Speisekarte von RYU – Fusion Kitchen

Zuletzt aktualisiert am 10.10.2023

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VORSPEISEN SUPPEN BOWL NOODLE BOWL REISGERICHTE NIGIRI (2STK) MAKI (6STK) SASHIMI (KEIN RABATT) SUSHI ROLLS (8STK) RYU ROLLS CRUNCHY BIG ROLL (5STK) SUSHI SETS (KEIN RABATT) EXTRA DESSERT

VORSPEISEN

EDAMAME

junge sojabohnen gekocht mit salz

6,00 €

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spicy edamame +

1,00 €

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WAKAME

eingelegter algensalat in chili-sesam-sauce

6,00 €

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AGE GYOZA

hähnchen & gemüse teigtaschen, frittiert • auch vegetarisch möglich •

7,00 €

vegetarisch

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GOI CUON

2 sommerrollen mit kräutern, reisnudeln und reispapier wahlweise mit

6,90 € - tofu

6,90 € - huhn

7,90 € - ebi furei

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GA SATE

gegrillte, marinierte hühnerspieße mit zitronengras, dazu sate-erdnuss-sauce

8,00 €

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NEM

frühlingsrollen mit schweine-hackfleisch, morchen, glasnudel und karotten, serviert mit limetten-fisch-sauce

8,00 €

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TORI KARAAGE

frittierte hühnchen mit chili-mayo-sauce

9,00 €

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EBI FURAI

frittierte garnelen mit chili-mayo-sauce

9,00 €

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SAKE TATAR

hausgemachter lachs-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl

13,90 €

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MAGURO TATAR

hausgemachter thunfisch-tatar mit koriander, lauchzwiebeln, avocado, limetten, soja und sesamöl

14,90 €

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SOFTSHELL CRAB

butterkrebs tempura, chilli mayo, lauch

14,00 €

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SPICY SALMON ABURI

kurzflambierte lachsscheiben, shichimi, ponzu, daikon, wakame, sesam

14,90 €

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TUNA ABURI

kurzflambierte thunfischscheiben, ponzu, daikon, wakame, sesam

15,90 €

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OTSUMAMI MORIAWASE

gemischte vorspeisenplatte ab zwei personen / preis pro person

13,90 €

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SUPPEN

MISO WAN

misosuppe mit tofu, seetang und frühlingszwiebeln

5,90 €

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SUP GA NUOC DUA (mit garneled +1)

huhn, kokos, zitronengras, zitronenblätter, champignon, koriander

6,90 €

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SAKANA

scharfe fischsuppe

7,90 €

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PHO HANOI

traditionelle vietnamesiche rinderkraftbrühe mit reisnudeln, frischen kräutern und rindfleisch

9,90 € - als vorspeise

15,90 € - als hauptspeise

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BOWL

YASAI BOWL

bowl mit tofu, sushireis, edamame, avocado, gurke, wakame, nori, verfeinert mit sesam - sauce

16,00 €

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SAKE BOWL

bowl mit rohen lachs, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce

16,00 €

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TUNA BOWL

bowl mit rohen thunfisch, sushireis, edamame, Avocado,Wakame, Nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce

17,00 €

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UMI BOWL

bowl mit rohem lachs, thunfisch, surimi, sushireis, edamame, avocado, wakame, nori, verfeinert mit sesam - unagi - sauce

18,00 €

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UNAGI BOWL

bowl mit bbq - aal, sushireis, sesam, nori und unagi - sauce

26,00 €

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NOODLE BOWL

BUN TOFU

lauwarme reisnudelschale mit tofu, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce

13,90 €

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BUN BO

lauwarme reisnudelschale mit rindfleisch, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce

15,90 €

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BUN VIT

lauwarme reisnudelschale mit knuspriger ente, salat, sojasprossen, frischen kräutern, gerösteten erdnüssen und zwiebel, serviert mit limetten - fisch - sauce

16,90 €

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UDON

japanisch gebratene weizennudel mit gemüse der saison, gerösteten zwiebel, koriander, miso-sauce wahlweise mit

15,90 € tofu

15,90 € huhn

16,90 € rind

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RAMEN

japanisch gebratene buchweizennudel mit gemüse der saison, gerösteten zwiebel, koriadner, miso-sauce wahlweise mit

