Dallmayr Bar & Grill

BARBARIE ENTENBRUST

Dattel

KARTOFFELSCHAUM

OSSETRA IMPERIAL CAVIAR, DEUTSCHLAND

OSSETRA IMPERIAL CAVIAR, DEUTSCHLAND

BELUGA CAVIAR, ITALIEN

CAVIAR – #BLINI

10 g Ossetra Imperial – Crème fraîche

CAVIAR – #BLINI

10 g Beluga – Crème fraîche

CAVIAR SELECTION

10 g Ossetra Imperial, 10 g Beluga Caviar, 10 g Alaska Wildlachscaviar, Crème fraîche und Blinis

FINES DE CLAIRE NO. 2

IRISH MOR NO. 2

KRYSTAL NO. 2

GILLARDEAU NO. 2

SEAFOODPLATTE FÜR 2 PERSONEN

MIT #AUSTERN, 50G OSSETR A IMPERIAL CAVIAR, #HUMMER, WILDFANGGARNELEN, KING CR AB LEG, MEERESFRÜCHTESAL AT, BL ACK TIGER #GARNELEN, L ACHS, #THUNFISCH TATAKI, SHRIMPS COCKTAIL, #AIOLI, ALGENSAL AT

ZIEGENKÄSE

Kürbis – Brunnenkresse

DALLMAYR SHRIMPS COCKTAIL

Shrimps – Cocktailsauce – Zitrone

#LACHS Gravad Lax Tatar

doppelt geräucherter #LACHS – Schottischer Räucherlachs – Honig-Senf-Sauce – Sahnemeerrettich

#THUNFISCH TATAKI

Thai-Gurkensalat – Crème fraîche – Rote Zwiebel

#RINDERTATAR ( Oriental )

Beete – Salzzitrone – Ducca

(Add on 10g Ossetra Imperial Caviar

SELLERIECRÈMESUPPE

Périgord Trüffel – Haselnuss

#BOUILLABAISSE BAR&GRILL

Atlantikfisch – Garnele – Scallop Gemüse – Zitrone – Estragon

#LACHS „LABEL ROUGE“

Kürbisdip

WILDFANG SEETEUFEL

Mango-Gojibeere-Koriander

BARBARIE ENTENBRUST

Dattel

BAYERISCHES RINDERFILET (180G)

Café de Paris Butter

KARTOFFELSCHAUM

ROTE BEETE #HUMMUS

Spitzkohl – Petersilie

WILDKRÄUTERSALAT

SÜSSKARTOFFEL

Zucchini – Blaukraut – Mandel

SCHWARZWURZEL

Cranberry – Junger Lauch

POMMERY SENF JUS

KRUSTENTIERSCHAUM

SAUCE BÉARNAISE

NUSSBUTTER

GRIESSCHNITTE

Baileys – Cantuccini – Orange

SCHOKOLADENTARTE

Karamell – Cassis

CHEESE

4 Käsesorten – Trauben – Birnensenf

EIS & SORBET

Kokos – Popcorn Orange – Cassis

Sorbet aufgegossen

mit Champagne Dallmayr Premier Cru Brut