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Estragon Mannheim

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Mühlweg 11
68199 Mannheim

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Speisekarte von Estragon Mannheim

Zuletzt aktualisiert am 29.08.2023
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SUPPEN

„VELOUTÉ DE TOMATES À LA PROVENÇAL“
Provenzalische Tomatensuppe mit Sahnehäubchen
4,50 €
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„POTAGE DE POMMES DE TERRE AVEC JULIENNE DE SAUMON FUMÉ“
Kartoffelsuppe mit Räucherlachsstreifen
4,70 €
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„SOUPE D’ESCARGOTS ALSACIENNE“
Elsässer Schneckenrahmsüppchen
4,90 €
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„SOUPE À L’OIGNON“
Französische Zwiebelsuppe, dazu Käsebaguette
4,30 €
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VORSPEISEN

„PAIN AUF FIGUES ET AMANDES FAIT MAISON"
Hausgemachtes Feigen-Mandelbrot mit saisonalem Dip
4,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„POÊLON D’ESCARGOTS“
Schneckenpfännchen mit würziger Knoblauch-Kräuterbutter auf Tomaten- Estragonfond, dazu Baguette
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„BROCHETTE DE CREVETTES“
2 Scampispieße in würziger Knoblauch-Kräuterbutter gebraten auf Toast an bunter Salatgarnitur
7,90 €
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„CAMEMBERT CURT AU FOUR"
gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Butter an Salatgarnitur, dazu Baguette
7,20 €
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„FROMAGE DE BREBIS GRATINÉ“
Gratiniertes Schafskäsepfännchen, dazu Baguette
7,90 €
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„FROMAGE DE CHÈVRE GRATINÉ"
Gratinierter Ziegenkäse auf provinzalischem Gemüse
13,90 €
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„GRILLÈS PEPERONI“
Gegrillte Peperoni mit Knoblauch und Tzatziki, dazu Baguette
5,90 €
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„CHOIX D’ENTRÉES PROVENÇALES“
provenzalischer Vorspeisenteller mit Antipastivariation und saisonalem Dip, Landschinken, Salami, Oliven, Peperoni, Thunfisch, Butter, Ei, Zwiebeln, dazu Baguette
9,90 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

GALETTES DE SARRAZIN

.Pfannkuchen aus Buchweizen — und Weizenmehl kräftig und würzig im Geschmack. Eine Spezialität aus der Bretagne!
GALETTE COMPLÈTE
mit Hinterschinken, Käse und Ei
6,50 €
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GALETTE MIT SPINAT UND SCHAFSKÄSE
7,50 €
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GALETTE MIT RAHMPILZEN
6,70 €

vegetarisch vegetarisch

Schmeckt mir!
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GALETTE MIT RAHMGEMÜSE
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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GALETTE MIT GEBEIZTEM LACHS, SPINAT UND CRÈME FRAICHE
9,90 €
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SALATE

Zu allen unseren Salaten (außer Beilagensalat) servieren wir Baguette!
„SALADE NIÇOISE“
Bunter Salat mit Thunfisch, Ei, Oliven, Peperoni, Kräuterdressing
9,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„SALADE D´ÉMINCÉ DE DINDE“
Bunter Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen, Kräuterdressing
9,90 €
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„SALADE ITALIENNE“
Bunter Salat mit Hinterschinken, Käse, Ei, Kräuterdressing
9,80 €
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„SALADE AVEC SAUMON MARINÉ“
Bunter Salat mit gebeiztem Lachs, Kräuterdressing
10,90 €
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„GRANDE SALADE COMPOSÉE“
Großer bunter Salatteller mit Kräuterdressing
8,50 €
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„SALADE COMPOSÉE AUX FRUITS DE SAISON“
Bunter Salatteller mit frischen Früchten der Saison und Joghurtdressing
11,90 €
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SALAT MIT SCAMPI
Bunter Salat mit Scampispießen, Kräuterdressing
12,90 €
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RUCOLASALAT AN BALSAMICO-VINAIGRETTE
an Pinienkernen und frischem Parmesan
8,90 €
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RUCOLASALAT “RUMPSTEAK” AN BALSAMICO-VINAIGRETTE
an Pinienkernen, frischem Parmesan und Rumpsteak streifen
14,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
BEILAGENSALAT / SALADE D’ACCOMPAGEMENT
Wählen Sie zwischen: Blattsalat, gemischtem Salat oder einem Tomatensalat
3,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

