Noodle Fusion 1990

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Grebenstraße 18
55116 Mainz


Speisekarte von Noodle Fusion 1990

Zuletzt aktualisiert am 08.05.2023
Ha Noi Nem
hausgemachte Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch
6,90
Nem Mix
dreierlei knusprige Vorspeise (Garnelen Tempura, Vegane Frühlingsrolle, Hühnerfrühlingsrolle) mit Fischsauce
6,90

vegan vegan

Bo Chien Gion
frittierte Avocado Pommes frites mit Veggie-Dip
6,90
Tom Tempura
knusprige Garnelen mit Chili-Mayonnaise
6,90
Frühlingsrollen
5,90
Crispy Salmon
knuspriger Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise
7,90
Tom Chien Com
Garnelen mit grünen Reisflocken und Süß-Sauer-Sauce
7,90
Rau Cu Chien Gion
Gemüsetempura mit Veggie-Dip
6,90
Ga Xien Vung
karamellisiertes Hühnerfleisch mit Sesam
6,90
Bo Nuong La Lot
gegrilltes Rindfleisch mit La Lot Blättern
6,90
Bach Tuoc Sate
gegrillter Baby-Oktopus mit Pfeffer und Sate
7,90
Viet Nam Mix
• Frühlingsrollen nach Hanoi Art • Hühnerspieß • La Lot Beef • Sommerrollen • Papaya Salat mit Garnelen
27,80
Do Hap Edamame
gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz
4,50

vegan vegan

Avocado Salat mit Algen, frischer Avocado und Balsamico
6,90

vegan vegan

Bo Chien Gion
frittierte Avocado-Pommes mit Veggie-Dip
5,90

vegan vegan

Khoai Lang Chien
Süßkartoffel-Pommes mit Veggie-Dip
4,50

vegan vegan

Canh Cai Gung
Gemüsesuppe mit Pak Choi und Ingwer
4,90

vegan vegan

Tomyum Suppe (pikant)
mit Garnelen, Kokosmilch, Pilzen, Limettenblättern und Zitronengras
6,90
Gyoza Suppe
mit Hühnerbrühe, Chickenoza und Pak Choi
6,90
Sup Vit Chua Cay (sauer-scharf)
mit Ente, Paprika und Bambus
7,50
Sup Ga Nam
Hühnersuppe mit Pilzen und Eiweiß
6,90
Pho Bo
mit Rinderbouillon, Rindfleisch, Reisbandnudeln, vietnamesischen Kräutern und Koriander
15,90
Pho Ga
mit Hühnerfleisch, Reisbandnudeln, Kräutern und Koriander
14,90
Bun Bo Hue
mit Rinderbouillon, Zitronengras, Garnelenpaste, Rindfleisch, Schweinshaxe, Reisnudeln und Basilikum
16,90
Pho Chay
mit Gemüsebrühe, Reisbandnudeln, Gemüse, Natur-Tofu und Koriander
14,90
Wahl aus: mit Balsamico-Dressing, mit Fisch-Limetten-Dressing, mit Koriander-Mayonnaisen-Dressing, mit Mango-Chili-Dressing oder ohne Dressing.
Nom Du Du Tom
grüner Papayasalat mit Garnelen, Chiliflocken, Koriander und Erdnüssen
7,90
Nom Du Du Chay
grüner Papayasalat mit Tofu, Chiliflocken, Koriander und Erdnüssen
7,90
Nom Xoai Vit
Mangosalat mit Ente, Chiliflocken, Erdnüssen und Basilikum
7,90
Nom Xoai Chay
mit frischer Mango, Salatmix, Natur-Tofu, Salatsauce, Koriander und Erdnüssen
7,50
Mien Tron Tom
Glasnudelsalat mit Röstzwiebeln, Garnelen, vietnamesischen Kräutern und Erdnüssen
9,90
Mien Tron Dau
Glasnudelsalat mit Röstzwiebeln, Tofu, vietnamesischen Kräutern und Erdnüssen
8,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Avocado Salat
mit gemischtem Salat, Gurke, Mais, Algen, Babytomaten und Salatsauce
7,90
Mix Kaisersalat
mit gemischtem Salat, rohem Lachs, Avocado, gekochten Garnelen, Mais, Algen und Salatsauce
9,90
Salmoncado Rollen
mit Lachs, Avocado und Ingwer-Koriander-Dip
7,50
Viet Nam Mix
• Frühlingsrollen nach Hanoi Art • Hühnerspieß • La Lot Beef • Sommerrollen • Papaya Salat mit Garnelen
25,80
Original Vietnamese Bun Cha
dreierlei mariniertes Schweinefleisch
15,90
Golden Salmon
gegrillter frisches Lachsfilet in Currysauce mit Gemüse
16,90
Vit Cay Sate
knusprige Ente mit Gemüse und Satesauce
15,90
Hatdoi-Mackhen Duck
frisches Entenfilet, Gemüse, Mango-Papaya Salat und speziellem Gericht vom Chef
19,90
Udon Xao Ot
würzige Udonnudeln mit zarter Rinderhüfte, frischem Gemüse und getrocknetes Chili
14,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Alle Gerichte werden mit Reisnudeln, Salatmix, Erdnüssen, Kräutern, Gurken und Fisch-Limetten-Dressing zubereitet.
Bun Bo Beef Bowl
mit Black Angus Rindfleisch, Gemüse, Zitronengras und knuspriger Hanoi Frühlingsrolle
15,90
Bun Ga Chicken Bowl
mit gebratenen Hühnerfleisch und Gemüse
14,90
Bun Dau (vegan)
mit gebratenem Bio-Tofu, Gemüse, Schalotten und Sojasauce
14,90

