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Brasserie

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Salzstraße 35
48143 Münster

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Speisekarte von Brasserie

Zuletzt aktualisiert am 16.08.2024
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Dein perfekter Start in den Tag!
Frühstücksbuffet Blatt*
Unser großes ALL YOU CAN EAT Frühstücksbuffet (von Montag bis Samstag) mit allem, was du brauchst um dein Lieblingsfrühstück zusammenzustellen.
15,40 €
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Brunchbuffet Blatt*
An Sonn- und Feiertagen starten wir mit unserem Brunchbuffet in den Tag. Zusätzlich zum Frühstücksbuffet bieten wir dir eine Vielzahl an warmen Speisen an. Aufläufe, Pasta und auch mal Eintöpfe stehen dann für dich bereit.
20,90 €
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Kinderfrühstück für Kinder von 6 - 10 Jahren nur
Kinder unter 6 Jahren frühstücken gratis.
5,40 €
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Kinderbrunch für Kinder von 6 - 10 Jahren nur
Kinder unter 6 Jahren brunchen gratis.
6,40 €
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Sektfrühstück
Jedes Glas Sekt zum Frühstücks- oder Brunchbuffet nur
2,50 €
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Croissant Frühstück
ein Croissant mit Butter und Konfitüre, dazu ein kleines Heißgetränk deiner Wahl Montag - Freitag bis 16 Uhr, außer an Feiertagen
6,50 €
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Kleine Leckereien à la Brasserie
Französische Zwiebelsuppe
mit geröstetem Käseciabatta
8,80 €
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Deftige Rindergulaschsuppe
mit Crème fraîche und ofenfrischem Brot
9,50 €
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Camembert aus dem Ofen
mit Apfel-Chili-Chutney, Honig und Walnusskernen, dazu ein Salatbouquet, Feigen und frisch gebackenes Brot
10,50 €
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Bruschetta Deluxe
knusprige Ciabattascheiben mit fruchtig marinierten Tomaten und Avocado, dazu nussiger Rucola
8,20 €
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Bruschetta Flammlachs
knusprige Ciabattascheiben mit gezupftem Flammlachs, Crème Fraîche und Olivenöl, nappiert mit hausgemachter Gravedsauce
13,10 €
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Gebackenes Tempura Gemüse
knusprig gebackenes, provenzalisches Gemüse in Tempura mit Guacamole und Kräuterquark zum Dippen
8,60 €
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Flammkuchen Chips
pikant gewürzt, mit gepfeffertem griechischem Joghurt & Guacamole
6,60 €
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Kleines Picknick | zum Teilen
Pikante Merguezwürstchen mit Couscous, Salat, gebackene Panieerkäse-Sticks mit Trüffelcreme und Granatapfelkernen, orientalischen Bulgur Salat, confierten Tomaten und marinierten Oliven, dazu Brotvariationen
16,60 €
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Geniessen wie in Frankreich - unsere knusprigen Flammkuchen
Elsässer Art
ofenfrischer Flammkuchen mit Crème fraîche, rohem Schinken und Zwiebeln
12,10 €
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Camembert & Feige
luftig-leichter Flammkuchen bestrichen mit Crème fraîche, belegt mit geschmolzenem Camembert, frischen Feigen, Preiselbeeren, zarten Babyspinatblättern und Walnüssen, abgerundet mit süßem Honig und einer Prise buntem Pfeffer
12,90 €
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Serrano & Melone
ofenfrischer Flammkuchen mit Crème fraîche, belegt mit Serranoschinken, hauchdünne Scheiben von der Honigmelone und frischem Rucola
14,10 €
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Lachs & Spargel
ofenfrischer Flammkuchen mit Crème fraîche, frischem Lachs, grünem Spargel, confierten Tomaten, Dill und Gravedsoße
15,50 €
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Niçoise
luftig-leichter Flammkuchen mit Crème fraîche, belegt mit Thunfisch, gekochtem Ei, eingelegten Oliven, Schalotten, grünen Bohnen, marinierten Kräutertomaten und frischen, gemischten Blattsalaten
15,50 €
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Vitaminreiche Salate und leckere Ofenkartoffeln
Salade Brasserie
gemischte Blattsalate mit Karottenstreifen, Chicorée, Lauchzwiebeln, Tomaten- & Gurkenscheiben in Balsamico-Honig-Vinaigrette, dazu Kräuterciabatta
11,60 €

