Speisekarte von Schlosswirtschaft Schwaige

Zuletzt aktualisiert am 15.04.2025

Vorspeisen und Salate

Marinierter Schrobenhauser Stangenspargel*

mit Schnittlauch-Vinaigrette und Südtiroler Bauernspeck an Feldsalat in Tomaten-Dressing

18,90 €

Suppe

Brotzeit

Königlich Bayerischer Brotzeitteller

Bauernspeck mit geriebenem Kren, Kaminwurzen, Fleischpflanzerl, geräuchertes Forellenfilet, Schweinsbraten vom Strohschwein, Obazda, Butter, Apfel-Griebenschmalz und Kräutersenf

18,90 €

Entenschmankerl aus der Schwaige

Pulled-Duck-Burger

mit Blaukraut-Salat, Ahorn-Cranberry-Mayonnaise, Appenzeller Bergkäse, und Romana-Herzen im Laugen Brioche

21,80 €

vegetarisch

Ente von Wichmann Entenspezialitäten

8 Stunden bei Niedertemperatur gegart, zart und saftig: Bauernente in krosser Honig-Bier-Glasur mit Apfel-Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffelknödel

28,90 € ¼

37,90 € ½

Vegetarisches und Veganes

Kartoffel-Grießnocken

mit Schrobenhauser Stangenspargel und Kirschtomaten in Bärlauch-Pesto geschwenkt und geriebenem Parmesan

20,90 €

vegan

Ravioli von Spargel und Crème fraîche

mit Trockentomaten, mariniertem Rucola geriebenem Parmesan

21,00 €

vegan

Kross gebratenes Sellerie-Schnitzel

mit Kohlrabi-Zitronen-Püree, Bratkartoffeln und Preiselbeeren

21,90 €

vegan

Würstl

Hopfenbratwurst vom Strohschwein

mit Kräutersenf, dazu Fass-Sauerkraut oder Kartoffel-Gurken-Salat

18,90 €

23,50 € mit Kartoffel-Spargel-Salat

Fisch

Klassiker

Münchner Fleischpflanzerl

mit Schalottenjus und Kartoffel-Gurken-Salat

19,90 €

24,90 € mit Kartoffel-Spargel-Salat

Böfflamott von der Simmentaler Färse

aus dem Chiemgau im Reindl geschmort mit Preiselbeer-Blaukraut und Kartoffel-Schmelzzwiebel-Püree

29,90 €

Flammkuchen

mit Kräuterschmand und zweierlei Zwiebeln

Desserts

Königlich Bayerischer Kaiserschmarrn

mit Rum flambiert, dazu Apfelmus und Zwetschgenröster (ab 2 Personen, dauert ca. 25 Minuten)

15,50 €

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Schlosswirtschaft Schwaige ist der 15.04.2025. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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