Speisekarte von Foyer Restaurant

Geröstete, gesalzene Mandeln

Eingelegte Oliven in Kräutern, mit Ciabattabrot

mit Kichererbsen, Sesam und Ciabatta

mit frischer Paprika, Staudensellerie, Karottenstiften und Kräuterfrischkäsedipp

mit feinem italienischem Parmaschinken

Wasabi-Nüsse, Reiscracker und Krabbenchips

Almendras tostadas, eingelegte Oliven, Humus und Ciabattabrot

mit Mailänder Salami

mit geräuchertem Lachsfilet und Meerrettich

mit aromatischem Parmaschinken

mit Kräuterfrischkäse und frischem Schnittlauch

mit Zillertaler Bergkäse und Birnenscheibe

mit Camembert und Preiselbeeren

mit Griebenschmalz und Röstzwiebeln

mit unterschiedlichen Canapées (3 Stück p.P.)

mit Radicchio und Basilikumcreme

mit Tomaten, Mozzarella und Basilikumpesto

mit italienischem Bauernschinken, getrockneten Tomaten und würzigem Käse

mit Hühnchen, Ananas, Karotten, Currycreme und Lollo Bionda

mit Thunfisch, Ei, Cipolla Rossa und Lollo Bionda

mit Tomate und Parmesan (2 Stück)

mit Bauernschinken und Parmesan (2 Stück)

mit Oliventapenade und Parmesan (2 Stück)

mit Tomate, Parmesan und Sardellen (2 Stück)

mit je ein „Classico“, „Prosciutto“ und „Olio“ (3 Stück)

mit Schafskäse, Paprika, Oliven und Zucchinischeiben

mit Bauernschinken, getrockneten Tomaten und würzigem Käse

mit Ziegenkäse und Rosmarinhonig

Flammkuchenstückchen mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm (2 Stück)

Flammkuchenstückchen mit Frühlingszwiebeln, roter Paprika und Sauerrahm (2 Stück)

gebratene Hühnchenspieße in feiner Marinade und mit roter Thai-Sauce (2 Stück); als Flying Buffet

lauwarmer thailändischer Hackfleischsalat mit Tomatenstückchen, Thai-Basilikum, Frühlingszwiebeln, Koriander und Chicorée

mit Dill-Frischkäse

Avocadocreme mit Tomatenwürfeln, Röstzwiebeln und Grissinis

mit bayrischer Brezn

Datteln im knusprig gebratenen Speckmantel (2 Stück); als Flying Buffet

Feiner Ziegenkäse im knusprig gebratenen Speckmantel (2 Stück); als Flying Buffet

mit Frischkäse gefüllte, kleine, leicht pikante Herzpaprikas

mit Spinat-Ricottafüllung, getrockneten Tomaten und Bergkäse; als Flying Buffet

mit Speck und Zwiebeln; als Flying Buffet

auf Münchner Kartoffelsalat; als Flying Buffet

in feiner Kokos-Ingwer-Sauce

mit Wakame-Algensalat und Sesam

mit Hühnchenfilet, Galgant, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander und Champignons

Thailändische Garnelensuppe mit Galgant, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander und Champignons

mit Kokosmilch und Flußkrebsen

Italienische Gemüsesuppe mit mediterranen Gewürzen, Gemüsestückchen und gehobeltem Parmesan

kalte, spanische Tomatensuppe mit Rosmarincroûtons

geeist, mit frischem Dill und gerösteten Buttercroutons

mit Kokosmilch und Daikonkresse

mit feiner Sherrynote

mit Thymian-Croûtons

mit Trüffelcroûtons

mit Rosmarincroûtons und feiner Kresse

mit Pfefferschaum und Mandeln

mit Trüffelcroûtons

Rinderbouillon (oder Gemüsebouillon) mit Schnittlauch

mit orientalischen Gewürzen und Koriander

mit Süßkartoffelchips

mit stairischem Kerndlöl und gerösteteten Kürbiskernen

Rinderbouillon (oder Gemüsebouillon) mit Pfannkuchenstreifen

mit gegrillten, eingelegten Paprika, Zucchini und Oliven, Balsamicozwiebeln, Artischoken und Peppadews

mit gegrillten und eingelegtem Gemüse, Bresaola, Mailänder Salami, Pecorino, Gorgonzola, Oliven

mit Balsamico-Vinaigrette, Ruccola und gehobeltem Parmesan

mit Chicorée, Gemüsestückchen, Balsamico-Vinaigrette und Walnüssen (mit geröstetem Bauernpeck + 1,30); Gesetztes Essen