HAUPTGERICHTE

FLEISCHGERICHTE

„PAVÉ DE BOEUF SAUCE POIVRE VERT“
Rindersteak an grüner Pfeffersoße und Pommes frites
18,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„BOEUF MARCHAND DE VIN“
Rumpsteak an einer kräftigen Bordeauxsoße mit Zwiebeln und Bratkartoffeln
18,90 €
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„BOEUF AU FROMAGE BLEU“
Rumpsteak an Gorgonzola soße mit Bratkartoffeln
18,90 €
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„BROCHETTE DE PORC“
Provenzalischer Schweinefiletspieß an einer Waldpilzrahmsoße, dazu Gemüse und Kroketten
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„ESCALOPE NORMANDE“
Zwei Schweineschnitzel natur in Calvadosrahm und Pommes frites
12,90 €
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„ESCALOPE VIENNOISE“
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Pommes frites
11,90 €
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„FILET DE PORC SUR TOAST"
Schweinefilet mit einer Rahmkäsesauce auf Toast an Salatgarnitur
11,90 €
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„KANUTENTELLER“
Zwei Schweinesteaks in Pilzrahmsoße an Bratkartoffeln
12,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„ÉMINCÉ DE PORC“
Züricher Geschnetzeltes von der Schweinelende an Rösti
13,90 €
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„COQ AU VIN“
Hähnchenbrustteile und Gemüse in Rotweinsoße auf einem Nudelnest
12,90 €
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„ASSIETTE DE GRILLADES“
Grillteller mit Rind- und Putensteak sowie Lammkotelette, dazu Kräutersoße und Pommes frites
17,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„CORDON BLEU“
gefüllt mit Käse und Hinterschinken mit Pommes frites
12,90 €
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„STEAK DE DINDE“
Putensteak in Estragonrahm an Rösti
11,90 €
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BOEUF „STROGANOFF“
Rind á la „Stroganoff“ mit Tagliatelle
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„POÊLE MEXICAINE“
Mexikanische Nudelpfanne mit Hackfleisch, Bohnen, Mais, Oliven, Peperoni, Zwiebeln, Paprika, mit Käse überbacken und Crème fraîche (scharf)
9,90 €
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FISCHGERICHTE

„SANDRE AU CAVIAR ROSE“
Zanderfilet in Butter gebraten auf einer Weißweinsahnesoße, verfeinert mit Lachsforellenkavier, dazu Basmatireis
16,90 €
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„FEUILLETÉ DE SAUMON“
pochiertes Lachsfilet auf rahmigen Blattspinat in Blätterteig an Salatgarnitur
14,50 €
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„FILET DE DAURADE“
Doradenfilet Royal an Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
16,90 €
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„ASSIETTE DE POISSONS GRILLÉS“
Fischgrillteller mit Wofsbarsch, Lachs, Scampi, Zander, Sauce Hollandaise, dazu Spinat und Kartoffeln
19,90 €
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„FILET DE SAUMON“
Lachsfilet in einer leichten Weißweinsahnesoße mit frischem Estragon verfeinert auf Tagliatelle
12,50 €
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VEGETARISCHE SPEZIALITÄTEN

„GALETTES DE POMME DE TERRE“
Drei Kartoffeltaschen mit Kräuter-Frischkäsefüllung an Salatgarnitur
6,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„PÂTES AU LÉGUMES ET FROMAGE DE BREBIS“
Penne und Ratatouillegemüse mit Schafskäse gratiniert
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„POÊLON DE COURGETTES ET CHAMPIGNONS“
Zucchini-Champignon-Pfännchen in Kräuterrahm mit Käse überbacken, dazu Baguette
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„PÂTES AU FROMAGE BLEU“
Penne an Gorgonzolasahnesoße mit Blattspinat und Pinienkernen
8,90 €

vegetarisch vegetarisch

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„PÂTES AU PESTO DE RUCOLA“
Penne mit Spinat-Erdnuss-Soße
9,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

FLAMMKUCHEN

MIT CRÈME FRAÎCHE, SPECK UND ZWIEBELN
8,30 €
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MIT CRÈME FRAÎCHE, TOMATEN, SCHAFSKÄSE UND BASILIKUMPESTO
8,50 €
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MIT CRÈME FRAÎCHE, SPINAT, CHAMPIGNONS, GEKOCHTEM SCHINKEN UND KÄSE
8,60 €
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MIT CRÈME FRAÎCHE, TOMATEN, RUCOLA UND PARMESAN
9,50 €
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MIT CRÈME FRAÎCHE, CURRY, DÜNNEN PUTENSTREIFEN, PAPRIKA, PILZE, ZWIEBELN UND KÄSE
8,70 €
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MIT CURRY, OREGANO, TOMATEN, PEPERONI, SALAMI, PAPRIKA UND KÄSE (SCHARF)
8,70 €
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MIT CRÈME FRAÎCHE, APFEL, ZIMT UND CALVADOS
7,90 €
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KINDERKARTE

KINDERMENÜ
4,90 €
4,90 €
4,90 €
4,90 €
4,90 €
1. Gang FISCHSTÄBCHEN MIT POMMES FRITES
2. Gang KINDERSCHNITZEL MIT POMMES FRITES
3. Gang CHICKEN NUGGETS MIT POMMES FRITES
4. Gang SPAGHETTI MIT TOMATENSOSSE
5. Gang SPAGHETTI BOLOGNESE
6. Gang + 1 Eis am Stiel
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WEITERES

KINDEREIS MIT ZWEI KUGELN EIS NACH WAHL MIT SAHNE
1,90 €

vegetarisch vegetarisch

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PORTION POMMES FRITES
3,00 €

vegan vegan

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SÜSSES

CRÊPES
MIT ZUCKER
3,10 €
3,30 € MIT ZUCKER UND ZIMT
3,50 € MIT NOUGAT
3,50 € MIT ERDBEERKONFITÜRE
3,90 € MIT VANILLEEIS UND SAHNE

vegetarisch vegetarisch

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FLAMBIERT MIT GRAND MANIER
4,90 €
Schmeckt mir!
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DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE
3,90 €
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MOUSSE AU CHOCOLATE
4,50 €
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TARTE TATIN
gestürzter Apfelkuchen, lauwarm serviert mit einem Löffel Crème fraîche
4,50 €
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APFELSTRUDEL
mit Vanilleeis und Sahne
4,50 €
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KUCHEN
Wir bieten Ihnen täglich eine Auswahl an Kuchen! Unser Personal informiert Sie gerne!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Estragon Mannheim ist der 29.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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