Speisekarte von LaxBar Munich

Zuletzt aktualisiert am 10.07.2023

RAW

In unseren LaxBar’s servieren wir ausschliesslich Frøya Lachs back loin in Sushi Qualität.

SASHIMI

10,50 €

1. Gang No. 1 - Sechs Stücke mit Ponzu Sauce und Sesam Samen

2. Gang No. 2 - Sechs Stücke mit Soja-Trüffel Sauce und Frühlingslauch

3. Gang No. 3 - Sechs Stücke mit Soja-Zitronen Sauce, Ingwer, Schnittlauch und Koriander

vegetarisch

GRAVLAX

Gebeizter Lachs – Ein traditionelles skandinavisches Verfahren, Lachs in Meersalz, weissem Pfeffer, Dill und Zucker eingelegt

COLD SMOKED

Von Hand geräucherter norwegischer Lachs aus einem Familienbetrieb mit eigenem Räucherhaus. Um einen aussergewöhnlichen Geschmack zu garantieren verwenden wir heimisches Erlenholz und Wachholderbeeren.

HOT SMOKED

Unsere Eigenkreation. Viel Liebe und Vorbereitung steckt hier drin. Wahrscheinlich einer der Besten heiss geräucherten Lachse weltweit.

TODAY'S FRØYA LAX

In Unseren LaxBar’s servieren wir ausschliesslich den sogenannten, perfekten Schnitt aus dem back loin des an der Westküste Norwegens gelegenen Frøya Lachses. Trotz wechselnder Zutaten und Beilagen bleibt die hohe und einmalige Qualität kontinuierlich gleich. Wir servieren zwei Eigenkreationen auf zwei unterschiedliche Weisen.

SALADS

Täglich wechselnde frische vegetarische Alternativen Für genauere Informationen wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal

DESSERTS

Der Geschmack von skandinavischem Sommer findet sich in der weiten Wildnis, saisonalen Früchten und Beeren. Diese blühen vom Frühsommer bis zum Spätherbst und sind ein grosser Teil der skandinavischen Küche.

TAPAS

Unser köstlicher, handgefertigter Rauchlachs aus unserer Räucherei in Schweden wird auf nordische und internationale Art serviert - genossen an der Bar

Bearbeitungsstand der Speisekarte von LaxBar Munich ist der 10.07.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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