Salatvariation mit Wildkräutern, Blüten Himbeer-Limonen-Vinaigrette und gerösteten Kürbiskernen; Gesetztes Essen

Glasnudelsalat mit Frühlingszwiebeln, Ingwer,Staudensellerie, Cashews und Koriander (mit Garnele + 1,60)

mit Ziegenkäse, Paprika, Zucchini,getrockneten Tomaten und Pinienkernen

mit Gemüsestückchen, Rosinen Ananas und frischer Minze (mit Hühnchenspieß +2,30)

mit hausgemachtem Basilikumpesto.

mit Tomatenstückchen, Paprika, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander

mit Fetakäse, Oliven, Paprika, Blattsalaten, Gurke und Tomaten

mit Kapern und Oliven

mit Hühnchen, Koriander, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

Parmesan und Croûtons (mit Hühnchenstückchen + 2,30); Gesetztes Essen

mit Sahnesauce, Ruccola und Parmesan

an Sahne-Trüffelsauce und Parmesanflocken

mit mediterraner Gemüse-Ratatouille-Sauce, Ruccola und Parmesan

mit Hühnchenfleisch, Kokosmilch, Zitronengras, frischem Gemüse, Sprossen und Duftreis

mit Hühnchen in japanischer Soja-Honig-Marinade, Gemüsestückchen und Duftreis

mit Rindfleischstreifen, Kokosmilch, Kardamon, Cashews, Kartoffelstückchen, Sprossen und Duftreis

Rotes Thai-Curry mit Garnelen, Kokosmilch, Zitronengras, Gemüsestückchen, Sprossen und Duftreis

mit Parmaschinken und Salbei, mediterranem Gemüse, Syrah-Thymian-Jus und Rosmarinkartoffeln

gefüllt mit Aprikosen an Gemüse-Couscous und Pflaumenchutney

mit Paprika und Zwiebeln an orientalisch gewürztem Gemüse, Reis und Aprikosenchutney

gefüllt mit Datteln und Walnüssen an karamellisiertem Apfelblaukraut, Sauce und Serviettenknödeln

Putenrouladen gefüllt mit Bergkäse, Pesto, Parmaschinken, Tomaten an mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

mit Champignons und Spinatspätzle

mit Rotwein-Orangen-Jus, karamellisiertem Apfelblaukraut und Serviettenknödeln

auf Paprika-Zucchini-Zuckerschoten-Gemüse mit Duftreis und Zitronen-Weißwein–Sauce

an mediterranem Gemüsepotpourri, Mandelreis und Dill-Limonen-Sahnesauce

mit Biersauce und Kartoffelknödel (mit Krautsalat +2,00)

mit Biersoße, Kartoffelknödel und Speck-Krautsalat

im Speckmantel an Pfefferrahmsauce mit Kartoffelgratin und Prinzessbohnen

mit Weißwein-Sahnesauce, Butterspätzle und Vichy-Vanille-Karotten

mit Parmaschinken und Salbei an Duftreis, mediterranem Gemüse und Syrah-Thmian-Jus

mit bayrischen Serviettenknödeln und Preiselbeeren (mit Apfelblaukraut + 1,60)

