Speisekarte von Die Schützenlust

Zuletzt aktualisiert am 18.04.2018

,,a Gangerl im Niaschal”

Pro Schälchen €

Gereifter Ricotta

mit Olivenöl

3,90 €

vegetarisch

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Lachs Cevice

roh mariniert mit Limettensaft, Chili und Koriander

3,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Wohlschmeckend und wärmend

je Suppe

Kräftige Gemüsebrühe

mit gebackenem Grieß-Käseknödel. Unsere Gemüsebrühe wird täglich frisch und ohne Zusätze gekocht

5,50 €

Pastinaken Cremesuppe

mit Lauch- Ricotta Quiche. Früher wurde die Pastinake als Kartoffelersatz benutzt, in Vergessenheit geraten – bei uns aber nicht!

5,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bohnensuppe

mit Gemüsewürfel und gebratener, würziger Salsiccia. Wie früher – mit getrockneten Bohnen angesetzt, einfach lecker mit der Würze der Wurst

5,50 €

Frisch und knackig

Rotkraut – Orangensalat

mit gebratenen Quitten und hausgemachte Rehfleisch Pflanzerl (Knackig – Süß – Bitter und was warmes – unbedingt Probieren)

15,50 €

Süß-Sauer marinierte Kürbisscheiben

auf Rucola, mit gebratener Kartoffel – Kräuter Roulade (Vegetarisch mal anders und lecker)

12,50 €

vegetarisch

Bayerisches Zanderfilet

gebraten, mariniert mit viel rotem Zwiebel und Dill, kalt angerichtet mit Rahm Gurkensalat (Die süße von der Zwiebel, die Würze vom Dill – in Verbindung mit dem kräftigen Fisch)

14,80 €

Gegrillt, gebacken, geschmort – und aus der Pfanne

Kräftiges – geschmortes Rindsgulasch

mit viel Zwiebel und den klassischen sieben Gewürzen dazu frische Butterspätzle (die Sieben – Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Majoran, Thymian)

18,50 €

Hirschrücken Medaillons

mit Haselnuss-Kürbiskern Panade, kräftige Thymian-Preiselbeere Sauce, Rosenkohl und gebratene Serviettenknödel (Wild mal anders!)

20,50 €

100% reine Hirschfleisch Salsiccia

mit Fenchelsamen, Paprika, Chili und Preiselbeere, vom Grill auf Rahmlinsen mit Gemüse (Frisch von unserem Metzger aus Österreich gemacht)

13,80 €

Original Züricher Geschnetzeltes

mit Kalbsfilet, Kalbsnieren, Champignon, Zwiebel und Kräuter aus der Pfanne, dazu eine kräftige Sahnesoße und hausgemachte Rösti (kurz gebraten und in der Pfanne – immer frisch gemacht)

21,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Welsfilet

gebraten auf geschmortem Spitzkohl mit Kastanien und gebratene Trüffelkartoffel (Welsfilet ist rotfleischig, saftig und ideal zu braten)

17,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Hechtfilet

pochiert im Gemüse-Kräuter- Zwiebelsud auf Bouillonkartoffeln (Bouillonkartoffeln sind Gemüse – Kartoffelwürfel in Brühe gekocht)

18,50 €

Unsere Spezialität – frisch aus dem Smoker

Wir räuchern unsere ganzen Lebensmittel selbst. Beide Gerichte dauern ca. 18 Minuten, dabei werden Sie 6 Minuten mit Buchenholz bei 150° Grad geräuchert, und im Anschluss 12 Minuten im Räucherofen fertig gegart.

Maispoularden Brust

auf buntem Pfannengemüse, Rosmarinkartoffeln und hausgemachter Zitronen-Ingwer Marmelade

18,50 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Für unsere Vegetarier

Schafskäse aus dem Smoker

mit buntem Pfannengemüse und Rosmarinkartoffeln

13,50 €

vegetarisch

Gekocht und hausgemacht

Süßkartoffel – Kastanien Nocken

mit frischen Kräutern, getrockneten Tomaten und Gemüsestreifen (Hausgemacht und in Butter gebraten mit einem Schuss Gemüsebrühe)

11,50 €

Frische Pasta

mit Pak Choi, geschmorte Kumquat, Chili, Kräutern und Tomatenwürfel, dazu frisch gebratene Entenbrust (Unsere frische Pasta beziehen wir aus der Manufaktur „La Pastateca“ in Schwabing)

15,50 €

Frische Ravioli

mit Kartoffel – Rote Beete – Trüffel Füllung in Tomaten- Kräuter Butter (eine Verbindung die einfach lecker ist!)

12,50 €

Lecker – nicht nur nach dem Essen

Rotweinbirnen – Ricotta Tarte

mit schwarzem Sesameis

6,50 €

vegetarisch

Holunder – Gurken – Joghurt Mousse

mit eingelegten Heidelbeeren

6,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Kuchen – geht immer

Winterzeit – Fonduezeit

Ab jetzt gibt es Fondue… mal anders! Bis bald in der Schützenlust! ab 2 Personen, pro Person

Fischfondue

Kräftige Brühe mit Chili, frischen Kräutern, Sake und Wasabi dazu zum selber Garen: Lachs – Buttermakrele – Black Tiger Garnele und Jakobsmuschel. Hausgemachte Dips – Chilimarmelade, Zitronen-Ingwer Chutney, Ananas-Curry Salsa und Schmand mit geräuchertem Knoblauch und Kräuter. Als Beilage – Salatschüssel, buntes Gemüse und Knoblauchbrot

20,50 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Fleischfondue

Kräftige Brühe mit Chili, frischen Kräutern, Madeira und geräuchertem Knoblauch dazu zum selber Garen: Maispoularde – Entenbrust (ohne Haut) – Bullenlende und Kalbsteak Hüfte. Hausgemachte Dips – Chilimarmelade, Zitronen-Ingwer Chutney, Ananas-Curry Salsa und Schmand mit geräuchertem Knoblauch und Kräuter. Als Beilage – Rosmarinkartoffeln, Salatschüssel und Knoblauchbrot

19,50 €

Kinderkarte

Für unsere jüngsten Gäste, Pro Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Die Schützenlust ist der 18.04.2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.