Green Beetle

GREEN BEETLE #PINSA ZWEI SORTEN

Aubergine / getrocknete Tomaten / Bio Seidentofu & #vegan

Eingelegte Pilze / Bittersalate / Perigord Trüffel

#VEGAN WINTER BETE

Fermentierter Kohl / Tahin* / Estragon

GREEN BEETLE #PINSA ZWEI SORTEN

Aubergine / getrocknete Tomaten / Bio Seidentofu & #vegan

Eingelegte Pilze / Bittersalate / Perigord Trüffel

BEETLE BROTGEDECK

Resche Scheibe Joseph Brot, dazu reichen wir frischen Gemüseaufstrich und Kresse von Kinara sowie Beetle's Olivenöl

GREEN BEETLE TATAR

Dehydrierter Sellerie* / Pommery Senf / BIO Ei / Baby Feldsalat

#VEGAN WINTER BETE

Fermentierter Kohl / Tahin* / Estragon

Kichererbsenemulsion / Nori* /

Aubergine / ParmeZan

#VEGAN ITALIENISCHER WINTER

Schwarzwurzel / Rosinen / Blaukraut

#VEGAN BAYERISCHER MARONEN SCHAUM

Karamell Apfel / Stangensellerie / Bohnenkraut

Rosenkohl / Haselnuss Piemont / Périgord Trüffel*

SENFKOHL

Spitzkohl / Soufflierte Kartoffel / Weißer Pfeffer

KARTOFFEL TERRINE

Kartoffel Terrine / Haselnüsse aus dem Piemont / Bittersalate

Bratapfel / Hüttenkäse / Dunkle Schokolade

#VEGAN FRUCHTIGE NUSS

Eingelegte Pflaumen / Sizilianische Mandeln / Kokos

KLEINER BLICK IN DIE GREEN BEETLE VITRINE

Auswahl haus- und handgemachter Veganer Schnitten (je Schnitte 6,50 €), Sorbets (je Kugel 4,90 €) sowie Eis.

DAZU DREIERLEI TOPPINGS

aus Fruchtragout, Granola und BIO Erde

VEGANE ODER GEMISCHTE KÄSEAUSWAHL

Regionaler sowie internationaler Manufakturen