mit Brokkoli-Mandelgemüse an Kartoffel-Cranberry-Thaler und Barbera-Rosmarin-Jus

mit Rotweinjus, Kartoffelgratin und Bohnen im Speckmantel

mit Preiselbeeren an Apfelblaukraut und Serviettenknödeln

mit Semmelknödel und Petersilie

Ratatouille-Gemüse mit Fetastückchen im knusprigem Filoteig

mit Salatbouquet und Kräuterquark

mit dunkelrotem Himbeersugo

mit Valrhonaschokolade

mit kleiner Fruchtdekoration

mit Ananaschutney und Cassissugo

mit Batida di Coco und Mangopüree

mit Zwetschgenröster und Sternanis

mit Spekulatiuscrumble und Zwetschgenröster

mit feiner Vanillenote

mit Bisquit und Buttercrumbles

mit gerösteten Mandeln und Vanille

mit Mascarpone, Bisquit und dunklen Waldbeeren

mit frischen Früchten

Mascarponecreme mit Amarenakirschen auf Amarettini-Crumble

im Weckglas

mit warmen Kern und Schlagobers

mit Streuseln und Schlagobers

mit dunkler Schokolade und Mandelsplittern

Lauwarm mit Schlagobers und Vanillesauce

mit Schmand und Pugliesebrot

mit Trauben, Walnüssen und Feigensenf (je halbe Portion); Buffet

mit Baguette

mit dunkelrotem Himbeersugo

mit Bisquit und Buttercrumbles

Lauwarm mit Schlagobers und Vanillesauce

mit Valrhonaschokolade

mit Mascarpone, Bisquit und dunklen Waldbeeren

Lauwarm mit Schlagobers und Vanillesauce

Mascarponecreme mit Amarenakirschen auf Amarettini-Crumble

mit feiner Vanillenote

mit Ananaschutney und Cassissugo

mit Mascarpone, Bisquit und dunklen Waldbeeren

mit dunkelrotem Himbeersugo

mit Spekulatiuscrumble und Zwetschgenröster

mit warmen Kern und Schlagobers

in Buffetform (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Frühstücks- und Brunchbuffet: Brezn, Kornspitz und Semmeln, Joghurt „Bircher Müsli“, Obstkorb mit frischen Früchten, Croissants, Schokocroissants, Kleine Käsevariation, Butter, Honig & Marmelade, Kleine Wurst- & Schinkenplatte; Ergänzungen: Frühstücks-Bio-Ei + ab 1,20€, Griechischer Joghurt mit Walnüssen + ab 1,40€, Bunter Obstsalat mit Mandelsplittern + ab 1,90€, Lachs und Meerettich-Sahne + ab 2,60€, Müsli und Cornflakes + ab 1,60€, Wiener mit Senf + ab 1,90€, Münchner Weißwurst mit bairischem Senf + ab 2,90€, Bayrischer Leberkäs mit Senf + ab 2,60€

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Süße Konferenzpause: Mini-Blätterteigtaschen gefüllt mit Apfel, Nougat und Kirsche, Feingebäck, Kuchenstückchen, Obstkorb mit frischen Früchten

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Herzhafte Konferenzpause: Butterbrezn, Belegte Mini-Semmeln mit Lachs, Salami, Schinken und Käse, Obstkorb mit frischen Früchten

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Salatbuffet: mit bunten Blatt- und Pflücksalaten, Chicorée, Tomaten, Paprika, Gurken, Karotten, Mais, Rote Beete und Oliven, diversen Toppings (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Croûtons) sowie einer Dressingsauswahl (Balsamico-Vinaigrette, Joghurt- und Kräuterdressing), italienisches Ciabattabrot

in Buffetform (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Obatzda, Camembert und Bergkäse, Bauernschinken und würzigen Landjäger, Dinkelbrot mit Frischkäse und Schnittlauch, Schmalzbrote mit Grieben und Röstzwiebeln, Radieserl und frischer Radi, Brezn und Brot, (Griesnockerlsuppe+ 2,60€); Hauptspeisen: Schweinekrustenbraten mit heller Biersauce, Käsespätzle mit Röstzwiebeln, (Gebratenes Zanderfilet auf Mandelreis +4,60€); Beilagen: Blattsalatvariation mit Orangen-Joghurtdressing, Bayrische Kartoffelknödel, Krautsalat mit Speckwürfeln; Nachspeisen: Apfelstrudel mit Vanillesauce, Topfencreme mit frischen Früchten, Griesflammerie mit Zwetschgenröster

