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Hoflieferant

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Fürstenwall 3B
39104 Magdeburg

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Speisekarte von Hoflieferant

Zuletzt aktualisiert am 19.11.2024
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Isabells violette Möhre – zart im Ofen glasiert
mit Sesam und Pflaume |
7,80 €
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Gebackene Herbströllchen gefüllt
mit Topinambur und Ziegenfrischkäse, dazu Wildkräuter und Salsa |
8,90 €
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In Salz gebackene Bördeschalotte
mit gepickelter Bete, birnensüssem Sauerkraut und etwas Lebkuchen |
8,00 €
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Aromatische Brühe vom Hofgeflügel
mit frisch gehackten Kräutern |
7,80 €
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Pikantes Süppchen von der Bördekarotte
mit Balsamico-Rosinen |
8,20 €
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Magdeburger Goldkäppchen und würzige Shiitake
mit zarten Kürbisknödeln, Glinder Ziegenfrischkäse und Zwiebelsauce |
19,80 €
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Gebratener Gartentopinambur auf Karottenpüree
mit spicy Pflaumenrelish, Radicchio und karamellisierten Miso-Nüssen |
19,80 €
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Bastis rauchiges Stew von zarten Bohnen und herbstlichem Gemüse
mit gebackenem Kürbis und Chimichurri |
19,50 €
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Mecklenburger Welsfilet – glasiert
mit Rote Bete-Teriyaki zu Rosenkohl, Ofenkürbis und zartem Pastinakenpüree |
26,00 €
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Gebratenes Filet vom Genthiner Schwarzwild auf zarten Edelpilzen
mit Birnen-Sauerkraut und Pastinakenpüree |
28,50 €
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Prignitzer Maishähnchen in reichlich Rotwein und Wurzelgemüse geschmort & aromatisiert
mit Kiefern- und Tannenrauch, an feinen Kürbisknödeln |
26,00 €
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Feine Hühnersuppe
mit Gemüse und Nudeln |
7,00 €
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Nudeln
mit Tomatensauce |
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Grießbrei
mit Kirschen |
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Tobis frisch gebackener Pflaumenkuchen
mit Schmand – dazu einen Espresso |
9,50 €
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Erlesene Birne in Orange und Vanille eingelegt
mit karamellisierten Walnüssen, Thymian und Kokosmilchreis |
8,60 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hoflieferant ist der 19.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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