Speisekarte von Heaven Lounge

Dressings: Balsamico, Honig-Senf oder Himbeer-Walnuss

Unsere Burger werden als Tellergerichte serviert. Zu allen Burgern servieren wir wahlweise Steakhousefries, Süßkartoffelpommes, oder Beilagensalat. Dazu gibt es Coleslaw-Salat.

Unser Rindfleisch beziehen wir aus dem kleinen Uruguay. Die Rinder werden ohne Zusatz von Futtermitteln und Hormonen gefüttert.

Unser Dry Aged Beef kommt vom besten Züchter Irlands: Donald Russel. Er verwendet nur ausgesuchte Hereford Prime Rinder

Für Neugierige, für Entscheidungsfaule, für Mutige und für Freunde eines perfekten Steaks. Unsere gemischten Steak- und BBQ-Platten bieten abwechslungsreiche und vielfältige Cuts. Ab zwei Personen bestellbar!

Smoken bedeutet große Fleischstücke bei geringer Temperatur über lange Zeit garen. Dieser Prozess des Räucherns kann bis zu 18 Stunden dauern und deshalb ist das Smoken die Königsdisziplin. Das eigentliche Geheimnis des Smokens liegt in der niedrigen Temperatur um die 100 Grad. Nur bei dieser Temperatur wandelt sich das zähe Bindegewebe des Fleisches in Gelatine um und das im Wasser gebundene Eiweiß bleibt dort wo es ist - das Fleisch wird sehr zart und bleibt sehr saftig. Der Räuchergeschmack, den nur ein BBQ-Smoker erzeugen kann, rundet das Ganze ab.