Speisekarte von Sanktannas

Zuletzt aktualisiert am 05.12.2024

VEGANE KNÖDEL-SPEZIALITÄTEN

Südtiroler Spinatknödel

Spinatknödel mit Paprikagemüse, schwarze Olivencreme, Knusperzwiebeln

15,90 €

vegan

Südtiroler Rote Bete & Ingwer Knödel

Rote-Bete-Ingwer-Knödel mit Linsencurry, Sesamjoghurt, gerösteter Buchweizen

15,90 €

vegan

Südtiroler Steinpilzknödel

Steinpilzknödel mit Pastinakengemüse, Biersauce, Schnittlauch, gerösteter Buchweizen

15,90 €

vegan

Südtiroler Breznknödel

Brezn-Knödel mit Spitzkrautsalat, Kümmel, würzige Aprikosensauce

15,90 €

vegan

Südtiroler Kürbisknödel

Kürbisknödel mit Grünkohl, Kastaniencreme, Bergsamen-Mix

15,90 €

vegan

Südtiroler Tomatenknödel

Tomatenknödel mit Olivencreme, gedünsteter Spinat „aglio olio“, Joghurtdip

15,90 €

vegan

Bala Bowl

Südtiroler Knödelsalat mit Frühlingszwiebeln, Pilze, Petersilie, Salat mit Balsamico-Dressing

15,90 €

vegan

Südtiroler Polentaknödel

Polentaknödel mit Artischocken, Olivencreme, Bergsamenmix – natürlich glutenfrei

15,90 €

vegan

VEGETARISCHE KNÖDEL-SPEZIALITÄTEN

Südtiroler Bergkäseknödel

Bergkäse-Knödel mit Spitzkrautsalat (Apfelessig, Mayonnaise, Walnuss), würzige Aprikosensauce, Knusperzwiebeln

15,90 €

vegetarisch

Südtiroler Graukäseknödel

Pressknödel mit Graukäse, Spitzkrautsalat, Knusperzwiebeln

14,90 €

vegetarisch

Südtiroler Classic-Knödel

3 Knödel nach Wahl mit Beilagensalat (Balsamico-Dressing) Bala Spinat • Rote Bete • Steinpilz • Kürbis • Brezn • Bergkäse • Tomate - Olive

14,90 €

vegetarisch

Südtiroler Schlutzkrapfen • braune Butter • Parmesan • Salat

Roggenmehl-Teigtaschen mit Ricotta-Spinat-Füllung und Beilagensalat

14,90 €

vegetarisch

Kürbis-Schlutzkrapfen • braune Butter • Parmesan • Salat

Roggenmehl-Teigtaschen mit Kürbis & Räucherkäse und Beilagensalat

14,90 €

vegetarisch

BURGER

Krossgebratene Bala-Scheiben im Bergfladen-Bun mit kleinem Beilagensalat

SANDWICHES

Alle belegten Brote werden mit Vinschgerle, ein typisches Roggenbrot aus der Südtiroler Tradition, zubereitet.

SUPPEN

Alle unsere Suppen werden mit Leinsamen-Brot serviert.

Knödelsuppe • Knödelsuppe mit Pilz- oder Spinatknödel nach Wahl

in veganer Gemüsebrühe mit Gemüse-Brunoise

9,50 €

vegan

Pressknödel-Suppe • Knödelsuppe mit Graukäse-Knödel

in veganer Gemüsebrühe mit Gemüse-Brunoise

9,50 €

vegan

SÜSSES

Affogato Baileys

Vanilleeis mit Espresso und Baileys

6,90 €

vegetarisch

Südtiroler Kuchenspezialitäten

Unsere Kuchenauswahl variiert je nach Saison und Verfügbarkeit von Zutaten. Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach den verfügbaren Optionen.

4,50 €

SANKTANNAS Waffel

mit Marillenessenz oder Haselnusscreme • Schokocreme • Mandel-Tonkacreme

6,50 €

vegetarisch

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Sanktannas ist der 05.12.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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