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HERZOG

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Maxburgstraße 4
80333 München

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Speisekarte von HERZOG

Zuletzt aktualisiert am 16.08.2023
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VORWEG

Hausgemachte Focaccia
Olivenöl aus eigener Herstellung
7,50 €
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Gazpacho
Tomate, Wassermelone, Erdbeere
7,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Herzogliche Fries
Basilikum-Mayo, Parmesan, Tomatenpulver
9,50 €
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VORSPEISEN

Cremige Burrata aus bayerischer Heumilch
Bunte Tomaten, Nektarine
16,00 €
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Handgeschnittenes Rindertatar 120g | 200g
Gebackenes Eigelb, Pommes Frites
19,50 €
29,50 €
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Feld & Flur Salat
Aprikose, salziges Granola
9,50 €
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Caesar Salad
Parmessan
14,50 €
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+ hausgemachter Geflügelschinken
5,00 €
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Römersalatherzen mit Larb
Koriander, Röstzwiebeln, getoasteter Jasminreis
18,00 €
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Pasta

Linguine
Dashi-Beurre blanc, 10g N25 Kaviar
39,00 €
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Fusilloni
Safran-Krustentierfond, Tomaten-Spitzpaprika.Salsa
22,00 €
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Herzogs Liebling
Linguine, Madeira-Trüffelrahm, frischer Sommertrüffel
27,50 €
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Hauptgang

Heimischer Zander
Chorizo, Fenchel, Olive, Salzzitrone
27,50 €
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Risotto
Riso Venere, Pfifferlinge, Oxalis
16,50 €
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Rinderfilet 150g | 250g I
Café de Paris Butter, Jus, Pommes Frites
32,50 €
48,00 €
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GEGRILLTES

Porterhouse Steak
ca. 1 kg für zwei Personen
159,00 €
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US Flank Steak 250g
48,00 €
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US Entrecôte (Ribeye Steak) 250g | 350g | 600g
49,00 €
65,00 €
115,00 €
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Beilagen

Pommes Frites
6,50 €
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Kartoffelpüree , Röstzwiebel, Kräuter
6,50 €
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Babyspinat, Erdnuss-Sesam-Dressing, Sauerteigbrotchips
6,50 €
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gegrilltes Gemüse
6,50 €
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Saucen

Rauchige BBQ Sauce
3,50 €
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Sauce béarnaise
3,50 €
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Jus
3,50 €
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Café de Paris Butter
3,50 €
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Salza Verde
3,50 €
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ABSCHLUSS

Aprikose
Haselnuss, Ricotta
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Frische Beeren
Shiso, Mandel Frangipane
11,50 €
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Heimische Käseauswahl
Chutney, Ciabatta
19,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von HERZOG ist der 16.08.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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