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MAS-TAVA Fisch & Steak

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Sendlinger Str. 28
80331 München

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Speisekarte von MAS-TAVA Fisch & Steak

Zuletzt aktualisiert am 08.11.2024
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STARTERS

SYLTER SAUERTEIGBROT | Aufstrich
4,00 €
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AUSTERN I Schalotte & Zitrone
Fines de Claire „La Meilleure“ N°3 je Stück
5,00 €
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Spéciales de Claire „Gillardeau“ N°3 je Stück
6,00 €
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RINDER TATAR
Kräuterseitlinge I Butternut Kürbis I Wachtelei I Schalotten
22,00 €
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GÄNSELEBER CRÈME BRÛLÉE – Happy Foie Gras
Brioche I Himbeere I Kumquat I Verbene
24,00 €
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THUNFISCH TATAR
Orange I Grapefruit I Chili
23,00 €
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SASHIMI I HAMACHI I LACHS I THUNFISCH
Wasabi I Sushi Ingwer
27,00 €
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ROTE BEETE & KOHLRABI
Crème fraîche I Sellerie I Zitrone
15,00 €
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SOUPS

TOPINAMBUR CREMESUPPE
Jakobsmuschel
16,00 €
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THAI HUMMER BISQUE
Wildfanggarnelen I Tempura I Koriander
19,00 €
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FRANZÖSISCHE FISCHSUPPE
Safran Mayonnaise | Croûtons | geröstetes Baguette
19,00 €
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MAINS
STEINBEISSERFILET – nachhaltige Zucht Island Zwiebel I Sellerie I Rosenkohl I Bacon
25,00 €
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STEINBUTTFILET – nachhaltige Zucht Spanien
Kartoffelrösi I Beurre blanc I Kaviar I Schnittlauch I Zuckerschoten
44,00 €
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WILDFANGGARNELEN – Indonesien
Schwarzwurzel I wilder Blumenkohl I Krustentiernage
25,00 €
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SEEZUNGE IM GANZEN – nachhaltige Zucht Island
Babykartoffeln I Spinat I Kapern
42,00 €
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HAUSGEMACHTE RAVIOLI
Maroni I Rotkraut I Pinienkerne I Comté Beurre blanc
22,00 €
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CAESAR SALAT – Romana I Croûtons I Parmesan
mit Rinderfiletspitzen
28,00 €
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mit Lachswürfeln
24,00 €
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STEAKCUTS
äußerst zart, buttrig, angenehmer Schmelz
42,00 €
58,00 €
72,00 €
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Rinderfilet Hereford Irland 150g I 200g I 250g
dry aged am Knochen, nussiger Geschmack, mürbe Konsistenz
34,00 €
46,00 €
56,00 €
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Rumpsteak Black Angus Australien 200g I 250g
angenehm fester Biss, dezenteres Fleischaroma
30,00 €
37,00 €
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Flank Steak Black Angus Australien 250g
kräftiges Aroma, lange Faserung, kerniger Biss
32,00 €
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Entrecôte Black Angus Australien 300g I 350g
butterweich, herzhaft, feine Faserung
46,00 €
54,00 €
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Wagyu Westerberger Fullblood Roastbeef Bayern 150g I 300 g
stark marmoriert, schöner Schmelz
70,00 €
140,00 €
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Wagyu A5 Kagoshima Striploin 150 g
sehr zarte Textur, reichhaltiges Aroma
70,00 €
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Porterhouse Hereford Irland 800g
Wartezeit ca. 45min dry aged, nussig & kräftig, Roastbeef und großer Filetanteil
112,00 €
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Entrecôte am Knochen Black Angus Australien 900g
Wartezeit ca. 1 Std, für 2-3 Personen sehr saftig, butterweich, kräftig im Geschmack
135,00 €
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Kalbskarree Peter’s Farm Niederlande 350g
sehr zarte Textur, mildes Kalbsaroma, sehr helle Farbe
37,00 €
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Karree vom Nordseelamm Deutschland 200g
medium gegart, würzig-kräutriges Aroma, zarte Konsistenz
34,00 €
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UPGRADE

Gänseleber je Scheibe 50g
14,00 €
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Wildfanggarnele I pro Stück
9,00 €
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SIDES

Kartoffelstampf I Staudensellerie
6,00 €

vegan vegan

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Grüne Bohnen mit Speck
6,00 €
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Hokkaido Kürbis I Feta I Granatapfel
7,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Wildkräuter Salat
7,00 €

vegan vegan

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Kleiner Caesar Salat
7,00 €
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Pommes Frites
5,00 €

vegan vegan

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Trüffelpommes mit Parmesan
9,00 €
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SAUCES

MAS-TAVA BBQ
4,00 €
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Chimichurri
5,00 €
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Kalbsjus
5,00 €
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Sauce Béarnaise
5,00 €
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DESSERTS

MILLE-FEUILLE
Stachelbeere I Mandel I Oxalis
15,00 €
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SCHOKOLADENMOUSSE
Kaffeeganache I Karamelleis I Haselnuss
15,00 €
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SAUERRAHMEIS
schwarze Oliven I Olivenöl I Meersalz
8,00 €
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EIS | SORBET je Nocke
Vanilleeis
4,00 €
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Schokoladeneis
4,00 €
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Kalamansi Sorbet
4,00 €
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Kirsch Sorbet
4,00 €
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CHEESE

KÄSEAUSWAHL von KÄSE WILLIE
Apfelchutney | Feigensenf | Hausbrot 3 | 5 Stücke
13,00 €
19,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von MAS-TAVA Fisch & Steak ist der 08.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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