ENO Enoteca Gourmet Mannheim

Mozzarella di Bufala Campana (250g)

mit Tomaten-Trilogie

#Carpaccio vom Rind

mit Rucola und 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano DOP

Rindertartar

mit schwarzem Trüffel

Mozzarella di Bufala Campana (250g)

mit Tomaten-Trilogie

#Carpaccio vom Rind

mit Rucola und 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano DOP

Rindertartar

mit schwarzem Trüffel

Blauflossenthunfisch-Tartar

mit Avocado und Minze

Oktopus-Salat

mit Staudensellerie

Kalbfleisch in Thunfischsauce

mit Kapern aus Pantelleria IGP

Rindertartar

mit Pantelleria Kapern und Zwiebeln aus Tropea

#Carpaccio von Roter Rübe und Ziegenkäse

mit Balsamico-Essig aus Modena IGP Vinaigrette

Gratinierte Jakobsmuscheln

Burrata-Käse (250g).mit gegrilltem Gemüse

Hausgemachte #Lasagne

Hausgemachte Cavatelli

mit Kalbsragout

Hausgemachte Ravioli, gefüllt

mit Ricotta-Käse und Spinat, mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Hausgemachte Tagliolini

mit schwarzem Trüffel

Spaghetti

mit Aubergine, Burrata und Basilikum

Paccheri

mit Gorgonzolacreme, kalabrischem Nduja und schwarzen Trüffelblüten

Wolfsbarchfilet in Salzkruste

und Gemüse

Tagliata di manzo

mit 24 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano DOP auf einem Bett aus Rucola

Auberginen Auflauf

Tenderloin Rinderfilet (250g)

mit Trüffelsauce und frischem Trüffel

Salumi

italienischem Aufschnitt DOP mit Gemüse in Öl

Formaggi

verschiedene Käsesorten mit "Barbieri"-Senf (Piemont) und Konfitüren

Misto

versch. Käsesorten mit "Barbieri" (Piemont) Senf und Marmeladen und versch. italienischer Aufschnitt DOP

Tiramisù

Creme Brûlée

Sufflè