15,90 € tofu

15,90 € huhn

16,90 € ente

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REISGERICHTE

alle ausgewählten gerichte enthalten gebratene gemüse der saison und reis

Gerichtauswahl:

Erdnuss - Saucee / Thai Curry - Sauceg / Thai Basilikum - Sauce / Ingwer - Sauce wahlweise mit:

13,90 € - tofu

14,90 € - huhn

15,90 € - rind

16,90 € - ente

18,90 € - lachs

20,90 € - riesengarnelen

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NIGIRI (2STK)

TAMAGO

eierstich

6,00 €

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SAKE

lachs

6,00 €

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ABURI SAKE

flambierter lachs

6,50 €

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ABURI WHITE TUNA

flambierter butterfisch

6,50 €

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MAGURO

thunfisch

8,00 €

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EBI

riesengarnele

8,00 €

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HOTATE

jakobsmuschel

9,00 €

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ABURI HOTATE

flambierter jakobsmuscheln

9,50 €

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UNAGI

bbq-aal

9,00 €

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MAKI (6STK)

KAPPA

gurke

5,00 €

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AVOCADO

6,00 €

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TAMAGO

eierstich

6,00 €

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KANPYO

eingelegter kürbis

6,00 €

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OSHINKO

eingelegter rettich

6,00 €

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SAKE

lachs

6,00 €

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TEKKA

thunfisch

8,00 €

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EBI

garnelen

8,00 €

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FUTO MAKI (5stk)

eingelegter rettich, - kürbis, gurke, avocado

8,00 €

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SASHIMI (KEIN RABATT)

SAKE

8 scheiben lachs

20,00 €

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MAGURO

8 scheiben thunfisch

22,00 €

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SAKE & MAGURO

4 schreiben lachs und 4 scheiben thunfisch

25,00 €

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MORIAWASE SASHIMI

gemischte fischplatte

30,00 €

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SUSHI ROLLS (8STK)

OKINAWA

mango, rucola und frischkäse, sesam

8,00 €

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RUCOLA VEGGY

gurke, frischkäse, rucola

8,00 €

vegetarisch

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CALIFORNIA

surimi, avocado, sesam

8,00 €

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ALASKA

lachs, avocado, tobiko

9,00 €

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RUCOLA SALMON

lachs, gurke, frischkäse, rucola

9,00 €

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PHILADELPHIA

lachs, gurke, frischkäse

10,00 €

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BOSTON

thunfisch, avocado, tobiko

10,00 €

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TORPEDO

knusprige garnelen, gurke, japanische mayonnaise

10,00 €

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UNAGYU

bbq-aal, gurken, sesam

12,00 €

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SPICY TIGER

knusprige garnelen, avocado, chili, tobiko

12,00 €

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SPIDER ROLL

futo maki 5 stk, butterkreps tempura, avocado, gurke, tobiko, trüffel-mayo

13,00 €

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SPICY HOTATE

jakobsmuscheln, avocado, chili, tobiko

14,00 €

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SWEET TORPEDO

ebi furai, rucola, eingelegter kürbis, sesam, sushi-mayo

14,00 €

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ASPARAGUS ROLL (5STK) •

tempura spargel, gurke, avocado, frischkäse, sesam-sauce, erdnüsse

14,00 €

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SUPERKIN ROLL

lachs, thunfisch; bedeckt mit reisflocken, honig miso-sauce

14,00 €

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RYU ROLLS

(8 STK SPECIAL ROLLS)

DRAGON ROLL

gegrillter lachs, gurke; bedeckt mit avocado, spicy-mayo, unagi-sauce

18,00 €

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SALMON LOVER

lachs, avocado, bedeckt mit flambiertem lachs, tobiko, spicy-mayo, unagi-sauce

18,00 €

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RAINBOW ROLL

avocado, gurke; bedeckt mit verschiedenen fischsorten, spicy-mayo, unagi-sauce

18,00 €

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TOFU ROLL

tamago, gurken frischkäse, bedeckt mit inari-tofu, sesam-sauce

18,00 €

vegetarisch

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DRAGON FIRE

gegrillter lachs, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem lachs, spicy-mayo, unagi-sauce