vegan vegan

Bun Nem Ha Noi
mit einer Zutat nach Wahl
14,90
Original Vietnamese Bun Cha
mit dreierlei mariniertem Schweinefleisch
15,90
Bun Vit
mit knuspriger Ente, Marktgemüse und Teriyakisauce
15,90
La Lot Beef Bowl
mit gegrilltem Rinderhackfleisch und Wild-Pfeffer-Blättern
15,90
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bun Tom
mit gebratenem Marktgemüse und Black Tiger Garnelen
16,90
Alle Gerichte werden mit Sushi-Reis, Gurke, Seetangsalat, Edamame, Avocado, Mais und Sesam Mix zubereitet.
Com Ca Hoi Nuong - Sake Poke
mit gegrilltem Lachs und Poke-Dressing
16,90
Com Ga La Chanh - Poke Chicken
mit Hühnerbrustfilet und Sriracha Mayonnaise
14,90
Com Chay - Natura Bowl
mit Bio-Tofu, Mango und Poke Dressing
14,90
Com Bo Chay Toi - Beef Poke
mit gebratenem Rindfleisch, Mango und Poke Dressing
14,90
Com Ca Ngu - Tuna Poke
mit Tuna-Grill, Mango und Poke-Dressing
17,90
Alle Gerichte werden mit schwarzen Klebereis serviert.
Dau and Rau Cari
gebratener Bio-Tofu mit Gemüse
13,90

vegan vegan

Dau Sate (sehr scharf)
Tofu mit Gemüse und Satesauce
13,90

vegan vegan

Bratoudon Tofu
mit Natur-Tofu, Gemüse und Udonnudeln, ohne schwarzem Klebreis
13,90

vegan vegan

Rice Burge
mit mariniertem Tofu, Gemüse und Pilze
13,90

vegan vegan

Bao Burge
mit mariniertem Tofu, Gemüse und Pilze
13,90

vegan vegan

Ca Tim Om Dau
mit Bio-Tofu und Aubergine nach vietnamesischer Art
13,90

vegan vegan

Com Rang Dau
gebratener Reis mit Bio-Tofu und Gemüse-Mix
13,90

vegan vegan

Ga Chay Xa Ot (scharf)
Veggie-Hähnchen mit Zitronengras und Gemüse
14,90

vegan vegan

Dau Sot Lac
mit Bio-Tofu, Gemüse und cremiger Erdnusssauce
13,90

vegan vegan

Dau Sot Xoai
mit Bio-Tofu, Gemüse und Kokos-Mangosauce
13,90

vegan vegan

Crispy Noodles
mit Bio-Tofu, Gemüse und knusprigen Nudeln, ohne schwarzem Klebreis
13,90

vegan vegan

Cai Chip Sot Nam
mit Pak Choi, Chinakohl, Shiitake und Sojasauce
13,90

vegan vegan

Fly Noodle
mit Bio-Tofu, Gemüse und Kartoffelnudeln, ohne schwarzem Klebreis
13,90

vegan vegan

Pho Xao Dau (sehr scharf)
mit Bio-Tofu, Gemüse und Reisbandnudeln, ohne schwarzem Klebreis
13,90

