Speisekarte von Tohru in der Schreiberei

Zuletzt aktualisiert am 13.11.2024

Menü

315,00 € Menü

275,00 € Menü ohne Carabinero & Schweinekinn

1. Gang Chawanmushi Burgunder Trüffel, Blumenkohl & Entenschinken

2. Gang Muscheltoast Jakobsmuschel, Auster & Herzmuschel

3. Gang Koshihikari Forellen Kaviar, Wasabi, Holunderblüte & Shiokoji

4. Gang Ozaki Wagyu & Räucheraal Bete, Sansho, Kefir & Johannisbeerholz

5. Gang Huchen Bunter Rettich, Brunnenkresse & Rapsöl

6. Gang Carabinero Kaisergranat, Crevettes & Kimizu

7. Gang Waller Royal Belgian Caviar, Sellerie & Tafelspitzbouillon

8. Gang Herrmannsdorfer Schweinekinn Kimchi Blanche, Grünkohl, Anchovis & Sojatomaten

9. Gang Bretonische Taube Fichtensprossen, Waldpilze & Holunderbeeren

10. Gang “OKASHI“

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Tohru in der Schreiberei ist der 13.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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