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Gusto

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Augustinerstraße 55
55116 Mainz

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Speisekarte von Gusto

Zuletzt aktualisiert am 28.06.2023
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Carpaccio di Fassona con Rucola e Grana Padano D.O.P
Frisch geschnittenes Carpaccio vom Piemonteser Fassona Rind Olivenöl / Zitrone / Rucola / Grana Padano d.o.p.
18,50 €
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Insalata ai profumi d´oriente con joghurt e aromi freschi vegetarisch
Knackiger Gurkensalat / in Sherry Essig eingelegte rote Zwiebeln / Radieschen / Naturjoghurt / frische Gartenkräuter – Koriander, Dill, Minze / Sumak
10,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Vitello Tonnato GuSTo
Rosa gegartes Kalbstafelspitz / cremige Thunfischsauce / Kapernfrüchte
15,00 €
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Tonno Cipolla e Pistacchio
Frisch geschnittenes Tatar vom Thunfisch (Sashimi Qualität) / geschmorte rote Zwiebel / hausgemachtes Pistazienpesto
22,50 €
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Pinsa Siciliana con Pomodorini, Mozzarella di Bufala e Basilico vegetarisch
Sizilianische Pinsa / knackige Kirschtomaten / Büffelmozzarella aus Kampanien / frischer Oregano und Basilikum
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Mezzelune del GuSTo vegetarisch
Piemonteser Teigtaschen / gefüllt mit geräucherter Ricotta und Spinat / Butter und Salbei Sauce
15,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Acquerello Risotto, Franciacorta e Gamberi
Piemonteser Acquerello Risotto / Franciacorta / Tatar von der roten Garnele
20,50 €
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Fusilli alla Salsiccia
frische Fusilli / eingekochtes Salsiccia Ragout / Frühlingszwiebel / hausgemachte Tomatensauce
15,50 €
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Tagliatelle con Anatra, Pomodori e Burrata
Tagliatelle di Gragnano / geräucherte Entenbrust / Rucola / getrocknete Tomaten / Pinienkerne / cremige Burrata
18,50 €
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Cotoletta di Vitello alla Palermitana
Entrecôte vom Kalb nach Palermitana Art / Petersilien-Parmesankruste Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel
27,50 €
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La Tagliata
250 Gramm Argentinisches Black Angus Roastbeef / Meersalz / Kräuteröl In tranchen geschnitten / Rucola Salat / Kirschtomaten / Grana Padano D.O.P.
33,00 €
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Vitello Crosta al Nero di Seppia e Salsa Tonnata
Entrecôte vom Kalb im Seppia Mantel / cremige Thunfischsauce Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel
33,00 €
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Bistecca di Manzo Sale Marino e Rosmarino
250 Gramm Argentinisches Black Angus Roastbeef / Meersalz / Kräuteröl Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel
32,00 €
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Orata alla Griglia
Frische Dorade Royale vom Grill Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel
26,50 €
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Branzino alla Griglia
Frischer Wolfsbarsch vom Grill Saisonales Gemüse & Rosmarinkartoffeln ODER Rucola Salat / Tomaten / Zwiebel
28,00 €
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Mousse di Torrine Caramello e Croccante
Luftiges Nougatmousse / Karamellsauce / Krokant
9,00 €
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Tortino al Pistacchio
Lauwarmes Pistazientörtchen / Birnenmousse / weiße Schokolade
12,00 €
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Panna Cotta con Frutti di Bosco
Lauwarmes Pistazientörtchen / Birnenmousse / weiße Schokolade
10,50 €
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Formaggio Misto
Kuhmilchkäse eingelegt in Traubentrester / Ziegenkäse mit würziger Rosmarinkruste
12,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gusto ist der 28.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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