Gaia

Erdbeer& Rhabarber

Griechischer Joghurt | Sorbef | Buchweizen | Baiser

Best of GAiA: Signature Vorspeisen

Ziegenkäse | Isarmatjes | Prosciutto crudo | Burrata | Grissini| Erbsencreme | Hausbrot

Isarmatjes

Bachforelle | Erbse | Holunder | Buttermilch

GAIA ́s Hausgebackenes Treberbrot

mit 3erlei Dips und Schnittlauchöl

Schmortomaten Quinoa Suppe

Parmesan | Basilikum | Hausbrot

Hausbrot | Avocado |Kurkuma Sol Ei | Rote Zwiebel

+ Roastbeef+

#Currywurst hausgemacht

Unsere Salsiccia | Paprikasugo | Hausbrot

+belgische Pommes +

Best of GAiA: Signature Vorspeisen

Ziegenkäse | Isarmatjes | Prosciutto crudo | Burrata | Grissini| Erbsencreme | Hausbrot

Isarmatjes

Bachforelle | Erbse | Holunder | Buttermilch

Urkarottentatar

eep Purple Karotte | Meerrettich | Jaipur #Curry | Brunnenkresse | Misozuke

GAiA S Vitello

Rosa Kalbsscheiben I Rauchforellencreme I Kapern | Schnittlauchöl | Hausgebackenes Treberbrot

Oktopus #Carpaccio

Fermentierte Kumquat | Orange | YUzu | Estragon | Bunte Pfilücksalate| Focaccia

Burrata DOP

bunfe Tomaten, marinierf & angetrocknef | Basilikum | Brunnenkresse | Hausbrot

GAIA's Caesar Salat

Romana | Kapen| Sardelle | Panko | Bacon

gegrillte Landhähnchen +

+3 Stück gebratene Gamelen+

Auch als Beilagensalat

Spargel & Liege

Grüner & weißer Spargel | Ziegenkäse | Erdbeeren | Zupfsalat | Erdbeerpfeffer

Green Power Bowl

Wassermelone | AVOCado | Gurke | Edamame | Spinat | Dinkelpops

Gnudi Toskana

Salbei | NUSsbutter| Grana Padano 24 Monate

Tagliatelle Carbonara

GUanciale | Eigelb | Pecorino Romano | WeiGer Spargel | Parmesan Espuma

#Risotto

Carnaroli Reis | Rofe Befe | Ziegenkäse | Grana Padano | Salsa Verde

Ravioli

Rindsbacke | Artischockencreme | Balsamico

Tagliatelle Cacio e Pepe

Hausgemachte Tagliatelle | Pecorino Romano D.O.P.| Schwarzer Pfeffer

Flank Steak vom Irish Nature Grass-fed Beef Sous Vide

Kräutersaitling I Dinkel | Broccollini | Haselnuss

Flat Iron Steak Zart wie ein Filet

Greater Omaha Angus Beef l NUssbutterpüree | Portwein Demi Glace | sommerliches Gemüse

Seesaibling

Bärlauch- Kartoffelpüree I Karotte I Gurke | Kafir Limette

Blumenkohlsteak #Vegan

Gremolata | Bohnenhumus | vegane JuS | Cashew

Landhähnchen Supreme Sous Vide

Sommertrüffel | Alblinse | Kohlrabi | Lauch | Jus

Erdbeer& Rhabarber

Griechischer Joghurt | Sorbef | Buchweizen | Baiser

Blaubeere & Popcorn

Mascarpone | Butterkeks | Salzkaramel

Käseauswahl von der Obermooser Hofkäserei

NŪsse I Apfelchutney I Trauben | GAiA's Hausbrot

Affogato

Espresso | Vanilleeis

Stück Kuchen aus der GAiA Patisserie ab

#Pizza Marinara

Tomatensugo | Oregano | Knoblauch | Olvenöl

#Pizza Napoletana

Tomatensugo | Sardelle | Kapern | Oregano | Knoblauch | Oliven | Olivenöl

#Pizza Margherita

Tomatensugo | Mozzarella | Basilikum | Olivenöl

#Pizza Salami

TomatensUgo | Spianata Romana | Mozzarella

#Pizza Regina

Tomatensugo | Prosciutto Cotto| Champignons | Mozzarella

#Pizza Capricciosa

Tomatensugo | Prosciutto Cotto | Spianata Romana | Champignons | Oliven | Artischocke

#Pizza Diavola

Tomatensugo | Spianata Calabrese | Nduja | Mozarella| Chiliflocken

#Pizza Tonno e Cipolla

Tomatensugo | #Thunfisch | Rote Zwiebel | Mozzarella

#Pizza #Bruschetta

Tomatensugo | Rucola | Kirschtomate| Grana Padano | Mozzarella

#Pizza Parrigina

Tomatensugo | Prosciutto Crudo | Rucola | Kirschtomate | Grana Padano | Mozzarella

#Pizza Bufala

Tomatensugo | Büffelmozzarella | Kirschtomaten | Basilikum

#Pizza Golosa

Tomatensugo | Salsiccia | eingelegte Rote Zwiebel | BUffelmozzarella | Basilikum

#Pizza Pane Bianco

Olivenöl | Meersalz | Rosmarin

#Pizza Quattro Formaggi

Mozzarella | Pecorino | Grana Padano | Gorgonzola

#PIZza Bologna

Mozzarella | #Mortadella | Pistazie | Burrata

#Pizza Deliziosa

Mozzarella | Créme double | Prosciutfo Cofto | Champignons

#Pizza GAiA

Mozzarella | Hausgemachte Salsiccia | Cime di Rapa | Burata

#Pizza Magdalina

Mozarela | Guanciale | Tröffel | Elgelb| Taleggio | Grana Padano

#Pizza Sergio

Tomatensugo | Mozzarella| Garnele | Zucchini | Esfragon | Kirschfomate | Burrata

#Pizza Caesare

Crema Romana| Grana Padano | Bacon| Caesar Dressing| Tranchen vom Landhähnchen

#Pizza Portofino

Tomatensugo | Mozzarella | Oktopus | Rucola | fermentierte Kumquat | Yuzu | Estragon

#Pizza Vitello "Piemonte

Tomatensugo | Mozzarella| Kalbfleischscheiben | Rauchforellencréme | Haselnüsse | Rucola | Kapern

#Pizza Deep Purple

Tomatensugo | Mozzarella | Deep Purple Karotte | Meerettich | Jaipur #Curry| Misozuke