Speisekarte von Ristorante Pizzeria STORIA
Zuletzt aktualisiert am 09.11.2024
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Degustation Menüs
4 Gänge Menü «Mare»
78,00
€
108,00
€
mit Weinbegleitung zusätzlich
1. Gang
Hummersalat auf Avocado-Tatar und Seeteufel-Carpaccio
2. Gang
Tagliolini mit Schwarzem Trüffel
3. Gang
Saltinbocca vom Seeteufel mit San Daniele-Schinken und Salbei in Weißweinsauce
4. Gang
Schokoladen-Soufflé mit Vanille-Zimtpralinen
Schmeckt mir!
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4 Gänge Menü «Terra»
78,00
€
108,00
€
mit Weinbegleitung zusätzlich
1. Gang
Entenbrustfilet Carpaccio all‘arancia, karamellisierte Maronen
2. Gang
Tagliolini mit schwarzem Trüffel
3. Gang
Millefoglie vom Milch-Kalbsrücken mit Steinpilzen
4. Gang
Schokoladen Soufflé mit Vanille-Zimtpralinen
Schmeckt mir!
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Zuppe
Tagessuppe
9,90
€
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Kürbiscreme
mit Steinpilzen, Kräutercroutons und Kürbisöl
11,00
€
vegetarisch
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Antipasti
Mangold-Zucchini-Tartar mit Granatapfelkernen
auf rote Bete Carpaccio
12,90
€
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Parmigiana
Lauwarmer Auberginenauflauf mit Tomatensauce, Mozzarella, Parmigiano, Basilikum
13,90
€
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Caprese aus bunten Kirschtomaten mit Bocconcini
vom Büffel und Basilikumpesto im Brotnest
15,90
€
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Burrata
auf marinierten Kakis und getrockneten weißen Cilento-Feigen
17,50
€
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Octopus Carpaccio angemacht
mit Limone-Estragon Essenz und Erbsen Mousse
19,50
€
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Hummersalat
auf Avocado Tatar und Seeteufel-Carpaccio
25,00
€
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Entenbrustfilet Carpaccio all‘arancia
und karamellisierte Maronen
19,50
€
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Vitello Tonnato
Fein geschnittene rosa Kalbfleisch, Thunfischcreme und Ofenpaprikafilet
18,50
€
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Rindercarpaccio
mit schwarzem Trüffel, Rucola Bouquet im Brotnest und Parmigiano 36 Monate
22,90
€
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Tatar vom Rinderfilet nach Art des Hauses
mit pochiertem Wachtelei
24,00
€
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Insalate
Insalata Mista
8,90
€
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Insalata autunno
Rote Beete, Fenchel, Orangenfilets, Feldsalat mit Citrus Vinaigrette
16,50
€
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Insalata Caprina
gegr. Ziegenkäse, Babyspinat, Waldhonig, Kernmix, Honig-Senf-Dressing
19,50
€
vegetarisch
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Insalata al salmone
gegr. Lachsfilet mit Avocadocreme, Kern mix und Walnuss-Kräutercreme
22,50
€
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Caesar Salat
mit Romanasalat, Brot, Hähnchen, Parmigiano und Caesar Dressing
22,50
€
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Highlight der Saison
Hausgemachte Tagliolini
14,50
€
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mit schwarzem Trüffel p.G.
2,50
€
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mit weißem Trüffel p.G.
9,00
€
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Paste
Spezialität aus dem Cilento und Gragnano
Risotto
mit Kürbis und Steinpilzen
22,50
€
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Cavatelli mit Aubergine mbuttunate,
in Tomatensauce und Pecorino
14,90
€
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Penne all‘arrabiata
mit San Marzano Tomaten (Scharf)
13,90
€
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Spaghetti alla Carbonara
mit Bio Eigelb, Guanciale, Pecorino-Käse
16,90
€
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Hausgemachte Kastanien-Triiddi
mit Krokant Brot, Cime di Rape und Flusskrebse
17,90
€
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Spaghetti mit Venusmuscheln
21,90
€
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Schwarze Tagliolini
mit 1/2 Hummer
35,50
€
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Orecchiette
mit Cime di Rapa und handgemachter Salsiccia
16,90
€
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Fusilli Cilentani
mit Fleischragout, Fleischklößchen und Cacioricotta
18,90
€
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Pappardelle
mit Edel Wildragout, Wildschwein, Reh, Hirsch und Parmigiano
22,50
€
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Secondi di pesce
Gegrillter Oktopus und Babycalamari
auf Erbsencreme und Tropea Zwiebeln
28,90
€
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Saltinbocca vom Seeteufeln
mit San Daniele Schinken und Salbei in Weißweinsauce
33,50
€
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Gegrillter Gelbflossen-Thunfisch
mit Pistazienkruste
33,50
€
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Wildfang Dorade Rose gegrillt p.100g.
