JAMS Restaurant & Bar

Roastbeef vom #Picanha – gereifter Bullentafelspitz

an #Kimchi-Fenchelsalat und rote Chili-Schmorzwiebel

#Sashimi von der französischen Wildfang #Dorade

mit Kizami Wasabi - Sojasauce und kräftiger Algendashi

Ofenaubergine mit Ziegenkäse aus dem Ofen

an geschmortem Trevisiano und Misomayonnaise

Roastbeef vom #Picanha – gereifter Bullentafelspitz

an #Kimchi-Fenchelsalat und rote Chili-Schmorzwiebel

#Sashimi von der französischen Wildfang #Dorade

mit Kizami Wasabi - Sojasauce und kräftiger Algendashi

Ofenaubergine mit Ziegenkäse aus dem Ofen

an geschmortem Trevisiano und Misomayonnaise

Yuzu Sorbet mit Yukiguni Sake und Minze

US Prime– Filet

US Prime– Roastbeef

US Prime– #Entrecote

US Creekstone Roastbeef

Rosmarinkartoffeln – buntes Pfannengemüse

Blattsalat mit Sesamdressing - Kartoffelecken, Trüffelöl und Kräuter

Kartoffel- Wasabi Püree – #Kimchi-Fenchelsalat

Kalb – Karree Rosé mit Knochen vom Grill

hausgemachte Kräuterbutter mit Linsen-Ingwer Gemüse und gebackene Kartoffelecken

Seeteufel Medaillons mit Korianderbutter

an geschmortem Fenchel und Kartoffel-Wasabi Püree

#Dorade Royale ca 1000g für 2 Personen

im ganzen gebraten mit buntem Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln

frisch gekochte Ravioli

mit Spinat-Büffelricotta-Scamorza Fülle an Tomaten-Gemüsestreifen-Kräuter Sud

frische Ananas mit Orangenkaramell

und Sake – dazu schwarzes Sesameis

gemischter Käseteller

mit Feigensenf

Weißes Moccamousse

mit Safran Birnen Kompott