Speisekarte von Spitzner im Oerschen Hof

Zuletzt aktualisiert am 14.06.2023

Speisekarte Juni 2023

HAUPTGERICHTE

Atlantik Seeteufel

verbrannte Balsamico Butter, Artischocke, Strauchtomate, Spinat

47,00 €

vegetarisch

DESSERT & KÄSE

Menü

95,00 € 4 Gang (ohne Burgunderschnecken, Ijsselmeer Hecht & Käse)

150,00 € mit Crémant, Sommelier Flight, Wasser & Kaffee

105,00 € 5 Gang (ohne Burgunderschnecken & Käse)

170,00 € mit Crémant, Sommelier Flight, Wasser & Kaffee

115,00 € 6 Gang (ohne Burgunderschnecken),

190,00 € mit Crémant, Sommelier Flight, Wasser & Kaffee

125,00 € 7 Gang mit Crémant, Sommelier Flight, Wasser & Kaffee

210,00 € die Weinbegleitung umfasst 0,1l pro Gang

1. Gang Apero

2. Gang Amuse bouche

3. Gang Weißer Spargel - Schottischer Lachs, Fumé, Basilikum, Kaviar

4. Gang Burgunderschnecken - Tarte, Petersilie, Spinat

5. Gang Ijsselmeer Hecht - Boudin blanc, Sabayone, Kohlrabi, Morchel

6. Gang Nordsee Glattbutt - geröstete Rieslingsauce, Schalotte, Fenchel

7. Gang Pyrenäen Lamm - Bratensaft, Tomate farcie, Fèves, Steinpilz Gnocchi

8. Gang Ziegenkäse - Cidre, Braeburn, Rosmarin

9. Gang Holunderblüte - Erdbeere, Vollmilch, Passionsfrucht

10. Gang Petit four

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Spitzner im Oerschen Hof ist der 14.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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