Speisekarte von La Bohème
Zuletzt aktualisiert am 06.06.2024
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
Starters
BEEF TATAR VOM BLACK ANGUS
gebackene Kapernäpfel Geröstetes Malzbrot | Kartoffelchip
18,90
€
32,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
FLAMED TATAKI VOM BLACK ABERDEEN FILET
Ponzu | Kimchi
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
THE DUCK SALAD
Barberie Entenbrust | Tempura | Pomelo Grapefruit | Ponzu
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
YELLOW FIN TUNA
Sashimi | Sesammantel | Wakame Spicy Papaya
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
BISQUE
Wildfanggarnele | Estragon
15,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
GETRÜFFELTES CARPACCIO
Black Aberdeen Filet | schwarzer Trüffel eingelegte Pilze | Trüffel Mayonnaise
21,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
BEEF TONNATO VOM BLACK ANGUS FILET
Yellow Fin Tuna Emulsion Gebackene Kapern | Glace
19,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
AUSTERN FIN DE CLAIRE NO. 2
Schalotten Vinaigrette | ab 4 Stück
5,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
AUSTERNVARIATION
Ling Ling | Natur | Charlotten Vinaigrette Gratiniert | Apfel–Gurke–Ingwer | Ponzu
49,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CAPRESE
Bocconcini di Buffala | Panzanella Basil Espuma | Balsamico Caviar
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
GRATINIERTER BIO-ZIEGENCAMEMBERT
Cantaloupe Carpaccio | Nusscrumble Wildkräuter
17,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
SEMMELKNÖDELCARPACCIO
Fourme d‘Ambert | Birne | Senfsaat
17,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
BOHEMIAN PARMIGIANA
Aubergine | Parmesan | Pesto | Rucola
18,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
PIMIENTOS DE PADRON
Mit Parmesan überbacken Piment d’Espelette | Fleur de Sel
12,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
GANZER KOPFSALAT VOM BILLESBERGER HOF
Bohemian Dressing
16,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
SHARINGS
SHARING FÜR ZWEI
Beef Tatar vom Black Angus Filet Dynamite Garnelen | flamed Tataki vom Rinderfilet
49,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
STARTER SHARING (FÜR 3-4 PERSONEN)
79,00
€
1. Gang
Beef Tatar vom Black Angus Filet
2. Gang
Pimientos de Padron
3. Gang
Yellow Fin Tuna | Wakame
4. Gang
Beef Tonnato vom Black Angus Filet
5. Gang
Tomaten-Brot-Salat | Buffala
6. Gang
Parmigiana
Schmeckt mir!
Merken!
VEGETARISCHES SHARING (FÜR 3-4 PERSONEN)
69,00
€
1. Gang
Andechser Bio–Ziegencamembert
2. Gang
Süsskartoffelfries | Trüffel–Mayonnaise
3. Gang
Tomaten–Brot-Salat | Buffala
4. Gang
Superfood–Salat mit Cranberries & Kernd‘l
5. Gang
Semmelknödel–Carpaccio
6. Gang
Pimientos de Padron
7. Gang
Parmigiana
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
STEAK CUTS
RINDERFILET BLACK ANGUS
Argentinien
32,00
€
180g
42,00
€
250g
Schmeckt mir!
Merken!
RINDERFILET CHAROLAIS
Frankreich
42,00
€
180g
62,00
€
250g
Schmeckt mir!
Merken!
RINDERFILET FLECKVIEH
Deutschland
39,00
€
180g
59,00
€
250g
Schmeckt mir!
Merken!
RINDERFILET BLACK ABERDEEN
Australien
55,00
€
180g
79,00
€
250g
Schmeckt mir!
Merken!
FLANK STEAK BLACK ANGUS
Jack‘s Creek Farm World Steak Challenge Winner
44,00
€
250g
69,00
€
400g
Schmeckt mir!
Merken!
RIB–EYE VOM BLACK ABERDEEN
Australien
49,00
€
300g
69,00
€
450g
Schmeckt mir!
Merken!
U.S. RIB–EYE PRIME QUALITY
Cedar River | USA
69,00
€
300g
109,00
€
450g
Schmeckt mir!
Merken!
THE CHATEAUBRIAND FOR 2
DAS BESTE VOM BESTEN. ca. 450g – Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
CHATEAUBRIAND „CLASSIC BLACK ANGUS“
79,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CHATEAUBRIAND „CHAROLAIS“
99,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CHATEAUBRIAND „FLECKVIEH“
99,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CHATEAUBRIAND „BLACK ABERDEEN“
129,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
SHARING STEAK
AB 3 PERSONEN
KLASSISCH 250g
Black Angus Rinderfilet/ Black Aberdeen Rib–Eye / Flanksteak
49,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
FILET STYLE 200g
Black Aberdeen / Charolais / Fleckvieh
59,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
BEEF & BONES
Black Aberdeen Rib-Eye 450 Gramm Edelcut Porterhouse 800 Gramm Chateaubriand 450 Gramm
359,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
THE GREAT FINAL
Wir servieren alle großen Cuts und Sharings auf einem Holzbrett und geben dem Fleisch noch ein ganz besonderes Finishing!
Schmeckt mir!
Merken!
WHISKEY & FLAMES
Das Steak wird mit feinem Overproof Bourbon Whiskey begossen und flambiert. Der Restzucker im Whiskey karamellisiert und es bleibt ein wunderbar aromatischer Geschmack.
Schmeckt mir!
Merken!
SMOKING HERBS
Das Steak wird mit Rosmarin und Thymian bedeckt und mit dem Bunsenbrenner nochmal richtig angefeuert, so dass eine schöne Kruste entsteht und ein großartiges Raucharoma am Fleisch haftet. Der Geruch ist schon vorher ein Erlebnis!
Schmeckt mir!
Merken!
SPECIAL
DRY AGED RIB-EYE IN BONE
vom mittleren Rücken bis zur sechsten Rippe intensiver Geschmack, natürliche Saftigkeit ausgezeichnete Fett-Marmorierung
189,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
DRY AGED PORTERHOUSE
100% regionale Färse, perfektes Mittelstück Einzigartiger nussig-buttriger Geschmack mit zart-schmelzendem Biss
219,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
CAVIAR
LOBSTER SURF&TURF
+ ein halber Lobster | Shizo Butter
39,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
ROSSINI STYLE
+ gebratene Entenleber
14,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
N25 OSCIETRA PREMIUM SELECTION:
DER KLASSIKER 30g
99,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
N25 KALUGA - RÉSERVE
DER KÖNIG UNTER DEN STÖREN 30g
159,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
GARNITUR
Toast | Crème Cru | Schnittlauch | Bio-Ei
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Bohème ist der 06.06.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.