Speisekarte von La Biznaga
Zuletzt aktualisiert am 30.03.2023
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Tapas
Pescado – Meeresfrüchte
Gambas al pil pil
Garnelen gebraten in Öl mit Knoblauch, Petersilie und scharfem Paprika
5,90
€
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Boquerones en vinagre hecho en casa
Hausgemachte, in Essig eingelegte Sardellen mit Olivenöl extra virgen
4,95
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Calamares salteados
Frische Baby-Calamares, gebraten in Olivenöl virgen extra mit Petersilie und Knoblauch
7,80
€
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Calamares fritos
Frittierte Calamares in der Panade mit Zitrone serviert
5,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Adobo
Frittierter, marinierter Schwertfisch in der Panade. Sehr typisch für die spanische Südküste
7,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Boquerones fritos
Vor dem Frittieren werden die Fische ins eiskaltes Wasser getunkt. Die typischste Speise in Malaga. Für die Liebe zu Sardellen werden die Malaganesen auch “Boqueron” genannt
4,75
€
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Setas salteadas con Gambas
Gebratene Austernpilze und Garnelen mit Knoblauch-Gewürz-Öl
8,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Verdura – Gemüse
Patatas bravas
Frittierte Kartoffelecken mit typischer hausgemachter scharfer Brava-Soße und Mayonnaise
4,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Alcachofas salteadas con Jamón Ibérico
Gebratene Artischocke mit iberischem Pata Negra-Schinken und Knoblauch-Gewürz-Öl
8,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pimientos del Padron
Frittierte spanische kleine grüne Paprikaschoten mit frittierter Serrano-Schinken-Späne, meist mild jedoch ist manchmal eine scharfe dabei
4,70
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carne – Fleisch
Tabla Mixta (Jamón ibérico y Queso)
Gemischte Platte mit iberischen Wurstsorten: Schinken, Salchichon (spanische Salami), Chorizo (Paprikasalami), scharfer Longaniza, und Käse Manchego
14,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Jamón con Melón
Iberischer Eichelschinken Pata Negra, 36 Monate natürlich gereift mit Melone
12,50
€
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Albóndigas con salsa de tomate
Gebratene Fleischbällchen vom Rind und Schwein in südspanischer Tomatensoße
5,70
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Datiles con Bacon
9 Stück Datteln eingehüllt im knusprigen Speckmantel
6,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Croquetas de la casa
Zwei Sorten hausgemachte Kroketten einmal mit iberischem Pata Negra-Schinken und einmal mit gemischtem Gemüse (je 2 Kroketten pro Sorte)
6,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Platos fríos – Kalte Speisen
Queso Manchego
Spanischer Hartkäse aus Schafsmilch
6,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Queso de Cabra al Vino tinto
Spanischer Hartkäse aus Ziegenmilch, gereift in Rotwein-Schale
6,90
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Alioli
Hausgemachte Knoblauchmayonnaise. Perfekt mit Brot.
2,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pan
Extra Portion Brot
2,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Platos Principales
Carne – Fleisch.
Rabo de Toro (ca. 150gr)
Kartoffel-Creme auf zartem Fleisch vom Ochsenschwanz serviert in eigenem Saft und gekocht in spanischem Rotwein
18,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Solomillo de cerdo ibérico (ca. 200gr)
Iberisches Schweinefilet mit von unserem Partnermetzger aus Salamanca mit Spezialsauce des Tages
21,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Solomillo de ternera argentina (ca. 200gr)
Argentinisches Rinderfilet vom Grill
26,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Chuletitas de cordero a la parrilla (ca. 200gr)
Lammkarree vom Grill serviert mit “Panadera Kartoffeln”
21,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pollo a la Pepitoria (ca. 200gr)
Hähnchenteilstücke am Knochen mit reichlich Mandeln-Knoblauchsauce und Rosmarinkartoffeln
15,00
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Pescado – Fisch
Verdura – Gemüse.
Berenjena asada con verdura
Aubergine, gefüllt mit frischem Gemüse und Käse gratiniert auf einem Paprika
14,00
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ensalada de Pulpo
Gemischter Salat mit gebratenem Oktopus, Cherry-Tomate und Kartoffeln an Vinaigrette aus Olivenöl und Essig
12,50
€
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Escalivada wrap
Teigtasche gefüllt mit gemischtem Gemüse und Ziegenkäse überbacken
13,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Menú de Invierno – Winterkarte
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Sopa Marinera
Eine traditionelle spanische Fischsuppe, die typischer Weise besonders gerne im Winter gegessen wird. Sie besteht aus Schwertfisch, Calamares, Gambas, Muscheln und Nudeln.
11,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bacalao al pil pil
Kabeljaufilet gebraten in der Pil Pil Sauce, serviert mit kleinen französischen Kartoffeln.
15,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Carne del Dia
Fragen Sie unsere/-n Kellner/-in welches Fleisch heute angeboten wird. Seien Sie sich sicher: Es ist immer frisch und lecker!
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Ensalada de invierno La Biznaga
Der bewährte Klassiker jetzt auch im Winter! Gemischter Salat mit hausgemachter Tomatenmarmelade, gebackenem Ziegenkäse, Nüssen und Cherrytomaten.
9,50
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Papa asada con alioli
Papa asada con alioli (Ofenkartoffel mit leichter Knoblauch-Mayonnaise)
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Patatas a la pobre
Kartoffeln mit Zwiebeln und grüner Paprika in Öl gegart
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Verdura salteada
Gemischtes, gebratenes Gemüse
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Postres
Coulan de chocolate con helado de vainilla
Hausgemachtes, warmes Schokotörtchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis
6,90
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Crema Catalana
Dessertcreme überzogen mit einer festen Karamellschicht wird in der Tonschale serviert
5,90
€
vegetarisch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Tarta de Almendras
Hausgemachtes Mandelküchlein aus dem Süden Spaniens mit Sahne
5,20
€
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Tarta de Queso
Käsekuchen mit hausgemachter Marmelade nach Saison
5,70
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Queso tierno de cabra con Miel de Caña de Málaga
Weicher Ziegenkäse mit Zuckerrohr-Honig aus Málaga
5,90
€
vegetarisch
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Surtido de Quesos españoles
Käseauswahl mit spanischem Hartkäse aus Ziegen- und Schafsmilch, sowie weichem Ziegenkäse. Dazu empfehlen wir ein Glas Pedro Ximenez als Dessertwein.
8,50
€
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Surtido de Tartas
Chardonnay with a little twist
14,50
€
vegetarisch
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Bearbeitungsstand der Speisekarte von La Biznaga ist der 30.03.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.