vegan vegan

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Salade César
knackiger Römersalat, Tomaten in Caesar-Dressing mit gehobeltem Grana Padano, dazu ofenfrisches Kräuterciabatta
13,20 €
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Ofenkartoffel Ratatouille
eine frischdampfende Kartoffel mit Kräuterquark und Ratatouille, dazu ein kleiner gemischter Salat aus Blattsalaten, Rucola, Möhrenraspeln, Tomaten- & Gurkenscheiben in Balsamico-Honig-Vinaigrette
13,10 €

vegetarisch vegetarisch

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Ofenkartoffel Classique
frischdampfende Kartoffel mit Kräuterquark und frischen Möhrenraspeln, dazu ein kleiner gemischter Salat aus Blattsalaten, Rucola, Tomaten- & Gurkenscheiben in Balsamico-Honig-Vinaigrette
10,60 €
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Gegrilltes mariniertes Hähnchenbrustfilet +
6,60 €
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Gegrilltes Lachsfilet +
8,60 €
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Würzige Merguez Lamm-Rindswürstchen +
6,60 €
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Genieße unsere vitaminreichen Brasserie Superfood Bowls
Veggie Bowl
mit gebratenen Paneerkäse-Sticks und knusprig gebackenem provenzalischem Gemüse in Tempura auf lauwarmem Couscous-Taboulé, Avocado, rote Beete, Karottenstreifen, confierten Tomaten, Sonnenblumen- und Granatapfelkernen, frischen Kräutern, Feldsalat und Apfel-Chili- Chutney, garniert mit Joghurtdressing, Sesam und Tarte Flambée-Chips
16,60 €

