Speisekarte von Sushi + Soul

Zuletzt aktualisiert am 28.12.2023

OTSUMAMI – JAPANISCHE VORSPEISEN

in der japanischen kü che unterscheidet man nicht streng zwischen vor- und hauptspeise. machen sie sich also von allen westlichen essgewohnheiten frei und kombinieren sie, was ihnen schmeckt. kleinere köstlichkeiten als vorspeise oder als beilage

SARADA – SALATE

SHIRUMONO – SUPPEN

feine suppen als begleitung zum hauptgang oder abschluss des essens

WARME HAUPTGERICHTE

serviert mit reis und salat

tempura

alle tempura werden mit tensui-sauce, geriebenem rettich und ingwer serviert

BENTO O

bento ist ein komplettes japanisches menü und wird in einer traditionellen lackschachtel serviert. während unserer bento time – täglich von 18 bis 19.30 uhr – zum halben preis

kuli’s bento

salat mit hijiki, gebratene garnelen- und hü hnchenspieße und andere otsumami, dazu je ein stü ck nigiri sushi mit thunfi sch, lachs und garnele sowie eine halbe sushirolle mit gurke und sesam

28,00 €

14,00 € (bento time )

tenno’s bento

salat mit gebackenem fi sch, gebratene garnelenund hü hnchen-spieße, tamago yaki und andere otsumami, dazu je ein stü ck nigiri sushi mit thunfi sch, lachs, garnele, je ein stü ck von der california-, alasuka- und philadelphiarolle

36,00 €

18,00 € (bento time )

yasai bento

vegetarische gyoza, gemüse-tofu teriyaki, wakame, edamame, kyuri no szuke, dazu je ein stück nigiri mit avocado, inari und grünem spargel, je ein stück von der kappa-, horenso und philadelphia maki

26,00 €

13,00 € (bento time )

vegetarisch

SUSHI MORIAWASE – GEMISCHTE PLAT TEN

stellen sie sich à la carte ihre persönliche mischung aus nigiri sushi und rollen zusammen oder wählen sie eine unserer gemischten platten.

sushi + soul

die klassische mischung unserer sushi bar: fünf verschiedene stü ck nigiri sushi mit magerem thunfi sch, lachs, garnele, weißfi sch, jakobsmuschel, dazu je eine halbe california-, shake- und kappamak

18,80 €

tokyo sushi

unser tipp fü r alle sushi-liebhaber und solche, die es werden wollen: drei verschiedene stü ck nigiri sushi mit magerem thunfi sch, lachs, garnele, dazu je eine halbe california-, shake- und kappamaki

15,80 €

fujiyama

delikatessen fü r kenner: fünf verschiedene stü ck nigiri sushi mit magerem thunfi sch, lachs, garnele, yellowtail, lachskaviar, dazu je eine halbe california-, shake- und kappamaki

19,50 €

vegetarisches sushi

drei verschiedene stü ck nigiri sushi mit avocado, inari und asparagas, dazu je eine halbe okinawa-, horenso- und kappamaki

15,50 €

vegetarisch

matsuri

unsere festtags-mischung fü r zwei personen: kleines gemischtes sashimi mit thunfi sch, lachs, weißfi sch und meeresfrü chten, je zwei stü ck nigiri mit thunfi sch, lachs, garnele, gegrilltem fl ussaal und weißfi sch sowie fü nf halbe rollen von der california-, alasuka-, horenso-, kappa- und shake kawa maki serviert auf dem traditionellen japanischen holzschiff

45,00 €

sakura

fü r zwei personen: je zwei stü ck nigiri sushi mit thunfisch, lachs und garnele, je ein stü ck nigiri sushi mit oktopus, tintenfisch, lachs-kaviar und gegrilltem fl ussaal, dazu je eine halbe california-, okinawa-, shake-, shake kawa-, horenso- und kappamaki

38,00 €

east west

die verbindung aus fernöstlicher tradition und westlichen zutaten: je eine halbe shake kawa-, popey-, philadelphia- und hot alaskamaki, eine california temaki und dazu chili-mayonaise-dip

16,80 €

NIGIRI SUSHI

die im westen bekannteste art des sushi war schon vor 200 jahren als schneller imbiss populär. ein stü ck roher fi sch oder eine andere der möglichen zutaten liegt auf einem etwa fi ngerlangen bissen von leicht gesäuertem sushireis. am besten wird es – wie jede art von sushi – mit der hand gegessen. eine bestellung besteht immer aus jeweils zwei stü ck:

MAKI SUSHI

die sushirolle. fi sch und/oder andere zutaten sind mit einer schicht sushireis und seetang ummantelt. eine bestellung umfasst immer die ganze rolle, aufgeschnitten in sechs stü cke:

extra dicke sushirollen – aufgeschnitten in fünf stü cke:

INSIDE-OUT MAKI

bei dieser art ist das seetangblatt innen, der extra dekorierte reis außen. eine bestellung umfasst immer die ganze rolle, aufgeschnitten in sechs stü cke:

special sushi

diese besonderen rollen werden sehr aufwändig zubereitet – es kann deshalb zu etwas längerer wartezeit kommen – aber: es lohnt sich

SASHIMI

sozusagen sushi ohne reis

DESSERT

okashi

okashi bedeutet „sü ßigkeiten“ auf japanisch – wir haben auf diesem dessertteller eine sü ße auswahl zusammengestellt: eiscreme und mousse aus grü nem tee, azuki eis und sesame dango. ab zwei personen

7,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sushi + Soul ist der 28.12.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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