Wurstvariation, Bergkäse, Griebenschmalz, Radi und Schüttelbrot
14,50€
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140g Tatar vom Weideochsen
mit gebratenem Wachtelei Focaccia Chip
16,00€
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Lachsduett
Räucherlachs und gebeizter Lachs mit Reiberdatschi, Honigsenfsoße, Sahnemeerrettich und Baby Leaf Salat
16,50€
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Gegrillter Oktopus
auf mediterranem Gemüse, Rucola und Oliven
17,00€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pfannkuchensuppe
Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch
8,50€
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Hausgemachte Kartoffelsuppe
mit Speck, Croutons und Lauch
9,50€
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Wintersalat
mit Feldsalat, Radicchio, rote Bete, Granatapfel und Nüssen
14,00€
18,50€
wahlweise mit Ziegenkäse im Filoteig
vegan
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Ofengemüse und Grenaille Kartoffeln
an Kräuteröl und Zitronenjoghurt
16,50€
vegan
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Polenta Funghi - flüssige Polenta
mit gebratenen Pilzen, Kirschtomaten und Rucola
17,00€
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Lammbratwürstl
mit Tomaten-Bohnen Casserole, Rosmarinjus und Grenaille Kartoffeln
18,50€
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Konfiertes Rotbarbenfilet
an lauwarmen Tomaten-Spinat Couscous, Artischocken, Oliven und Joghurt
21,50€
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Geschmorte Ochsenbackerl
auf Kartoffel-Kürbispüree und Wintergemüse
22,00€
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Creme Brulee
mit Kakao Crumble und Vanilleeis
8,50€
vegetarisch
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Minidessert:
Schokoladen Mousse mit Eierlikör und Sahne
6,00€
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Regionale Käsevariation
mit Walnüssen, Weintrauben und Feigensenf
12,50€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von Prinzipal ist der 23.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.