Speisekarte von Toshi
Zuletzt aktualisiert am 17.02.2022
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TOSHI KAISEKI
Menü
140,00
€
1. Gang
Onsen-Ei mit Kaviar, Dashi-Brühe
2. Gang
Sashimi Variation
3. Gang
Rote Miso Suppe mit Hamachi(Yellow Tail) aus Japan
4. Gang
Tempura Steinbutt und Tofu in Sojabrühe
5. Gang
Teppan-Yaki mit Hummer, Jakobsmuschel und Dorade Royal
6. Gang
Hummer und Seetang mit Soja-Essig-Gelee
7. Gang
3 Stück Nigiri-Sushi (Thunfisch, Toro und WAGYU)
8. Gang
Teppan-Yaki mit Kyoto WAGYU und Gemüse der Saison
9. Gang
Dessert (Sie können aus dem Monats-Menü wählen.)
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Japanische Eintöpfe
Shabu Shabu
Shabu Shabu-WAGYU aus Kyoto, Japan Japankohl, Shiitakepilze, Karotten, Lauch, Tofu, Udonnudeln und Reis Bei der zusätzlichen Bestellung für Fleisch(100g) 60,- €
180,00
€
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Sukiyaki
Sukiyaki-WAGYU aus Kyoto, Japan Japankohl, Shiitakepilze, Karotten, Lauch, Tofu und Udonnudeln Bei der zusätzlichen Bestellung für Fleisch(100g) 60,- €
180,00
€
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kalte Vorspeisen
Edamame
gekochte grüne Sojabohnen mit Himalaya Salz
7,00
€
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KAISO-Salat
verschiedene Seetange mit Sojadressing
10,00
€
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Frische Frühlingsrolle
16,00
€
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SASHIMI - Salat
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte auf Blättern mit Sesamdressing
22,00
€
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Hamachi Carpaccio
Gelbschwanzfisch aus Japan mit Yuzu-Pfeffer-Miso, Ponzu und Olivenöl
25,00
€
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warme Vorspeisen
Iberiko Gyoza
gebratene Teigtaschen mit Iberischem Schweinehackfleischfüllung (7 St.)
16,00
€
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Foie Gras Saikyoyaki
gegrillte Gänsestopfleber mit Saikyo Miso
28,00
€
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Suppen
Misosuppe
mit Tofu, Seetang und Frühlingszwiebeln
6,00
€
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Misosuppe mit King Crab
Tofu und Seetang
16,50
€
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Tempura
TEMPURA Moriawase
Garnelen, Soft Shell Crab, Fisch und verschiedene Gemüsesorten
28,00
€
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Fische
Maguro Tataki Steak
leicht gegrilltes Thunfischsteak in Sesammantel
38,00
€
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Gindara Saikyoyaki
Black cod mit Saikyo Miso
38,00
€
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Fleisch
Geb. HIRAI-WAGYU-Scheiben
aus Kyoto und Saison-Gemüse 120g
60,00
€
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HIRAI-WAGYU Rib-Eye Steak aus Kyoto
mit Gemüse der Saison 100g
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HIRAI-WAGYU Filet Steak aus Kyoto
mit Gemüse der Saison 100g
110,00
€
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Reis
Reis
3,00
€
vegan
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Sushi Reis
4,00
€
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Gebratenes Reis mit WAGYU
18,00
€
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Hausgemachte Nudelsuppen
YASAI TEMPURA Udon
mit Gemüse Tempura,Seetang,Tempurateig und Frühlingszwiebeln
22,00
€
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TEMPURA Udon
Garnelen,Fisch,verschiedene Gemüsesorten Seetang,Tempurateig und Frühlingszwiebeln
25,00
€
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Kyoto WAGYU Udon
feine geschnittene Kyoto Wagyu, Frühlingszwiebeln
28,00
€
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BENTO-Box Menü
TOSHI SHOKADO Bento-Box
(Bestellung nur tischweise)
70,00
€
1. Gang
Misosuppe und Salat
2. Gang
Sashimi(Thunfisch, Lachs, Dorade, Hamachi, Süss Garnele),
3. Gang
Sushi(Toro, Lachs, Aal)
4. Gang
Tempura(Garnele, Gemüse), gegrillter Black Cod mit Saikyo Miso
5. Gang
1 kugel Eis
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NIGIRI-SUSHI
1 Bestellung = 2 Stück
Otoro
fettiger Thunfisch
22,00
€
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Chutoro
mittelfettiger Thunfisch
18,00
€
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Maguro
roter Thunfisch
14,00
€
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Aburi Toro
leicht gegrillter fettiger Thunfisch
19,00
€
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Tarabagani
King Crab
18,00
€
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Unagi
Flussaal
16,00
€
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Hamachi
Gelbschwanzfisch aus Ehime Japan
14,00
€
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Hirame Kobujime
eingelegter Flunder mit Konbu-Algen
12,00
€
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Ebi
gekochte Garnele
10,00
€
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Suzuki
Loup de Mer
10,00
€
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Amaebi
süße Garnele
10,00
€
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Hotate
Jacobsmuschel
10,00
€
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Hokkigai
Surf Muschel
9,00
€
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Tai
9,00
€
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Shake
schottischer Lachs
