Worauf hast Du Lust?

Dobler's Restaurant

weitere Details

Seckenheimer Straße 20
68165 Mannheim

Gefällt 18 Mal
Für später merken!
Jetzt bewerten!

Speisekarte von Dobler's Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 05.11.2024
Speisekarte filtern

À la carte

Vorspeisen

Apulische Burrata
mit Oliven-Tapenade, Zedern-Kernen und Zucchini-Blüten-Chips
23,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Gebratene Entenstopfleber
mit Macadamia-Nuss-Pesto, Muscovado-Zucker, Kakaobohnensplittern
und eingemachten Waldheidelbeeren
32,79 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonische Jakobsmuscheln und Gamba
mit Blumenkohl-Couscous, Ur-Karotten-Krokant und MandelCrème
27,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Marinierter bretonischer Hummer
auf Garten-Gurke in Mirin, Hummer-Baiser und Togarashi-Mayonnaise
35,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Suppen

Suppe vom bretonischen Hummer
mit Kokosmilch, schwarzem Rettich und Ravioli mit Zitrusfrüchten
17,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kaltschale von alten Tomaten-Sorten
mit Oktopus, Wildkräutern und Estragon-Perlen
16,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Warme Vorspeisen

„Pälzer Grumbeere“
mit Cima di Rapa gefüllt auf Steinpilzen, Pfifferlingen und australischen Winter-Trüffeln
29,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
„Onsen-Ei“
mit Krauser Glucke, Steinpilzen, Entenstopfleber und schwarzen australischen Winter-Trüffeln
29,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fischgerichte

Bretonischer St. Pierre
mit Mais, jungen Erbsen, konfierten Radieschen und Beurre blanc mit purple Curry
44,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonischer St. Pierre als Vorspeise
25,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonischer Seeteufel
mit gelbem Blumenkohlpüree, Baby-Zucchini und Fèves an Beurre blanc mit Waldmeister
44,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonischer Seeteufel als Vorspeise
25,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Fleischgerichte

Kalbsfilet im Ganzen gebraten
mit Madagaskar-Dschungel-Pfeffer glasiert auf rahmigen Steinpilzen, grünem Spargel und Kartoffelpüree
41,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Entrecote vom USA Rind, Creekstone Farms Kansas
mit Hummus, Zwiebelpüree, Farinata und Rosmarin-Jus
41,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehkeule (Bayern) rosa gebraten
mit Spitzkohl, geschmorten Feigen, Pfifferlingen und Mole-Jus
37,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Unser Menü zur Jahreszeit - 98 €

Dieses Menü bieten wir nur ab zwei Personen und bis 20.00 Uhr an!
Sashimi von weißem Thunfisch (Wildfang)
auf Salat von schwarzem Reis, Thai-Mayonnaise und Salicorne-Algen
Schmeckt mir!
Merken!
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
oder
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rosa wilde Gambas und marinierter Oktopus
mit Staudensellerie, Cedri-Zitronen, Wildkräuter-Salat, Zucchiniblüten-Chips und Paprika-Brandade
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Bretonischer Seeteufel
mit roter Bete, glasiertem Kürbis, Puy-Linsen an weißer Basilikumsauce
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
»Onsen-Ei«
mit Entenstopfleber, Steinpilzen und schwarzen Trüffeln, Trüffel-Jus
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
oder
Schmeckt mir!
Merken!
8 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
„Agnolotti del Plin“
mit Cima di Rapa gefüllt auf Steinpilzen, Pfifferlingen und australischen Winter-Trüffeln
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hochrippe vom USA Rind, Creekstone Farms Kansas
mit geschmorter Spitz-Paprika und gebratenem Mais, Rosmarin-Jus
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
oder
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rehkeule (Bayern) rosa gebraten
mit Spitzkohl, geschmorten Feigen, Pfifferlingen und Mole-Jus
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Karamellisiertes Limetten-Parfait
mit Liquid Cheesecake, Tahiti-Vanille und Chili-Kirschen
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Menü mit 4 Gängen
83,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
14 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Unser kleines Menü zum Mittag - 48,50 €

Gelbflossen Thunfisch
mit Couscous, Kirschtomaten und Paprika-Brandade
24,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rücken vom Milchkalb
mit Süßkartoffelpüree, Waldpilzen und Rosmarin-Jus
37,80 €
Schmeckt mir!
Merken!
2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
oder
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Küstenkabeljau
in Limonenbutter mit Kräutern und frischem Meerrettich mit Auberginenpüree, roter Bete und lila Blumenkohl
37,00 €
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Lauwarmes Macadamia-Küchlein
mit Zwetschgen-Röster und Tahiti-Vanille-Eis und Pistazienkrokant
16,50 €
Schmeckt mir!
Merken!
4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Dobler's Restaurant ist der 05.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden