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Hotel Opéra München

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Sankt-Anna-Straße 10
80538 Muenchen

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Speisekarte von Hotel Opéra München

Zuletzt aktualisiert am 14.11.2024
Herbst-Salate mit Kürbis, Kürbiskernen
getrockneten Früchten & Nüssen
14,50 €
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Getrüffelte Kartoffelsuppe
mit Spinat-Gries-Nockerl
16,90 €
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Gegrilltes Medaillon vom Oktopus
auf Kürbis-Creme mit Knoblauch-Ingwer-Schaum
20,90 €
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Karamellisierter Ziegenkäse
mit Calvados-Apfel-Ragout und Rote Bete Creme
17,50 €
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Sashimi vom geräuchertem gebeiztem Lachs
gegrillte pikante Ananas & frittierte Reisblätter und Miso-Wasabi-Fusion
19,50 €
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Pikantes Beef Tatar
mit falschem Ei (Mango-Eis) und einer Jus aus gegrilltem & geräuchertem Gemüse
22,50 €
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Hausgemachte Tagliolini
mit 3 g weißem Alba-Trüffel
39,50 €
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Weißer Trüffel zusätzlich pro Gramm
13,00 €
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Ziegenkäse-Walnuss-Ravioli
in Butter-Zimt-Sauce mit Birne
23,50 €
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St. Pierre Filet
Duett von rotem und gelbem Karotten-Purée mit Ingwer & wildem Brokkoli
25,00 €
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Loup de Mer Filet vom Grill
Artischocken und Sellerie-Ingwer-Purée, Fisch-Velouté
28,50 €
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Suprême vom Schwarzfederhuhn mit Portwein-Jus
Artischocke, gelbe Karotten-Purée mit Ingwer und gehobeltem schwarzem Trüffel
28,50 €
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Rehrücken mit Kräuterkruste
Hokkaido-Creme und Radicchio Trevisano Sous vide
38,00 €
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Entrecôte Scottona fein marmoriert
mit Oliven-Kartoffel-Purée und Radicchio
33,90 €
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Amuse bouche
Menü
89,00 €
1. Gang Getrüffelte Kartoffelsuppe mit Spinat-Gries-Knödel
2. Gang Ziegenkäse-Walnuss Ravioli in Butter-Zimt-Sauce mit Birne
3. Gang Suprême vom Schwarzfederhuhn mit Portwein-Jus Artischocke, gelbe Karotten-Purée mit Ingwer und gehobeltem schwarzem Trüffel
4. Gang Moelleux au Chocolat mit Crème Anglaise
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Moelleux au Chocolat mit Crème Anglaise
Chocolate fondant with custard
12,50 €
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Kürbis Panna Cotta mit Orangen-Kürbis-Sauce
Pumpkin Panna cotta with orange-pumpkin sauce
13,50 €
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Waldbeeren-Tarte auf Patisserie-Creme mit Früchten
Wild berries Tarte on Patisserie cream with fruits
13,50 €
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1 Kugel Sorbet
Mango, Zitrone oder Erdbeere Mango
4,50 €
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Käse-Variation
Früchtesenf, Nüsse
16,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Hotel Opéra München ist der 14.11.2024. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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