Speisekarte von Gourmet Restaurant Königshof (im Hotel Königshof)

Zuletzt aktualisiert am 17.10.2018

menü

Degustationsmenü

135,00 €

1. Gang Jakobsmuschel gegrillt und mariniert, weiße Walnuss und Steinpilze

2. Gang Lachsforelle leicht geräuchert, Schwarzwurzel und Rote Bete

3. Gang Wildente Brust, Kletzenschupfnudeln, Birnentapioka und Blaukraut

4. Gang Kaktusfeige Gries, Nougat, Sauerrahm und Zitrusfrüchte

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Martin Fauster Menü

205,00 €

1. Gang Belon Auster Rote Bete, Granny Smith und Ingweröl

2. Gang Betronische Gambas Scheinquitte, Erdmandeln und Quinoa

3. Gang Wolfsbarsch Blumenkohl, N25 Kaviar und Schnittlauch

4. Gang Milchkalb Kalbskopf, Bries, Tatar und Alba Trüffel

5. Gang Rehkitz Haxerl, Waldpilze und Spitzkraut

6. Gang Käse vom Wagen Maître Fromager Bernard Antony

7. Gang Mascarpone-Yuzu-Soufflé knuspriger Riegel, Cassis, Marzipan, Feige

8. Gang Herbst-Apfel Sorbet, Gewürze, Mandeln und Cidre-Granitee

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Hauptgänge Fisch

Hauptgänge Fleisch

Tranchés für zwei Personen

Perlhuhn

im Ganzen gebraten, Périgord Trüffel, Trauben, Sellerie für zwei Personen, in zwei Gängen serviert

64,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Desserts

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Gourmet Restaurant Königshof (im Hotel Königshof) ist der 17.10.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden