Speisekarte von Jack Glockenbach

Zuletzt aktualisiert am 07.11.2024

Vorspeisen-Leichte Gerichte

Gemischter Vorspeisenteller (für 2 Personen)

• vietnamesische Frühlingsrollen• vegane Frühlingsrollen• Frühlingsrollen mit Garnelen• Feuer Rind• vietnamesischer Rinderhackfleisch-Salat• Edamame• dazu verschiedene Saucen

27,80 €

vegan

Gemischter Vorspeisenteller (für 4 Personen)

• vietnamesische Frühlingsrollen• vegane Frühlingsrollen• Frühlingsrollen mit Garnelen• Feuer Rind• vietnamesischer Rinderhackfleisch-Salat• Edamame• Sommerollen• dazu verschiedene Saucen

55,60 €

vegan

Suppen

Alle Suppen werden mit einer Zubereitungsart Ihrer Wahl zubereitet.

Shaolin Suppe - Sup ca ri chay (vegetarisch, leicht scharf)

mit Tofu, Zitronengras und Kräutern in Kokosmilch

7,90 €

vegetarisch

Vegetarische Suppen

Alle vegetarischen Suppen werden einer Zubereitungsart Ihrer Wahl zubereitet.

Wasserkastanien Nudel-Kokossuppe (scharf)

mit hausgemachten Natur-Tofu, Soja-Medaillons, Lotuswurzeln, Limonen, Sojakeimen, Pilzen, Zitronengras, Chili und Basilikum

20,90 €

vegetarisch

Tränen-Baum-Suppe (mittelscharf)

Teufelszunge-Konjakwurzel-Nudelsuppe mit Natur-Tofu, Soja-Medaillons, Sojakeimen, Kräutern und Koriander

20,90 €

vegetarisch

Mittagsgerichte

Goi Cuon Natur Tofu (vegan)

Sommerrollen mit Minze, eingelegtem Gemüse, verschiedenen Kräutern, Sojasprossen, Erdnüssen, Reisnudeln und Natur Tofu

6,90 €

vegan

Im so Beautiful

gebratener hausgemachter Natur-Tofu mit Soja Medaillons, Zitronengras, knusprigen Röllchen, lauwarmen Reisnudeln, frischem Salat, Gurken, Erdnüsse Sojasprossen und hausgemachter Limonensa

12,90 €

Salate

Alle Salate werden mit einem Kräuter-Mix, Erdnüssen und leicht scharfem Haus-Dressing zubereitet.

Die Zukunft isst pflanzlich

Alle pflanzlichen Gerichte werden mit einer Zubereitungsart Ihrer Wahl zubereitet.

I'm so beautiful - Bun Xa Dau Hu (leicht scharf)

gebratener hausgemachter Natur-Tofu mit Soja Medaillons, Zitronengras, knusprigen Röllchen, lauwarmen Reisnudeln, frischem Salat, Gurken, Erdnüsse Sojasprossen und hausgemachter Limonensauce

19,90 €

Nudel von Fern Ost - Pho Xao Dau Hu (leicht scharf)

gebratene Reisbandnudeln mit Soja-Medaillons, Natur-Tofu, vietnamesischem Bärlauch, Zwergtomaten, Gemüse und verschiedenen Kräutern

19,90 €

Reisbauer in Ton Topf - Cari Dau (leicht scharf)

gebratener Natur-Tofu mit Lotuswurzeln, Basilikum, Süßkartoffeln, Broccoliröschen, Zitronengras, Kräutern und herzhafter Kokos-Currysauce

19,90 €

Die Nudelstraße

Deine Nudelschüssel - Bun Bo Nam Bo (mittelscharf)

Hühnerbrust mit Zitronengras gebraten, lauwarmen Reisnudeln, verschiedenen Kräutern, Erdnüssen und hauseigener Limonen-Fischsauce

20,00 €

Sein Nudelteller - Pho Xao Bo (leicht scharf)

vietnamesische Reisbandnudeln mit gebratenem Rindfleisch, Tomaten, vietnamesischem Bärlauch, Gemüse, Kräutern und hauseigener Spezial-Sauce

20,00 €

Handsome Guy - Bo Xao La Lot (mittelscharf)

mit gebratenem Rinderfilet, frischen Pfefferduftblättern, lauwarmen Reisnudeln, frischem Salat, Gurken, Erdnüssen, Sojasprossen und hausgemachter Limonensauce

23,00 €

Große Nudelsuppen

Kaiser Suppe - Bun Bo Hue (scharf)

mit Sternrosenscheiben vom Rind und Schwein in duftender Rinderkraftbrühe, Reisnudeln, Zitronengras, frischen Kräutern und traditionellem Mam Tom Aroma

17,90 €

Saigon Beef Bowl - Pho Bo (leicht scharf)

mit Reisbandnudeln, zarten Rinderlendenscheiben, gekochter Rinderbrühe, Sternanis, Kardamom, Ingwer, Zimt, frischen Sojasporssen, Stachelkoriander, Basilikum, Limette und Chili-Hoisin-Sauce

19,90 €

Kokos Inseln

Alle Kokos-Gerichte werden mit Reis zubereitet.

Kokos Tsunami - Ga Cari Vang (leicht scharf)

Hühnerfleisch in herzhafter gelber Kokos-Currysauce mit Lotuswurzeln, Broccoliröschen, Basilikum, Süßkartoffeln und verschiedenem Gemüse

20,00 €

Ente im Kokosteich - Vit Cari Vang (leicht scharf)

knusprige Ente mit Lotuswurzeln, Basilikum, Süßkartoffeln, Zitronengras, Kräutern in cremiger gelber Kokos-Currysauce und verschiedenem Gemüse

23,00 €

Früchte des Meeres

Tintenfisch Nest - Muc Xa Bun Ot (mittelscharf)

Tintenfisch mit Zitronengras, einem Schuss Weißwein gebraten, verschiedenen Kräutern, würzigem Gemüse, lauwarmen Reisnudeln und hausgemachter Limonen-Tintenfischsauce

19,90 €

Spezialitäten

Desserts

Alle Desserts werden mit einer Zubereitungsart Ihrer Wahl zubereitet.

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Jack Glockenbach ist der 07.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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