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Adam & Eden

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Bahnhofplatz 8
55116 Mainz

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Speisekarte von Adam & Eden

Zuletzt aktualisiert am 03.12.2024
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Baguette & Bio-Kastenbrot (für zwei)
Aufgeschlagene Butter mit Mönchspfeffer, Schnittlauch und Zitrone
2,50 €
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Salatherzen
Caesar Dressing, gepickelte Quitten, Kirschtomaten, Croutons, Parmigiano Reggiano, Pancetta
14,00 €
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Extra: Wilde Rotschwanzgarnele (pro Stück)
4,50 €
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Extra: Halbe gegrillte Bio Avocado
4,00 €
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Extra: Gegrillte Brust vom Schwarzfederhuhn
15,00 €
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Knuspriger Ikejime Lachs
Gurken Sud, gepickelter Baby Mais, Ingwer Cracker, Jalapeno-Petersilien Crème, Rockshive Kresse
17,00 €
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Glasierter Kalbsbries
Weißes Bohnenpüree, süß-saure Schalotten, Togarashi, Röstzwiebelerde, Sesam
15,00 €
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Geschmorter Hokkaido Kürbis
Kürbiskerncreme, fermentierter Wirsing, Mole, Bombay Gin Gel, karamellisierte Cashewkerne
13,00 €
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Süßkartoffelsuppe
Süßkartoffelchips, Kaffir Limetten Öl, Radieschenkresse
11,00 €
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Extra: Gebratene Chorizo (pro Stück)
4,00 €
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Hauptgänge

Hausgemachte Taglierini
Wilde Rotschwanzgarnelen, Kirschtomaten, Safran, Rahm, Parmigiano Reggiano Bottarga di Muggine
30,00 €
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Gegrilltes Seeteufelfilet
Grüne Bohnen, Rote Bete, Peterwurzenpüree, Räucherschaum
34,00 €
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Rosa gegrillte Barbarie Flugentenbrust
Apfel-Cassis Rotkohl, Kartoffelknödel, Petersilie, Knödelschmelz, Cranberry-Jus
33,00 €
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Sous Vide gegarter Winterspargel
Winterspargelcrème, Baby Möhren, Tabouleh, Koriander, Ras el hanout Espuma
28,00 €
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Extra: Gegrilltes Schwarzfederhuhn
15,00 €
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Adam & Eden Winter Special
Geschmorte Backe vom Weideochsen, Gepickelte Radieschen, Pastinakenchips, Risotto a la Meenzer Spundekäs, Petersilienöl
35,00 €
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US Beef Flank Steak
Grillgemüse, Rote Zwiebel Cracker, Trüffeljus
38,00 €
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Atlantik Steinbutt
Grillgemüse, Rote Zwiebel Cracker, Trüffelschaum
38,00 €
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Wähle Deine Beilagen zu Steak & Steinbutt
Winterspargel, Grüne Bohnen, Peterwurzenpüree, Kartoffelknödel, Amazing Fries, Mini Caesar Salad
4,50 €
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Extra: Geschmorter Hokkaido Kürbis mit Mole
5,00 €
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Desserts

Vegane Apfeltarte
Apfel-Ingwer Chutney, gepickelte Peperoni, Grünes Apfelsorbet
11,00 €

vegan vegan

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Zwetschgen Crumble
Sorbet und Gel von der Zwetschge, Beeren
13,50 €
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Crème Brûlée
Spekulatius Eiscreme, Beeren, Minze
12,00 €
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Sorbets & Eiscreme
Grünes Apfelsorbet, Zwetschgensorbet, Bourbon Vanilleeis, Valrhona Schokoladeneis. Drei zur Wahl
9,00 €
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Käse
Queso Marojejo, Feigenbrot, Feigenchutney, Trauben
14,00 €
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Special

Dessert Experience
Crème Brûlée, Zwetschgencrumble, Apfeltarte, Apfel-Ingwer Chutney, Bourbon Vanilleeis, Beeren. Als Variation zum Teilen
29,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Adam & Eden ist der 03.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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