Speisekarte von Mémoires d'Indochine am Paradeplatz

Zuletzt aktualisiert am 20.04.2023

Entreés

Nem Hanoi - Frühlingsrollen Petits Pates Imperiaux

hausgemachte traditionelle Hanoi-Frühlingsrollen aus knusprigem Reispapier gefüllt mit Hühnerfleisch, frischem Gemüse und Glasnudeln, dazu hausgemachter Limette-Ingwersauce

7,50 €

Goi Cuôn, Rouleau de Printemps aux Crevettes

vietnamesische Sommerrollen aus hauchdünnem Reisteig gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern, dazu feine hausgemachte Tamarinden-Ingwersauce und Erdnüssen

7,50 €

Luk Sin (leicht pikant)

hausgemachte, saftig gegrillte Rindfleischbällchen nach laotischer Tradition in hausgemachter leicht pikanten Süß-Sauer-Sauce und frischem Koriander

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Salate

Yum Sen Lon Sai Sin Mu (pikant)

laotischer Glasnudelsalat mit Knoblauch, im Wok geschwenktes Hack vom Schwein, gerösteten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, frischem Koriander und pikanter Limette-Chilisauce

13,30 €

Goi Su Hao Ngo Sen (leicht pikant)

vietnamesischer Salat aus knackigem Kohlrabi, Lotusstengel, Karotten, Erdnüssen, Koriander und leicht pikanter Limette-Chilisauce, dazu krosse Krabbenchips

11,00 €

Hauptgerichte

Gaeng Phet Gung Lao (pikant)

ausgesuchte Garnelen in aromatischer, pikanter Curry-Kokossauce mit einer Komposition aus Zitronengras, Kaffirlimettenblättern und frischem Saisongemüse, dazu Jasmin-Duftreis

20,50 €

Pad Lao

Reisbandnudeln mit fruchtig-süßer Tamarindsauce, argentinischen Roastbeef-Scheiben, frischen Kräutern, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Lao-Basilikum, Erdnüssen und einer Scheibe Limette

20,50 €

Vegan

Cha Gio Chay

Frühlingsrollen aus knusprigem Reispapier gefüllt mit hausgemachtem Tofu, Glasnudeln und Gemüse, dazu hausgemachte Mango-Chilisauce

7,50 €

vegan

Goi Cuon Chay

Sommerrollen aus hauchdünnem Reisteig gefüllt mit hausgemachtem Tofu, Glasnudeln, frischem Gemüse und gerösteten Sesamkernen, dazu feine hausgemachte Tamarinde-Ingwersauce und Erdnüsse

7,50 €

vegan

Dau Phu Ca Ri Chay (pikant)

frittierter hausgemachter Tofu in Curry-Kokossauce mit frischem Saisongemüse, dazu Jasmin-Duftreis

16,00 €

vegan

Xom Mak Tua Luong

gegrillte Streifen aus fermentiertem Tempeh mit Jasmin-Duftreis, frischen Ananaswürfeln, Kirschtomaten und süß-saurer Ananas-Chilisauce

18,00 €

vegan

Mi Gati Che

Gemüse in krossem Tempurateigmantel mit Curry-Kokossauce, Sternanis und Kaffirlimetteblätter, dazu breite Reisbandnudeln, frischen Kräutern, Sojasprossen und gerösteten Sesamkernen

17,00 €

vegan

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Mémoires d'Indochine am Paradeplatz ist der 20.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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