vegan vegan

Dau Sate
mit Tofu, Gemüse und Satesauce
13,90

vegan vegan

Bo Xao Can Tay
mit Veggie-Rindfleisch, Gemüse und Sellerie
14,90

vegan vegan

Tom Xao Xa Ot (scharf)
mit Veggie-Garnelen, Gemüse und Zitronengras
14,90

vegan vegan

Veggie Rinderhüfte
mit Marktgemüse und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Erdnusssauce, mit Satesauce, mit Currysauce oder mit Mango-Kokossauce.
14,90

vegan vegan

Veggie Hähnchen
mit Gemüse und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Erdnusssauce, mit Satesauce, mit Currysauce oder mit Mango-Kokossauce.
14,90

vegan vegan

Veggie Garnelen
mit Gemüse und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Erdnusssauce, mit Satesauce, mit Currysauce oder mit Mango-Kokossauce.
14,90

vegan vegan

Alle Gerichte werden mit schwarzem Klebereis serviert.
Udon Xao Thap Cam
gebratenen Udon-Nudeln mit Gemüse und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Hühnerfleisch, mit Rindfleisch, mit Golden Duck oder ohne Zutat.
14,90
My Bay - Flying Noodles
gekochte Kartoffel-Nudeln mit verschiedenem Gemüse und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Hühnerfleisch, mit Ente, knusprig, mit Garnelen oder ohne Zutat.
14,90
Mi Gion - Crispy Egg Noodles
frittierte Kartoffel-Nudeln mit verschiedenem Gemüse und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Hühnerfleisch, mit Rinderhüfte, mit Garnelen, mit Hähnchenfleisch, mit Rindfleisch und mehr.
14,90
Pho Xao Dac Biet
gebratene Reisband-Nudeln mit frischem Gemüse, Schalotten, Erdnüssen und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Rinderhüfte, mit Golden Duck, mit Riesengarnelen oder ohne Zutat.
14,90
Pho Chien Phong
mit knusprigen Reisbandnudeln, frischem Gemüse, Schalotten, Erdnüssen und einer Zutat nach Wahl Wahl aus: mit Hühnerfleisch, mit Rinderhüfte, mit Garnelen, mit Hähnchen, mit Rind und mehr.
14,90
Alle Gerichte werden mit schwarzem Klebereis serviert.
Bo Xa Ot (scharf)
mit zarter Rinderhüfte, frischem Gemüse, Zitronengras und getrocknetem Chili
14,90
Bo Xao Hung Que
mit zarter Rinderhüfte, Bio Gemüse, Basilikum und Frühlingszwiebeln
14,90
Bo Nuong Ngu Vi
mit argentinischem Roastbeef, 5 Gewürzen, Gemüse und Sesam
17,90
Alle Gerichte werden mit schwarzem Klebereis serviert.
Ga Gion Cari
mit knusprigem Hähnchenfilet, verschiedenem Gemüse und roter Currysauce
14,90
Ga Sot Lac
mit knusprigem Hähnchenfilet, Bio Gemüse und cremiger Erdnusssauce
14,90
Ga Gion Sate (sehr scharf)
mit knusprigem Hähnchenfleisch, Mark Gemüse und Satesauce
14,90
Ga Sot Xoai
mit knusprigem Hähnchenfilet, verschiedenem Gemüse und Kokos-Mangosauce
14,90
Ga Gion Sot Me
mit knusprigem Hähnchenfilet, frischem Gemüse und Tamarinde-Sauce
14,90
Ga Rang Muoi
mit knusprigen Hähnchenwürfeln, Bio Gemüse, Salz und Pfeffer
14,90
Ga Xao Hat Dieu
mit gebratenem Hühnerfleisch, Cashewkernen, Zwiebeln und verschiedenem Gemüse
14,90
Ga Xao Hung Que
mit gebratenem Hühnerfleisch, Basilikum und Saisongemüse
14,90
Alle Gerichte werden mit schwarzem Klebereis serviert.
Vit Cari Do
mit knusprigem Entenfleisch, verschiedenem Gemüse und roter Currysauce
15,90
Vit Sot Lac
mit knusprigem Entenfleisch, frischem Gemüse, grünem Spargel und cremiger Erdnusssauce
15,90
Vit Sate (scharf)
mit knusprigem Entenfleisch, Bio Gemüse und Satesauce
15,90
Vit Kokos-Mango mit knusprigem Entenfleisch, Saisongemüse,
Kokos-Mangosauce und schwarzem Klebereis
15,90
Vit Sot Me Toi
mit knusprigem Entenfleisch, frischem Gemüse und Tamarinde-Sauce
15,90
Com Rang Vit
mit knusprigem Entenfleisch mit gebratenem Eierreis und Erdnuss-Hoisinsauce
15,90
Vit Xao Gung
mit knusprigem Entenfleisch, geröstetem Ingwer, Bio Gemüse und Ingwer-Sojasauce
15,90
Hatdoi Mackhen Duck
mit knusprigem frischem Entenfilet, Saisongemüse, Mango-Papaya Salat und Chili-Mayonnaisensauce
19,90
Alle Gerichte werden mit schwarzem Klebereis serviert.
Golden Salmon
mit gegrilltem Lachsfilet, verschiedenem Gemüse und roter Currysauce
17,90
Tom Sot Thai
mit Black Tiger Garnelen, frischem Gemüse und roter Currysauce
16,90
Tom Sate (sehr scharf)
mit Black Tiger Garnelen, Bio Gemüse, Spargel und Satesauce
16,90
Ca Sot Ca Chua
frischer Lachs auf Gemüsebett mit vietnamesischen Kräutern und Tomaten-Chilisauce
17,90
Tom Sot Me
mit Black Tiger Garnelen, Bio Gemüse und Tamarinde-Sauce
16,90
Octopus Spicy
mit Oktopustentakel, Salat-Mix, Saison Gemüse und Satesauce
20,90
Lachs Ponzu
mit gegrilltem frischen Lachsfilet, frischem Gemüse, Ingwer und Ponzu-Mayonnaisesauce
17,90
Seafood Mix
mit Garnelen, Kings Scallop und Lachs nach nordwest-vietnamesischer Art
22,90
Tuna Surf
mit medium gegrilltem Thunfisch im Sesammantel, Bio Gemüse und Teriyakisauce
23,90
Es werden jeweils 2 Stück serviert.
Salmoncado Rollen
mit Lachs, Avocado und Ingwer-Koriander-Dip
7,90
Du Du Cuon Bo
mit Rindfleisch, Papayasalat und Hoisinsauce
7,50
Goi Cuon Tom
mit Garnelen und Hoisin-Erdnuss-Dip
7,50
Goi Cuon Ga
mit Hühnerfleisch und Erdnuss-Dip
6,90
Goi Cuon Vit
mit Crispy Ente und Kokos-Hoisin
7,50
Goi Cuon Chay
mit Tofu und Erdnuss-Dip
6,90