9,00
€
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Tako
Octopus
7,00
€
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Saba
marinierte Makrele
7,00
€
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Tamago
Eierstich
6,00
€
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Extra Gari
eingelegter Ingwer
2,00
€
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Extra Aburi
leicht gegrillt
1,50
€
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GUNKAN MAKI
Uni
Seeigel
16,00
€
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HOKKAI
Seeigel und Lachskaviar
14,00
€
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Uni
Uzuratamago Seeigel und Wachtelei
14,00
€
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Ikura
Lachskaviar
12,00
€
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Tobiko
Fliegenfischkaviar
9,00
€
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Spezial NIGIRI
HIRAI-WAGYU
rohes WAGYU-Rind aus Kyoto
21,00
€
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Aburi Uni HIRAI-WAGYU
leicht gegrillte Seeigel und WAGYU-Rind aus Kyoto
28,00
€
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Uni
Seeigel
17,00
€
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Botan Ebi
riesen Süßgarnele(1 Stück) und Misosuppe mit Kopf
14,50
€
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Kuruma Ebi "Engel Garnele"
rohe Garnele mit gegrilltem Kopf
14,00
€
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Sushi Moriawase
TOSHI
10 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
48,00
€
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TOSHI TOKUSEN(Chef Empfehlung)
10 Stück gemischtes Sushi + 1 Rolle
65,00
€
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Sashimi
Sashimi-Moriawase
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
48,00
€
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Sashimi-Moriawase TOKUSEN (Chef Empfehlung)
verschiedene rohe Fische und Meeresfrüchte
68,00
€
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Maguro-Sashimi
Thunfisch 5 Stück
30,00
€
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Hamachi-Sashimi
Gelbschwanzfisch 5 Stück
30,00
€
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Caviar
Osetra Caviar
10g
20,00
€
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Beluga Caviar
10g
45,00
€
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HOSO-MAKI-SUSHI
1 Rolle = 6 Stück
Tekka-Maki
11,00
€
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Shake-Maki
9,00
€
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Ikura-Maki
Lachskaviar
11,00
€
vegetarisch
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Negitoro-Maki
gehackter fettiger Thunfisch mit Frühlingszwiebeln
15,00
€
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Toro Taku-Maki
fettiger Thunfisch und eingelegter Rettich
16,00
€
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Avocado-Maki
Avocado
7,00
€
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Kappa-Maki
Gurke und Sesam
6,00
€
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Takuwan-Maki
eingelegter Rettich
7,00
€
vegan
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Ume-Shiso-Maki
Pflaumen,Shiso
8,00
€
vegetarisch
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Kanpyo-Maki
gekocht Kürbis
7,00
€
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SPEZIAL-MAKI-SUSHI
Garnelen-Tempura-Maki 5 Stück
Garnele Tempura, Avocado, Gurke, Berg-Klette und Shisokresse
16,50
€
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Soft Shell Crab-Tempura-Maki 5 Stück
Softshellcrab Tempura, Avocado, Gurke, Berg-Klette und Shisokresse
18,00
€
vegetarisch
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Wagyu-Yakiniku-Maki 5 Stück
geb.Wagyu, Gurke, Berg-Klette und Shisokresse
25,00
€
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URA-MAKI-SUSHI
Inside-Out-Roll=6 stück
California Roll
Garnele, Avocado, Gurke mit Fliegenfischkaviar und Sesam
11,00
€
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Alaska Roll
Lachs, Avocado und Gurke mit Sesam
11,00
€
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Unakyu Roll
Flussaal, Avocado und Gurke mit Sesam
14,00
€
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Spicy Tuna Roll
gehackter Thunfisch, Gurke und Chili-Sauce mit Fliegenfischkaviar und Sesam
14,00
€
Schmeckt mir!
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Negi-Hamachi Roll
Frühlingszwiebeln und Gelbschwanzfisch mit Sesam
14,00
€
Schmeckt mir!
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Boston Roll
Thunfisch, Avocado und Gurke mit Fliegenfischkaviar
14,00
€
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Canadian Lobster Roll
Hummer, Avocado,Gurke und Mayonaise mit Fliegenfischkaviar
25,00
€
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Desserts
Matcha
( grüner Tee ) Eis
11,00
€
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3 Sorten Crème Brûlée Variation
Earl Grey, Kokosnuss, Vanille
12,00
€
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Yuzu-Limetten Sorbet
mit Umeshu ( japanischer Pflaumenwein)
11,00
€
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Hausgemachte Sorbet Variation
11,00
€
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Toshi ist der 17.02.2022. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.