Speisekarte
Beliebte Gerichte
AJIACO SANTAFEREÑO
Eine typische Suppe aus der Gegend von Bogotá- Kolumbien. Enthält Hühnchen, drei Kartoffelsorten, #Maiskolben und Guascakraut, wird mit Kapern und Sauerrahm garniert.
PLÁTANO Y CAMARONES
Grüne #Kochbanane Bällchen und drei Riesengarnelen auf hausgemachte Kaffesosse.
VORSPEISEN
AJIACO SANTAFEREÑO
Eine typische Suppe aus der Gegend von Bogotá- Kolumbien. Enthält Hühnchen, drei Kartoffelsorten, #Maiskolben und Guascakraut, wird mit Kapern und Sauerrahm garniert.
PLÁTANO Y CAMARONES
Grüne #Kochbanane Bällchen und drei Riesengarnelen auf hausgemachte Kaffesosse.
VIEIRAS EN SALSA DE LULO
Gegrillte jacobmuscheln auf Quitoorange - Sosse, gerösteter Lauch, Zucchini und krokant #Tintenfisch - tinte
ENSALADA DE MANGO Y AGUACATE
Quinoa - Avocado Salat mit Mango, Zwiebel, Tomaten und Koreander.
HAUPTSPEISEN
COSTILLAS
Iberische Schweineripchen auf hausgemachte Guave- Barbecue Soße dazu Frittierte Maniok
FILETE DE PESCADO
Bei 43 Grad gekochtes Lachsfilet, gebadet in brauner Panela-Biersosse , mit Tierra del Pacıfico (einer Mischung aus Walnüssen, Rote Bete-Saft und Tintenfischtinte)
CARNE CHIMICHURRI
Black Angus #Entrecote ca 250g mit Chimichurrisoße dazu Kartoffeln in Salzkruste
PULPO A LA PLANCHA
Gegrillter Oktopus auf Kreolischer Kartoffel, Tomatenconfit , Zwiebel, und Schwarzer Knoblauchsoße
NACHSPEISE
CREMA DE QUESO
Spezialität des Küchenchefs, köstliches Käsedessert mit Erdbeeren nach kolumbianischer Art
DAZU AM SONNTAGS...
BANDEJA PAISA
Sehr gehaltvolles und vielfaltiges Gericht aus Arepa, rote Bohnen, Avocado, #Chorizo, knuspriges Schweinebauch (Chicharrón), frittiertes grüne #Kochbanane (Patacones), Reis, Spiegelei, Rinderhackfleisch
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