vegetarisch vegetarisch

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Flammlachs Bowl
gezupfte Streifen vom Flammlachs mit frischer Avocado, confierten Tomaten, Rote Bete, lauwarmem Couscous-Taboulé, Karottenstreifen, Sonnenblumen- und Granatapfelkernen, frischen Kräutern, Feldsalat und Apfel-Chili-Chutney, garniert mit Joghurtdressing, Sesam und Tarte Flambée Chips
16,60 €
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Hähnchen Bowl
knusprig würziges Hähnchenbrustfilet und gebratene Austernpilze auf lauwarmem Couscous-Taboulé mit frischem Feldsalat, fruchtigem Apfel-Chili-Chutney, Avocado, Roter Bete, feinen Karottenstreifen, marinierten Tomaten und frischen Kräutern, garniert mit Joghurtdressing, Sonnenblumen- und Granatapfelkernen, Sesam und Tarte Flambée- Chips
16,60 €
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Französische Klassiker & Focaccia
Französische Merguez
würzig-pikante Lamm-Rindswürtchen mit Taboulé-Couscous, Ratatouille, Minzjoghurt und Tarte Flambée-Chips
15,90 €
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Lachsfilet Dijon
zartes Lachsfilet mit einer Dijon-Senfkruste, dazu sautierte grüne Bohnen, Schalotten, feinen Karottenstreifen und Kräuterdrillinge
18,80 €
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Caesar Wrap
knusprig würziges Hähnchenfleisch, frischer Romanasalat und sonnenverwöhnte Tomaten, gewickelt im Spinatfladen, dazu Frites rustiques und unser klassisches Caesar-Dressing
13,90 €
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Focaccia Serrano
luftig-lockeres, geröstetes Focaccia aus dem Steinofen mit Serranoschinken, Grana Padano, frischem Rucola und aromatischem Olivenöl, dazu goldene Pommes frites, marinierte Oliven & Tomaten
11,20 €
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Focaccia Caprese
luftig-lockeres, geröstetes Focaccia aus dem Steinofen mit aromatischen Tomaten, zartem Mozzarella, Kräuter-Olivenöl und frischem Rucola, dazu goldene Pommes frites, marinierte Oliven & Tomaten
11,20 €
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mit Prime-Beef, Hähnchen oder Veggie-Patty
Burger Fromage
unser Prime Beef-Burger mit geschmolzenem Edamer, Schalotten, Tomaten, Gurken, knackigem Salat und Brasserie Burgersauce
18,70 €
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Burger Piccata
klassische Piccata von der Hähnchenbrust in einer Käse-Ei-Panade mit Rucola, Grana Padano, frischer Fleischtomate und Brasserie-Burger-Sauce
18,20 €
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Burger Camembert
saftiger Prime Beef-Burger mit geschmolzenem Camembert, gebratenen Austernpilzen, Trüffelcréme, Preiselbeeren, Salatgurke, Fleischtomate, Brasserie Burgersauce und frischen Salatblättern
20,90 €
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Burger Végétarien
mit Walnuss-Cheddar-Patty, Kräuterquark, marinierten Tomaten, Gurken, frischen Blattsalaten und Brasserie Burgersoße
18,20 €
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Zart-saftig gegrillter Steakgenuss - rare, medium oder well done
Rumpsteak
fein gegrilltes südamerikanisches Rumpsteak aus dem Rinderrücken mit 220 Gramm Rohgewicht und charakteristischem Fettrand, dazu Kräuterbutter, knusprige Frites rustiques, eine kleine Salatbeilage, Ratatouille und Kräuterciabatta aus dem Ofen
27,70 €
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Entrecôte
saftiges Entrecôte aus dem Zwischenrippenstück des Rindes mit einem Rohgewicht von 300 Gramm, dazu Kräuterbutter, Frites rustiques, Ratatouille, eine kleine Salatbeilage und ofenfrisches Kräuterciabatta
29,80 €
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Ochsenbäckchen
Aus dem Ofen geschmorte, zarte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln, marinierter Rote Bete und Feldsalat in Vinaigrette mit gerösteten Sonnenblumenkernen
22,70 €
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Pfeffersteak
Rumpsteak mit mediterranem Kartoffelgratin, einer pikanten Pfefferrahmsauce, sautierten grünen Bohnen, Kräuterbutter und einer kleinen Salatbeilage
31,70 €
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du kannst dein Schnitzel auch als Hähnchen- oder Veggieschnitzel genießen
Fettucine Burrata
Pasta in aromatischer Tomaten-Bärlauchsauce mit grünem Spargel, getoppt mit cremiger Burrata, frischem Rucola und einem Schuss Olivenöl
17,50 €
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Orecchiette Serrano
Pasta mit gebratenen Austernpilzen, Oliven, Champignons, Babyspinatblättern, und Schalotten in eingekochter Crème fraîche-Weißweinsauce, getoppt mit Grana Padano und Serranoschinken-Chips
16,10 €
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Penne Merguez
Pasta mit würzig-pikanten Merguez Lamm-Rindswürtchen, Knoblauch, Schalotten und confierten Tomaten in sämigem Rotwein-Grana-Padano-Sud
15,70 €
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Escalope Classique
knuspriges Schweineschnitzel mit Pommes frites, Preiselbeeren, Zitrone und einem gemischten Beilagensalat
15,90 €
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Escalope d‘Alsace
knusprige Schweineschnitzel mit gebratenem rohen Schinken & Zwiebeln, Crème fraîche, Pommes frites, Preiselbeeren, Zitrone und einem knackigen Beilagensalat
17,10 €
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Escalope à la Champignon
knuspriges Schweineschnitzel mit Champignons à la Crème, dazu Pommes frites, Preiselbeeren, Zitrone und einem gemischten Beilagensalat
17,10 €
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Leckere Beilagen zu deinem Gericht oder als kleiner Snack
Pommes frites
4,50 €