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Antipastivariation mit eingelegten, gegrillten Paprika, Zucchini und Auberginen, Borettane Zwiebeln, eingelegt in feiner Balsamico Vinaigrette, Eingelegte Oliven in frischen Kräutern, Tessiner Kartoffelsalat mit Kapern und Oiven, Cocktailtomaten-Minimozzarellasalat mit Basilikumpesto, Mailänder Salami und Parmaschinken, Ciabattabrot, (Tomatencremesuppe mit Rosmarincroûtons +2,60€); Hauptspeisen: Saltimbocca von der Maispoularde mit Parmaschinken, Salbei und Syrah-Thymian-Jus, Spinatknödel mit feinem Olivenöl und Parmesansplittern, (Gebratenes Zanderfilet mit Dill-Limonen-Sauce +4,60€); Beilagen: Mediterranes Gemüse, Gebratene Rosmarinkartoffeln, Penne al Olio, Salata Mista, (Blattsalatvariation mir Ruccola, roten Zwiebeln, Oliven, Cocktailtomaten, Gurken, Paprika und Balsamicovinaigrette); Nachspeisen: Pannacotta mit Himbeersugo, Mousse au Chocolat, Macedonia di Frutta (Obstsalat mit Mandeln und fein abgeschmecktem Limoncello)

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Curry Geflügelsalat mit Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und Gemüsestückchen, Yam Woon Sen, Glasnudelsalat mit Sesamöl, Gemüsestückchen und Koriander, Gegrillte Satéespießchen in Erdnußmarinade mit roter Thai-Chili-Sauce, Laab Gai, thailändischer Hackfleischsalat mit Tomaten, Thai-Basilikum, Koriander, Chicorée, (Tom-Kha-Gai mit Hühnchenfilet, Galgant, Kokosmilch, Zitronengras, Koriander und Champignons +3,60€); Hauptspeisen: Gebratenes Roastbeef mit Barbera-Rosmarinjus, Lachsfilet auf der Haut gebraten mit Zitronen-Weißwein-Sauce, (Gemüsethaler mit Fetafrischkäse +2,60€); Beilagen: Mandelreis, Kartoffel-Cranberry-Taler, Paprika-Zucchini-Zuckerschotengemüse, Blattsalatvariation mit Balsamico-Walnuß-Vinaigrette; Nachspeisen: Himbeer-Mascarpone-Crumble mit schwarzwälder Himbeergeist, Schwarzwälder Kirschtorte im Weckglas, Badische Apfeltarte mit Streuseln

in Buffetform. (Preis pro Person bei mindestens je 50 Portionen); Vorspeisen: Antipastivariation mit eingelegten, gegrillten Paprika, Zucchini und Auberginen, Borettane Zwiebeln, eingelegt in feiner Balsamico Vinaigrette, Eingelegte Oliven in frischen Kräutern, Tessiner Kartoffelsalat mit Kapern und Oiven, Cocktailtomaten-Minimozzarellasalat mit Basilikumpesto, Mailänder Salami und Parmaschinken, Ciabattabrot, (Champagnerkrautsuppe mit Rosmarincroûtons +3,60€); Hauptspeisen: Gebratenes Entenbrustfilet mit Orangen-Thymian-Jus, Gefüllte Tortelloni mit Steinpilzen, Ricotta und Sahne-Pilz-Sauce, Gebratenes Zanderfilet mit Dill-Limonen-Sauce; Beilagen: Karamellisiertes Apfelblaukraut, Bayrische Serviettenknödel, Mediterranes Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Bunte Salatvariation mit Walnüssen und Balsamico-Vinaigrette; Nachspeisen: Schokoladenkuchen mit Mandelsplittern und kleinen Fruchtstückchen, Weiße Mousse au Chocolat mit Ananaschutney und Cassissugo, Macedonia di Frutta (Obstsalat mit Mandeln und feinabgeschmecktem Limoncello)