Speisekarte von Milchstandl

Zuletzt aktualisiert am 07.02.2023

SUPPEN

HÜHNERBRÜHE TRADITION

Wir kochen unsere Hüherbrühe 12 Stunden lang bei niedrigerer Temperatur mit echten Knochen, frischem Gemüse, süßen Zwiebeln, Lorbeer und Muskat. Sie eignet sich hervorragend als Basis für alle fleischigen Suppen und Brühen.

CURRIES

ROTES ERDNUSSCURRY MIT HUHN

Cremig, nußiges, rotes Hähnchen Curry, leicht pikant mit Wok-Gemüse wie Karotten, Sojabohnenkerne, Morchelstreifen, Bambusscheiben, Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten, Lotuswurzeln. Ananas und Erdnuss-Creme verleihen eine süße Note.

THAI MANGO CURRY MIT HUHN

Hähnchen Curry mit Kokosmilch, verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Sojabohnenkerne, Morchelstreifen, Bambusscheiben, Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten, Lotuswurzeln. Fruchtige Mango für die süßliche Note und die typische rote Currypaste runden das Gericht ab.

GELBES GEMÜSECURRY

Gelbes-Gemüsecurry mit 49% Gemüse-Einlage (Brechbohnen, Blumenkohl, Bambussprossen, Karotten, Paprika, Sojabohnenkerne, Morchelstreifen, Bambusscheiben, Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten, Lotuswurzeln), Kokosmilch und der typischen gelben Curry Paste.

JACKFRUIT CURRY

Curry mit 23% Jackfruit, Kokosmilch und verschiedenen Gemüsesorten (Brechbohnen, Karotten, Bambussprossen, Paprika, Erbsen und gebräunte Zwiebeln). Jackfruit ist ein Frucht aus Asien reich an Mineral- und Ballaststoffen, enthält kaum Fett und Zucker und ist perfekt für eine bewusste vegane Ernährung.

vegan

ROTES THAI CURRY

Der Klassiker aus Thailand in vegan: Kokosmilch, verschiedene Gemüsesorten (Süßkartoffeln, Brechbohnen, Blumenkohl, Karotten, Bambussprossen, Erbsen und Zwiebeln) und der typischen roten Currypaste.

vegan

ERDNUSSCURRY MIT THAIGEMÜSE

Curry mit einer Creme aus gerösteten Erdnüssen, Kokosmilch, Sahne, passierten Tomaten, verschiedenen Gemüsesorten (Kartoffeln, Karotten, Sojabohnenkerne, Morchelstreifen, Bambusscheiben, Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten, Lotuswurzeln), Ananas und der typischen roten Currypaste.

PIKANTES GEMÜSECURRY

Pikantes vegetarisches Curry mit Kokosmilch und Gemüse (passierte Tomaten, Karotten, Sojabohnenkerne, Morchelstreifen, Bambusscheiben, Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten, Lotuswurzeln, Mais, Kartoffeln und Paprika) und würziger roter Curry-Paste.

vegetarisch

KOKOS GEMÜSECURRY

Vegetarisches Curry in einer Joghurt-Kokos Sauce mit 53% Gemüse Einlage (Karotten, Babymais, Schwarzwurzeln, Zucchini, Zuckererbsen, Romanobohnen, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Lauch, Sojabohnenkerne, Morchelstreifen, Bambusscheiben, Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten, Lotuswurzeln), Kokosraspeln und Mandeln.

vegetarisch

VEGETABLE MASALA

Veganes indisches Curry mit Kokosmilch, verschiedenen Gemüsesorten wie Blumenkohl, Karotten, gebräunten Zwiebeln, Edamame-Sojabohnen, Paprika, Brechbohnen und der typischen Garam Masala Gewürzmischung.

vegan

VEGETABLE JALFREZI

Vegetarisches indisches Curry mit Süßkartoffeln, Blumenkohl, Bambussprossen, Karotten, gebräunten Zwiebeln, passierten Tomaten, gegrillten Paprika für das Extra-Röstaroma und Tandoori Masala-Gewürzmischung.

vegetarisch

ERDNUSS BEEF CURRY

Indisches Rindfleisch Curry, mit kräftigen leicht süßlichem Geschmack aus Erdnusscreme, Kokosnußmilch, Karotten, Sojabohnenkerne, Morchelstreifen, Bambusscheiben, Mungobohnenkeimlinge, Zuckerschoten, Lotuswurzeln, Bambusspossen und Ananas.

FLEISCHGERICHTE & BEILAGEN

GULASCH VOM RIND (40 % FLEISCHANTEIL)

Rindergulasch mit 40% gegartem Rindfleisch in einer herzhaften Rotwein-Tomatensauce schmeckt hervorragend als Nudelsauce oder mit anderen leckeren Beilagen. Mit Paprika gewürzt und Gemüseeinlage (Zwiebeln, Porree, Karotte, Sellerie).

bgeschmeckt.

nderen leckeren Beilagen

HÄHNCHENFLEISCH MIT GEMÜSE IN WEISSWEINSAUCE - CHICKEN OSSO BUCO

Hähnchenfleisch aus der Keule (53%) mit Gemüse (Karotten, Paprika, Sellerie & Zwiebeln) in einer Tomaten-Weißweinsauce schmeckt hervorragend zu Reis, Spätzle oder anderen leckeren Beilagen.

BURGER

BBQ

SAUCEN & DIPS

ls Aufstrich.

FÜLLUNGEN FÜR WRAPS, BURRITOS & CO.

BBQ PULLED JACKFRUIT

Pikante Zubereitung mit grüner Jackfruit und kräftigen Aromen von Rauch, Thymian, Chili und Paprika. Jackfruit ist ein Frucht aus Asien reich an Mineral- und Ballaststoffen, enthält kaum Fett und Zucker und ist perfekt für eine bewusste vegane Ernährung. Bestens geeignet als Füllung für Burritos, Wraps oder Sandwiches.

vegan

AJITA SEITAN

Unser veganer würziger Seitan eignet sich hervorragend als Füllung für Burritos, Wraps oder Fajitas. Der aus Gluten gewonnene Seitan ist mit seiner außergewöhnlichen Konsistenz perfekt für die vegetarische / vegane Ernährung geeignet. Mit Zwiebeln, Paprika, Koriander, Limette abgeschmeckt.

vegan

AUFSTRICHE

PASTASAUCEN & PESTOS

SALATDRESSINGS

BOWLDRESSINGS

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Milchstandl ist der 07.02.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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