vegan vegan

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Beilagensalat
gemischte Blattsalate mit Tomate, Gurke, feinen Möhrenraspeln, Feldsalat und Rucola, dazu Balsamico-Honig-Vinaigrette
4,40 €
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Kräuterdrillinge
Kartöffelchen mit Kräuteröl, frischem Thymian und Rosmarin
4,90 €
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Frites Rustiques
naturbelassen mit Schale
4,90 €
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Ratatouille
mediterranes Gemüse in einer leichten Tomatensauce
4,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Kräuterciabatta
4,40 €

vegan vegan

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Dips
Heinz Ketchup • Heinz Mayonnaise Joghurt-Dip • Caesar-Dip • Kräuterquark Dijon-Senf • Balsamico-Honig-Vinaigrette Gravedsauce
0,80 €
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Eisbecher, Waffeln und Desserts
EIS BOWL Madame Coco
1 gebackenes Kokosbällchen, 1 Kugel Kokoseis, 1 Kugel Kaffeeeis, weiße und dunkle Schokospäne, Schokosauce, Sahne & Flamm-Chips
7,40 €
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EIS BOWL Kirsch Karamell
1 Kugel Salted Caramel Eis, 1 Kugel Kirschsorbet, Amarenasauce, weiße und dunkle Schokospäne, Sahne und Flamm-Chips
7,40 €
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EIS BOWL Banane Himbeer
1 Kugel Himbeersorbet, 1 Kugel Bananeneis, Bananenstückchen, Himbeersauce, weiße Schokospäne, Sahne und Flamm-Chips
7,40 €
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EIS BOWL Schoko Orange
1 Kugel Schokoladeneis, 1 Kugel Orangensorbet, fruchtiger Obstsalat, dunkle Schokospäne, Schokosauce, Sahne und Flamm-Chips
7,40 €
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Cherry Lady
1 Kugel Kokoseis mit Amarenasauce auf fruchtigem Kirschkompott mit Kokoschips optional mit 2 cl Mozart Chocolate Cream + 2,00
4,90 €
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Marille & Aprikose
2 Marillenknödel mit Puderzucker, 1 Kugel Aprikosensorbet, Mandelsplitter, feiner Erdbeersauce und Sahne
8,10 €
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Schokoladen Soufflé
mit warmem Schokoladenkern, 1 Kugel Bourbon Vanilleeis, mit Schokoladensauce, Joghurt mit Amarenasauce, Amarenakirschen und süßem Popcorn
8,10 €
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Banane Schoko Croffle
im Waffeleisen frisch gebackenes Croissant mit Puderzucker, 1 Kugel Schokoladeneis, Bananenstückchen, Schokosauce, dunkle Schokospäne und Sahne
7,60 €
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Kirsch Croffle
im Waffeleisen frisch gebackenes Croissant mit Puderzucker, 1 Kugel Kirschsorbet, Kirschkompott, weiße Schokospäne und Sahne
7,60 €
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Karamell Popcorn Croffle
im Waffeleisen frisch gebackenes Croissant mit Puderzucker, 1 Kugel Salted Caramel Eis, Popcorn, Salted Caramel Sauce, weiße und dunkle Schokospäne, gesalzene Erdnüsse und Sahne
7,60 €
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Cheesecake
mit einer Frischkäsecreme auf lockerem Mürbeteigboden, serviert mit Himbeersauce, Himbeeren & Sahne
4,80 €
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Apfelkuchen
feiner Mürbeteig mit herrlich-saftiger Apfelfüllung und Rosinen, getoppt mit Zimt, Mandelblättchen, Sahne und Karamellsauce
4,80 €
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Solero Shake
kühler Orangensaft mit Bourbon Vanilleeis, Orangensauce, Sahne und weiße Schokospäne
6,90 €
Schmeckt mir!
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Kiba Shake
eisgekühlte Milch mit Bananeneis, Kirschsorbet, Amarenasauce, Sahne und Bananenchips
6,90 €
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Eiskaffee
6,40 €
Schmeckt mir!
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Eisbecher für Kinder
Leckere Eiskreationen für unsere kleinen Gäste findest du in unserer Kinderkarte!
3,60 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Brasserie ist der 16.08.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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