8,50
€
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Wildfang Luop de Mer in Salzkruste
für zwei Personen p.100g.
9,90
€
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Beilagen
Gebackener Rosmarin Kürbis
6,90
€
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Gegrilltes Gemüse
6,90
€
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Ofenkartoffeln
6,90
€
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Kartoffelpüree
6,90
€
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Safran Risotto
9,90
€
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Secondi di carne
Kalbsossobuco
mit Safran Risotto
25,90
€
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Arrosto di vitello von der Kalbschale
auf Maronensauce und Kräuter-Paprika Perlen
27,00
€
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Lammkarree auf Demi Glace
mit Kräuterkruste
39,90
€
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Rosa gebratener Rehrücken mit
Wachholder und Rosmarin
44,00
€
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Rinderfilet dry aged
mit Raviolo und Rotweinreduktion, auf Lavastein ca. 220g.
38,90
€
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Rib-Eye dry aged
mit Raviolo und Demi Glace auf Lavastein ca. 350g.
36,90
€
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Für zwei Personen:
Chateaubrian vom zarten Rinderfilet dry aged aus Bayern
114,00
€
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I nostri Dolci
Hausgemacht
Tiramisu STORIA
Unser traditionelles Tiramisù nach eigenem Rezept: geschichtet auf einem Boden aus dunkler Schokolade und verfeinert mit Espresso und cremiger Mascarpone. Ein klassischer Genuss mit einem Hauch von Raffinesse.
8,00
€
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Schokoladensoufflé
mit Vanille-Krokant-Eis Luftiges Schokoladen-Soufflè mit zartem Kern, serviert mit Krokant-Vanileeis, ein himmlischer Genussmoment
12,90
€
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Kastanienschokolade Bucchinotti
Feines Gebäck mit Kastanienschokolade und verfeinert mit samtiger Zimtcreme- ein herbstlicher Genuss voller Wärme und Aroma
12,90
€
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Pistazien-Törtchen
Zartes Törtchen aus aromatischen Pistazien, serviert mit feiner Vanillecreme
12,90
€
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Le Pizze preferite
Pizza Bufalalina
San Marzano Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Büfel Bocconcino
16,50
€
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Pizza Parma Rucola
San Marzano Tomaten, Fior di Latte Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan
17,90
€
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Pizza Bianca Burrata e Mortadella IGP con crema di pistacchi
Burrata, Mortadella, Pistaziencreme
19,90
€
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Pizza Bianca alla Carbonara
Eigelb, Guanciale, Pecorino-Käse
16,90
€
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19,90
€
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La nostra Pizza Napoletanaa
ø ca. 35 cm, mit hochwertigem Mehl, Mutterhefe, Wasser, Salz und nach einer Reifezeit von mindestens 48 Stunden backen wir unsere Pizza im Steinofen
Le Pizze Pane
Pizza Bällchen
Rosmarin, natives Olivenöl extra
7,90
€
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Pizza Aglio e Oli
Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra
7,90
€
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Le Pizze Classiche
Pizza Marinara Crovarese
Tomaten, Knoblauch, Oregano, natives Olivenöl extra
9,90
€
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Pizza Cilentana
Kirschtomaten, geriebener Ziegenkäse, Basilikum
9,90
€
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Pizza Provola e pepe
San Marzano-Tomaten, Provola, Kirschtomaten und Pfeffer
13,90
€
Schmeckt mir!
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Pizza Salami piccante
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, scharfe Salami
15,90
€
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Pizza Regina
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, Schinken
15,90
€
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Pizza 4 Stagioni
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Schinken, Pilze, Oliven, Kirschtomaten
16,90
€
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Pizza Capricciosa
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilze, schwarze Oliven, Schinken, Artischocken
16,90
€
Schmeckt mir!
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Pizza Napoletana
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Sardellen, Oliven, Oregano
16,90
€
Schmeckt mir!
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Pizza Calzone
Gefüllte Pizza mit San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Pilzen, Schinken, scharfer Salami
16,90
€
Schmeckt mir!
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Le Pizze Bianche Classiche
Pizza Bianca 4 Formaggi
Fior di Latte Mozzarella, Caciocavallo, Pecorino, Gorgonzola, Parmesan
16,90
€
Schmeckt mir!
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Pizza Carrettiera
Fior di Latte-Mozzarella, Salsicciae und Rapsblüte
17,50
€
Schmeckt mir!
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Pizza Bianca al Prosciutto
San Marzano-Tomaten, Fior di Latte-Mozzarella, Schinken
15,90
€
Schmeckt mir!
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Ristorante Pizzeria STORIA ist der 09.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.