Speisekarte von Gartenhaus im Stadtpark

Menü

3 – GÄNGE FRÜHLINGSMENÜ

1. Gang Variation von Blattsalaten, Gartenkräutern und Kresse mit einem Dressing aus Limetten, Minze und Frühlingsblumen

2. Gang Maispoulardenbrust im Speckmantel mit Orangengraupen und Papaya-Tomaten-Salsa

3. Gang Marzipan-Mohn-Creme

4 – GÄNGE HERBSTMENÜ

1. Gang Bunter Spinatsalat mit Schinkenvinaigrette gebratenen Austernpilzen und Kartoffelcroûtons

2. Gang Steinpilzconsommé mit Geflügelschaumklößchen und Gemüsestreifen

3. Gang Gebratenes Kaninchenfilet im Seranomantel mit einer Kräuter-Chillie-Sauce gebackener Minipaprika und Kräutertortilla

4. Gang Grapefruits mit Joghurt und Pinienkernen

FLYING AMUSE BOUCHE MENÜ

1. Gang Amortomate,Büffelmozzarella,Balsamico,

2. Gang Bresaola-Carpaccio,Löwenzahn,Reypenaer und Oliven

3. Gang Hausgemachte Tagliatelle,Ghee,Kräuter und Trüffel

4. Gang Babyspinat,gebackenes Eigelb und Dorade

5. Gang Joghurt-Thai Basilikum Sorbet und Passionsfrucht

6. Gang Kalbsfilet, Pimenton-Baumkuchen,Rettich und Kaffee-Glace

7. Gang Warmer Reblochon,Essig-Trauben,Gänseblümchen

8. Gang Dessert Variation Schokolade und Tamarinde Erdnuss und Kirsche Johannisbeeren und Buttermilch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gartenhaus im Stadtpark ist der 09.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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