Speisekarte von KVR - Kapitales vom Rind
Zuletzt aktualisiert am 18.10.2023
Klassisch sortiert
Speisekarte filtern
SUPPEN + VORSPEISEN
Tafelspitzbrühe
Wurzelgemüse, Rindfleisch
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Frischer Ricotta, Oliven, Brotkorb
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Tatar vom Rind
Paprikacreme, Kapernäpfel, Brot Chip
14,50
€
3,70
€
Extra Pommes
Schmeckt mir!
Merken!
Gegrillter Pulpo
Marinierter Artischockensalat, Olivengelee
14,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Im Haus geräucherter Lachs mit Whiskey aromatisiert
Apfel-Meerrettisch-Salat
14,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Ziegenkäse Mousse
Marinierter Feldsalat mit Trauben, Pistazien Crumble, Brotchip
12,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
SALATE
Gemischter Gartensalat
Klein
4,50
€
7,00
€
Groß
Schmeckt mir!
Merken!
KVR Blattsalat
Ziegenkäse, Zwiebeln, Oliven
11,00
€
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
Caesar Salat
Romanasalat, Speck, Croûtons, Parmesan, Kapern, Caesar‘s Dressing
10,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
VEGETARISCH
Schmeckt mir!
Merken!
Kichererbsenburger
Minz-Joghurt, Tomaten, Zwiebeln, kleiner gemischter Salat
14,00
€
15,00
€
Mit gereiftem Cheddar
vegetarisch
Schmeckt mir!
Merken!
HAUPTGÄNGE
KVR Burger
180 g Rinderhack, Ruccola, Essiggurke, Tomate, gereifter Cheddar, kleiner Caesar Salat
16,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Mangalica-Kottlet Schwein
Salat mit grünen Bohnen, süß saures rotes Paprika Relish
16,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
KVR Schnitzel
Röstkartoffeln, Wildpreiselbeeren Vom Schwein
14,00
€
20,50
€
Vom Kalb
Schmeckt mir!
Merken!
Im Haus geräucherte BBQ Ribs vom Rind
KVR BBQ Sauce, Ofenkartoffel mit Sourcream
23,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
STEAKS
Rinderfilet
Besonders zart, mager und mild im Geschmack.
17,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
USA Prime Rib Eye Creekstone Farms
Durch seine ausgeprägte Marmorierung ist es unglaublich saftig und voll im Geschmack.
20,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
USA Prime Roastbeef Creekstone Farms
Ein etwas niedriger Fettgehalt, aber immer noch eine ausgeprägte Marmorierung und deswegen sehr zart und saftig
18,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Flanksteak von der Färse
Ein saftiges Stück, das auf den Rippen der Kuh aufliegt. Trotz nicht so hohem Fettgehalt sehr zart und saftig
16,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Uruguay Hüfte "Grain Fed"
Aus der Keule des Rindes ist die Hüfte ein besonders mageres und aromatisches Stück. Durch das Zufüttern von Getreide wird das Fleisch besonders zart und saftig
11,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
rish T-Bone
Die Tiere stammen aus der gleichen Farm wie unser Tomahawk. Dieser Cut zeichnet sich aus da er zwei unterschiedliche Stücke hat. Zum einen ein saftiges Roastbeef mit toller Marmorierung und zumanderen ein mageres, zartes Filet.
18,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Gentleman‘s Cut
300 g USA Rib Eye Steak mit zwei Beilagen und einer Soße nach Wahl.
69,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Lady‘s Cut
180 g Filetsteak, eine Beilage und eine Soße nach Wahl.
36,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
REIFESCHRANK
Dry Aged Roastbeef
8-10 Wochen gereift, würzig im Geschmack.
16,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Dry Aged Rinderfilet
4-6 Wochen in dünner Talgschicht gereift. Mager und zart.
18,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hochrippe nach Tagesschnitt
Am Knochen gereift. Kräftiger Fleischgeschmack – ab ca. 500g
10,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
BEILAGEN
Wildfanggarnele
10,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Artischocken à la barigoule
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Glacierter Spinat
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Saisonales Grillgemüse
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Maiskolben
mit Kräuterbutter
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Kartoffelgratin
mit Taleggio
5,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Röstkartoffeln
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Ofenkartoffel
mit Sour Cream
4,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Süßkartoffel Pommes
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Pommes Frites
mit Kräuter-Knoblauch
4,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Trüffel-Parmesan-Pommes
5,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
SAUCEN
Kräuterbutter / BBQ Sauce
2,90
€
Schmeckt mir!
Merken!
Chimichuri / Piri Piri
Thymianjus / Cognac-Pfeffer-Sauce / Sauce Béarnaise
3,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
DESSERT
Toblerone© Mousse
Himbeersauce
8,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Oreo Cheesecake
Bourbon Vanilleeis, Beerenkompott
8,00
€
Schmeckt mir!
Merken!
Orangen Panna Cotta
Erdbeer-Minz Salat
7,50
€
Schmeckt mir!
Merken!
Hausgemachtes Sorbet
1 Kugel Aufgegossen mit Prosecco
3,00
€
5,00
€
Aufgegossen mit Wodka
Schmeckt mir!
Merken!
Bearbeitungsstand der Speisekarte von KVR - Kapitales vom Rind ist der 18.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.