Schlosswirtschaft Schwaige

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Schloss Nymphenburg 30
80638 München

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Speisekarte von Schlosswirtschaft Schwaige

Zuletzt aktualisiert am 13.02.2025
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VORSPEISEN UND SALATE

Bunt gemischter Beilagensalat
6,90 €
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Forellenfilet
aus der Rote-Bete-Minz-Beize auf Tomaten-Gurken-Couscous mit Baby-Leaf-Salat in Birnen-Dressing
17,90 €
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Ziegenfrischkäse-Mousse
mit Rhabarber-Chutney an RucolaSalat in Himbeer-Dressing
16,90 €
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BROTZEIT

Weißbierobazda auf Carpaccio von der Strauchtomate
mit Schnittlauch-Vinaigrette, dazu geröstetes Treber-Brot
14,30 €
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Ofenfrische Brezn
2,20 €
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SUPPE

Rinderkraftbrühe
mit Topfen-Grießnockerl
9,90 €
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Karotten-Orangencremesuppe
mit Zitronengras-Schaum
9,90 €
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WÜRSTL

Hopfenbratwurst vom Strohschwein
mit Kräutersenf, dazu Fass-Sauerkraut oder Kartoffelgurkensalat
18,50 €
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FISCH

Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit Rieslingschaum auf Beluga-Balsamico-Linsen und Kartoffel-Wasabi-Nocken
32,50 €
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ENTENSCHMANKERL AUS DER SCHWAIGE

Pulled-Duck-Burger
mit Blaukraut-Salat, Ahorn-Cranberry-Mayonnaise, Appenzeller Bergkäse und RomanaHerzen im Laugen-Brioche
21,80 €

vegetarisch vegetarisch

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dazu Pommes frites
3,80 €

vegan vegan

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ENTE

VON WICHMANN ENTENSPEZIALITÄTEN 8 STUNDEN BEI NIEDERTEMPERATUR GEGART, ZART UND SAFTIG:
Bauernente in krosser Honig-Bier-Glasur
mit Apfel-Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffelknödel
28,90 € ¼
37,90 € ½
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KLASSIKER

Münchner Fleischpflanzerl
mit Schalottenjus und Kartoffelgurkensalat
19,50 €
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Schweinsbraten vom Strohschwein
Nacken und Wammerl in Dunkelbiersauce und Kartoffelknödel
19,90 €
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dazu Speck-Krautsalat
3,80 €
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Kalbsleberscheiben
mit Cranberry-Jus, weißem Zwiebel-Konfit, feinen Bohnen und Kartoffel-Apfel-Püree
32,50 €
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Böfflamott von der Simmentaler Färse aus dem Chiemgau, im Reindl geschmort,
mit Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffel-Schmelzzwiebel-Püree
29,90 €
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Wiener Schnitzel
in Fassbutter wellig gebraten mit Bratkartoffeln, Apfel-Kren und Preiselbeeren
33,90 €
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VEGETARISCHES UND VEGANES

Kartoffel-Grießnocken
mit Cocktailtomaten und Rucola, in Olivenöl geschwenkt, dazu geriebener Parmesan
19,90 €

vegan vegan

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Ravioli mit Ziegenfrischkäse
Rosmarin und Honig gefüllt, auf Birnen-Senfcreme mit Rucola und geriebenem Parmesan
21,00 €

vegan vegan

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Kross gebratenes Sellerie-Schnitzel
mit Kohlrabi-Limonen-Püree, Bratkartoffeln und Preiselbeeren
21,90 €

vegan vegan

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FLAMMKUCHEN

mit Kräuterschmand und zweierlei Zwiebeln
dazu Tomate, Mozzarella,
Rucola und Balsamico
14,90 €
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dazu Speck
15,20 €
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dazu Graved Lachs, Mozzarella, und Rucola
15,80 €
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dazu Parmaschinken, Mozzarella,
Rucola und Trüffelöl
16,00 €
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DESSERTS

Apfelstrudel
in Rahm gebacken, mit Vanillesauce serviert
10,80 €
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Apfelkücherl
im Bierteig gebacken, in Zimtzucker gewälzt, und Vanilleeis
11,80 €
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Mango-Tarte
mit Ananas-Ragout und Mandarinen-Sorbet
12,90 €
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Königlich Bayerischer Kaiserschmarrn
mit Rum flambiert, dazu Apfelmus und Zwetschgenröster (ab 2 Personen, dauert ca. 25 Minuten)
15,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlosswirtschaft Schwaige ist der 13.02.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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