18,00 €

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BLACK DRAGON ROLL

avocado, gurke; bedeckt mit bbq-aal, spicy-mayo, unagi-sauce

19,00 €

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GOURMET PURE

tempura avocade, tempura lauch, frischkäse, bedeckt mit lachs, miso-sauce

19,00 €

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HOME TEMPTATION

tempura avocado, tempura surimi, frischkäse; bedeckt mit lachs, tobiko, trüffel-mayo, unagi-sauce

19,00 €

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CRISPY CHICKEN

hähnchen tempura, gurke, mango, frischkäse, bedeckt mit avocado, teriyaki

19,00 €

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TUNA FIRE

thunfisch, avocado, chili; bedeckt mit flambiertem thunfisch, trüffel-mayo, unagi-sauce

19,00 €

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SURF & TURF

knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem rind, trüffel-mayo, unagi-sauce

20,00 €

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TOKYO TIGER

knusprige garnelen, avocado, frischkäse; bedeckt mit flambiertem thunfisch, spicy-mayo, unagi-sauce

20,00 €

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LAVA ROLL

tempura surimi, avocado, gurke, thunfisch-tatar, spicy mayo, togarashi, tobiko, lauch

20,00 €

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RYU‘S FAVOURITE

knusprige garnelen, avocado, frischkäse, lachs-tatar, lauch, tobiko, chili, trüffel-mayo, unagi-sauce

20,00 €

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CRUNCHY BIG ROLL (5STK)

CRUNCHY VEGGY

avocado, gurke, mango, frischkäse

11,00 €

vegetarisch

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CRUNCHY SALMON

lachs, avocado, gurke, mango, frischkäse

12,00 €

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CRUNCHY TUNA

thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse

12,00 €

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CRUNCHY MATSU

butterfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse

12,00 €

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CRUNCHY EBI

großgarnele, avocado, gurke, mango, frischkäse

12,00 €

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CRUNCHY HOTATE

jakobsmuscheln, avocado, gurke, mango, frischkäse

14,00 €

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CRUNCHY RYU

butterfisch, thunfisch, avocado, gurke, mango, frischkäse

14,00 €

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SUSHI SETS (KEIN RABATT)

MAKI SET

jeweils 3 stk. avocado, gurke, lachs, thunfisch und california rainbow

17,00 €

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PINK LADY

2 stk lachs nigiri, 8 stk alaska, 3 stk lachs sashimi

19,00 €

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UME

5 stk nigiri sushi, 6 stk sake maki, 8 stk california mit tobiko

20,00 €

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YASAI SET •

5 stk crunchy veggy, 8 stk philadelphia, 6 stk avocado maki

23,00 €

vegetarisch

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SALMON SET

5 stk crunchy salmon, 8 stk alaska, 6 stk sake maki

24,00 €

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RED RIOT

5 stk crunchy tuna, 8 stk boston, 6 stk tekka maki

26,00 €

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TORA SET

8 stk tokyo tiger roll, 6 stk ebi maki, 2 stk ebi nigiri

30,00 €

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DOUBLE RYU (chef‘s choice special set für 2)

8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 6 stk nigiri, 6 stk lachs maki, 6 stk kappa maki, 2 lachs- 2 maguro sashimi

55,00 €

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OROCHI SET (chef‘s choice special set)

8 stk special roll, 5 stk crunchy roll, 9 stk nigiri, 8 stk alaska, 8 stk california 6 stk tekka maki, 6 stk avocado maki, 3 lachs- 3 maguro sashimi

76,00 €

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EXTRA

REIS

2,00 €

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INGWER

1,50 €

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SOJA-SAUCE

1,50 €

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WASABI

1,50 €

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UNAGI-SAUCEd

1,50 €

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CHILI-MAYO

1,50 €

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TRÜFFEL-MAYO

2,00 €

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TOBIKO

1,00 €

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DESSERT

MOCHI MIX

drei verschiedene mochi bällchen mit eiscreme gefüllt

8,90 €

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BANANA FURAI

gebackene bananen rollen mit vanille eis und honig

8,50 €

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SESAM DANGO

sesambällchen aus klebreis mit azuki-bohnenmus-füllung

7,90 €

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MATCHA EIS

eiscreme aus japanischem grünen tee

7,90 €

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BLACK SESAM EIS

eiscreme aus schwarzem sesamsamen

7,90 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von RYU – Fusion Kitchen ist der 10.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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