Hannes

#Carpaccio vom Rinderfilet

Mit mariniertem Rucolasalat, gerösteten Pinienkernen, frischem Parmesan und Brot

Panierter Schafskäse

Mit Preiselbeeren an gemischtem Salat

Tomaten Mozzarella

In Balsamico-Honig Vinaigrette mit frischem Rucola

#Carpaccio vom Rinderfilet

Mit mariniertem Rucolasalat, gerösteten Pinienkernen, frischem Parmesan und Brot

Panierter Schafskäse

Mit Preiselbeeren an gemischtem Salat

Tomaten Mozzarella

In Balsamico-Honig Vinaigrette mit frischem Rucola

Beilagen Salat

Hähnchenbrustfilet in Kräuterpanade

Auf großem bunten Salatteller in Balsamico-Honig Vinaigrette

Bretonischer Salatteller

Mit lauwarmem Ziegenkäse und Pinienkernen an großem buntem Salatteller in Balsamico-Honig Vinaigrette

Steirischer Hähnchenbrustsalat

Hähnchenbrustfilet im Kürbiskernmantel auf großem bunten Salatteller mit Kürbiskernen und Kernöl in Balsamico-Honig Vinaigrette

Hähnchenbrustsalat

Gegrillte Hähnchenbruststreifen auf großem bunten Salatteller mit Kürbiskernen und Kernöl in Balsamico-Honig Vinaigrette

Salat "Surf and Turf"

Gegrilltes Rinderfiletmedaillon vom heimischen Rind und Garnelenspieß auf großem bunten Salatteller in Balsamico-Honig-Vinaigrette

Rinderfilet vom heimischen Rind

Wie gewünscht gegrillt, mit #Bratkartoffeln dazu und Salatschüsserl

#Wiener Schnitzel vom Kalb

Mit #Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salatschüsserl

#Cordon Bleu von der Schweinelende

Gefüllt mit Uri-Bergkäse, Saftschinken, dazu #Bratkartoffeln und Salatschüsserl

Münchner Schnitzel von der Schweinelende

Bestrichen mit Senf und Meerrettich, dazu hausgemachter Kartoffelsalat

Käsespätzle mit Uri-Bergkäse

Schmelzzwiebeln und Salatschüsserl

Riesenschnitzel

“Wiener Art” von der Schweinelende mit hausgemachten Kartoffelsalat

#Hamburger

Hausgemachter Riesenburger aus 200g frischem Rindfleisch, von der Hofmetzgerei Wiesheu aus Sickenhausen, im knackigen Sesam-Brezenbrötchen mit Tomaten, hausgemachter Burgersauce und gemischtem Salat

Cheeseburger

Mit Uri Bergkäse

Folienkartoffel mit Schnittlauch

Mit hausgemachtem Kräuterschmand und gemischtem Salat

Folienkartoffel mit geräucherter Lachsforelle

Von der Fischzucht Nadler aus Neufarn

Folienkartoffel

mit marinierten Hähnchenbruststreifen

Große Platte #Nachos überbacken mit Uri Bergkäse

#Nachos, Cocktailtomaten, Uri-Bergkäse dazu Salsa- und Sauerrahmdip

#Nachos

Mit Salsa- und Sauerrahmdip

Hausgemachte Riesen #Burger XXL

Hausgemachter XXL Riesenburger aus 500g frischem Rindfleisch, im knackigen Sesam-Brezenbrötchen mit Tomaten, hausgemachter Burgersauce und mariniertem Rucola, dazu gemischter Salat

Riesen #Schnitzel XXL

"Wiener Art" von der Schweinelende mit hausgemachtem Kartoffelsalat

#Flammkuchen "Elsässer Art"

Mit Speck und Zwiebel

Vegetarischer #Flammkuchen

Mit gegrilltem Gemüse, Kirschtomaten und mariniertem Rucola

#Flammkuchen "Art des Hauses"

Mit Uri-Bergkäse, Kaminwurz´n und mariniertem Rucola

Großer gemischter Salat

Mit gebratenen Tofustreifen in Ahornsirup-Balsamico-Olivenöl-Dressing

#Tofu #Burger

Hausgemachter #Tofu-Gemüseburger im Sesambrötchen mit Tomaten, hausgemachter Burgersauce, dazu Bratkartoffel

Folienkartoffel

Mit Sojaschmand, gebratenem Tofustreifen und Gemüse, dazu gemischter Salat

Veganer #Flammkuchen

Sojaschmand, Gemüse, Kirschtomaten, marinierter Rucola

Sojajoghurt

Mit frischen Früchten, Nüssen und Ahornsirup

2 Marillenknödel

Im Butterbröselmantel auf Apfelmusspiegel und frischen Früchten

Hausgemachter #Kaiserschmarrn

Mit Mandeln und Rumrosinen, dazu Apfelmus (Zubereitung ca. 30 min.)

Käse Platte

Bergblumenkäse, Uri-Bergkäse, Parmesan und Feigensenf, dazu Brot

Frische Pasta gefüllt mit Maroni-Trüffel / Trüffel / Walnuss-Feige

In Butter-Sauce mit mariniertem Rucola und frischem Parmesan

#Schnitzel "Wiener Art"

Von der Schweinelende mit hausgemachtem Kartoffelsalat

Abgebräunte Knödel mit Ei und Gemüse

Dazu ein Salatschüsserl

Eieromelette mit Gemüse

Dazu ein Salatschüsserl