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Fiedler und Fuchs

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Voßstr. 15
81543 München

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Speisekarte von Fiedler und Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 13.05.2019
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Spargelkarte

Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube
5,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Spargelsalat
mit Ruccola und Kirschtomaten
12,50 €

vegetarisch vegetarisch

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Spargelpfannkuchen
mit Kartoffeln
12,90 €

vegan vegan

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Portion Schrobenhausener Spargel
(ca. 200 gr.) mit Butter oder Sauce Hollandaise
14,50 €

vegetarisch vegetarisch

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Portion Schrobenhausener Spargel
mit gekochten Schinken oder Schwarzwälder Schinken
6,90 €
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Portion Schrobenhausener Spargel
mit Schweinefilet
7,90 €
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Portion Schrobenhausener Spargel
mit Putensteak
8,90 €
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Portion Schrobenhausener Spargel
mit Rinderlende
10,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Portion Schrobenhausener Spargel
mit Schnitzel "Wiener Art"
8,50 €
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Portion Schrobenhausener Spargel
mit Lachsforelle oder Zanderfilet
9,90 €
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Frische Salate

mit unseren hausgemachten Dressings zur Wahl: Hausdressing oder Balsamico-Dressing
Lauwarmer Spinatsalat
Kartoffeln / Avocado / Kirschtomaten / pochiertes Ei / Bio-Olivenöl
11,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Fiedlers Backhendlsalat vom Freilandhuhn
Blattsalate / Kartoffeln / Preiselbeerdressing
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Gegrillter Ziegenkäse in Mandel-Haselnuss-Panade
Mandel-Haselnuss-Panade / Rauke / Kirschtomaten-Chili-Marmelade
11,90 €
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Gemischter Salat
Wahlweise Kräuer-, Balsamico- oder Preiselbeerdressing
4,00 € klein
8,00 € gross
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Suppen

Ochsenkraftbrühe
Fritatten / Schnittlauch
6,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kürbis-Ingwer Suppe
Kernöl / geröstete Kürbiskerne / Räucherschaum
7,50 €
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Zum Brotzeiteln bei Bier und Wein

Avocado-Tatar
Koriander-Schmand / Flusskrebse / Wildkräuter
14,50 €
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Roastbeef
Bratkartoffeln / hausgmachte Remoulade
13,90 €
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Handgeschnittenes Tatar vom Allgäuer Rind
(140g), Schalotten / Kapern / Sardellen / Ei / Senf / Petersilie / Wildkrautsalat
14,50 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Rote Beete Carpaccio
Korianderschmand / Pinienkerne / hausgebeizter Lachs
13,90 €
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Gemischte Vorspeise
für 2 Personen / von allem etwas / Brotkorb
21,50 €
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Aus Stall und Weide

Unser Fleisch ist aus heimischer, ökologisch-artgerechter Haltung
Krustenbraten vom Öko-Schwein
zweierlei Knödel / Dunkelbiersoße / Krautsalat
12,80 €
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Wiener Schnitzel vom Kalb
Bratkartoffeln / Speck / Preiselbeere-Apfelkren / kleiner Salat
22,50 €
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Kalbsbacken
Rahmwirsing / Balsamico Schalotten / Pastinakenpüree
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Beef-Burger vom Grill
Pfannengemüse / rote Zwiebeln / Rosmarin-Wedges / hausgemachte BBQ Sauce
11,90 €
2,00 € mit extra Schmelzzwiebeln oder Bacon oder Bergkäse je
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Pulled-Pork Burger
gezupftes Schwein / Krautsalat / BBQ Sauce / Grillgemüse / Rosmarin-Wedges
13,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Hirsch Gulasch
Semmelknödel / Rosenpfeffer / Preiselbeeren
18,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderrouladen
Senf / Gurke / Speck / Kartoffelstampf / Blaukraut / Zwiebelsoße
18,50 €
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Aus dem Wasser

Zanderfilet
Kartoffelkruste / Blattspinat / Kirschtomaten / glasierte Frühlingszwiebeln
17,80 €
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Tegernseer Lachsforellenfilet
Grenaillekartoffeln / Herbstgemüse / Kräuterkruste
18,50 €
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Vegetarisch

Trüffelnocken
Pfifferlinge / Spinat / Bergkäse
13,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Graupenrisotto
Bavaria Blue / Walnuss / Rauke
13,80 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Handgeschabte Allgäuer Kasspatzle
Röstzwiebeln / gehackte Petersilie / kleiner Salat
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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hausgmachte Schlutzkrapfen
Ricotta & Spinat / Bergkäse / Kirschtomaten
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Alpen Bowls

Veggie Alpen Bowl
Hummus / Spinat / Kerndlmix / Qinoa / Auberginensalat / Pochiertes Ei / marinierter Feta / Zucchini / Basilikumdip
12,90 €

vegetarisch vegetarisch

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Lachs Avocado Bowl
Hausgebeizte Lachsforelle / Avocado / Edamame / Rote Beete / frischer Koriander / Sesam / Quinoa / Rauke / Soja- Sesam- Sauce
15,90 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Für die Kinder

2 Knödel
mit Soße
4,90 €
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Spätzle
mit Rahmsoße
4,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Kleines Schnitzel vom Freiland-Hendl
mit Kartoffel-Wedges
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Kleiner Krustenbraten vom Öko-Schwein
7,00 €
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Flammkuchen

Krosser Flammkuchen
Sauerrahm / Speck / rote Zwiebeln / Appenzeller / Spinat
10,50 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Krosser Flammkuchen
Sauerrahm / Südtirolerschinken / Ziegenkäse / Rucola
10,50 €
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Krosser Flammkuchen
Sauerrahm / Kürbis / rote Beete / Fetakäse
10,90 €
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Zum Sündigen

Kaiserschmarrn
Rosinen / Mandelsplitter / hausgemachter Apfelkompott / mind. 20 Min
8,50 €
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Bayerisch-Creme
Beerensalat / Minze
6,50 €

vegetarisch vegetarisch

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hausgmachte Marillenknödel
Pistazien-Amarettinibrösel / Zwetschgenröster / mind. 20 Min
7,90 €
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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht
Warmer Schokokuchen
flüssiger Kern / Vanilleeis / Staubzucker
7,50 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Fiedler und Fuchs ist der 13.05.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.