vegan vegan

Dimsum und Xiumai
mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasauce
5,90
Veggie Gyoza (vegan)
japanische Teigtaschen mit Gemüse
5,90

vegan vegan

Chicken Gyoza
japanische Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Gemüse
5,90
Dumplings Mix
5 gemischte Dumplings mit 2 Dips
6,90
Do Hap Edamame
gedämpfte Sojabohnen mit Meersalz
5,50

vegan vegan

Bo Sot Tieu Den
zarte Rinderhüfte mit Mark Gemüse, schwazer Peffersauce und Bao Brötchen
15,90
Bao Burger
mit 180g Rindfleisch, gedämpftem Baobrötchen, vietnamesischem Pfeffer, Mango, Salat, Gurken, Koriander, Mango-Chilisauce und Wedges
15,90
Rice Burger
mit 180g Rindfleisch, vietnamesischem Pfeffer, Mango, Salat, Gurken, Koriander, Mangosauce, Crispy Rice Burgerbrötchen und Wedges
15,90
Alle Desserts werden hausgemacht.
Banh it (6 Stück, vegan)
Klebereis-Bällchen mit grünen Bohnen und Sesam
6,90

vegan vegan

Amazon Trilogie
• 2 Kugeln Eis • 1 Mochi
6,90
Mochi Mix (3 Stück)
Klebereiskuchen mit Fruchtfüllung
6,90
Banana - Avo Cream
Banane mit Kokoscreme und Erdnüssen
6,90
Kem Hoa Qua (2 Kugeln)
mit 2 Sorbetsorten nach Wahl Wahl aus: mit Johannisbeersorbet, mit Mangosorbet, mit Zitronensorbet, ohne weiteres Sorbet, mit Johannisbeersorbet und mehr.
4,50
Chuoi Chien
mit Bananen Tempura und Black Sesameis
6,90
Black Sesameis
4,90

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Noodle Fusion 1990 ist der 08.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.