Co Do Bistro

Co Do Dumpling-Korb:

besteht aus und Bánh Bao(gefüllt mit Schweinehackfleisch, Glasnudel, Morchel & Ei)

Knusprigem Entenfleisch

Im Tempura-Teig gebackener Hähnchenbrust

Zarter Hähnchenbrust

Dimsum Gedämpfte #Teigtaschen

mit #Garnelen & Krabbenfleisch, 4 St.

Bánh Nam

Vietnamesische Maultaschen, gefüllt mit #Garnelen/ gehacktem Schweinefleisch, in Bananenblättern eingewickelt & gedämpft, 2 St.

Co Do Dumpling-Korb:

besteht aus und Bánh Bao(gefüllt mit Schweinehackfleisch, Glasnudel, Morchel & Ei)

Goi Đu Đu

Grüner Papayasalat mit #Garnelen & frischen Kräutem

Goi Bò

Rindfleisch-Salat mit roten Zwiebeln/ Sellerie/ Gurken/ geröstetem und zermahlenem Reis & frischen Kräutern

Goi Vit

grüner Mangostreifen-Salat mit gebratener Entenbrust/ Sellerie/ Gurken/ roten Zwiebein & frischen Kräutern

Canh Cãi

Klare Gemüsesuppe mit Pak Choi & #Garnelen

Súp Nuóc Dura

Kokossuppe mit Hähnchenbrust grünen Spargeln/ Champignons

Bún Chà Cá

Reisnudelschale mit #Kabeljau-Dill-Frikadellen/ Salat/ Gurken/ Sprossen/ frischen Kräutern/ Erdnüssen ( lauwarm)

Bo Lúc Lác ( Kolonialessen)

Gebratenes Rindfleisch mit Zwiebeln/ Schalotten/ selbstgemachen Kartoffel-Chips, dazu ein Salat mit hausgemachtem Dressing

Marktfrisches Gemüse

mit hausgemachter Mango-Sauce, wahlweise mit:

Knusprigem Entenfleisch

Im Tempura-Teig gebackener Hähnchenbrust

Zarter Hähnchenbrust

Marktfrisches Gemüse

mit hausgemachter Avocado-Kokosmilch-Sauce, wahlweise mit:

Knusprigem Entenfleisch

Im Tempura-Teig gebackener Hähnchenbrust

Zarter Hähnchenbrust

Dessert:

Trüffel-Eis auf heißem Espresso mit frischem Kokosfleisch

3 Món Än Choi

Vorspeiseplatte für 2 Personen

3 Món Än Choi Chay

vegetarische Vorspeiseplatte für 2 Personen

5 Món An Choi

Vorspeiseplatte für 2 Personen:

Cà Ri Gà-Rotes #Thai-Curry

mit Huhn/ marktfrischem Gemüse

Ga Sot Nuóc Dua -Hähnchenbrust

mit marktrischem Gemüse/Kokosfleischstreifen/ Zitronengras und Limettenblättern in milder Kokosmilch-Sauce

Ga Sot Chua Ngot- Im Tempura-Teig

knusprig gebackene Hähnchen- brust mit marktfrischem Gemüse in hausgemachter süß-saurer Sauce

Gà Chiên Sá Té- Im Tempura-Teig

knusprig gebackene Hähnchen-brust mit marktfrischem Gemüse in einer Erdnuss-Kokoss-Sauce

Cá Hôi Nuóng vói Cà Ri

Gegrilltes Lachsfilet mit marktfrischem Gemüse in rotem #Thai-Curry

Cá Hòi Nuóng vói Rau Xào

Gegrilltes Lachsfilet auf im Wok geschwenktem Gemüsebet

Gà Cuón

mit knusprig gebackener Hähnchenbrust

Vit Cuón

mit knusprig gebackener Ente

Lá Lót

mit Zitronengras eingelegtes Rinderhack, in Betellblättern gewickelt & gegrillt

Bánh Da Lon

Gedämpftes Schichtkonfekt aus Mungobohnen/ Tapiocamehi/ Pandanussblätter/ Kokosmilch

Bánh Bo Nuóng

Gebackene Küchlie mit Kokosmilch/ Pandanussblättern

Bánh Chuói Nép vói Nuóc Dua

Bananen-Klebreis-Kuchen in Bananenblättern gewickelt, dazu hausgemachte Kokoscreme und gestampfte Erdnüsse

Canh Chua Tôm

Sus-saure Suppe mit #Garnelen/ frischer Ananas/ Tomaten/ Sellerie/ Sprossen/ frischen Kräutern

Tôm Lăng Dra #Garnelen

im Kokosfleischmantel, serviert mit einer süßen Chilli-Sauce, 2 St.

Bún Chà Cá Cuôn -Zum Selbst Rollen

mit #Kabeljau-Dill- Frikadellen/ Reispapie/ Salat/ Gurken/ Sprossen/ frischen Kräutern/ Erdnüssen

Bo Cuón - Zum Selbst Rollen

mit marinierten Rinderfletstreifen/ Reis- papier/ Salat Gurken/ Sprossen/ frischen Kräutern/ Erdnüssen

Mi Hoành Thánh

Heiße #Nudelsuppe mit gebackenen Wantans ( gefüllt mit #Garnelen & Hähnchenbrust) Eiernudeln/ Pak Choil frischen Kräutern

Mi Vit Tiêm

Heiße #Nudelsuppe mit Eiernudeln/ Pak Choil frischen Kräutern/ knuspriger Ente

Gà Sa Ot

Gebratene Hähnchenbrust mit marktfrischem Gemüse, Zwiebeln/ Peperoni und Zitronenegras ( leicht scharf)

Gà Xào Lá Qué

Gebratene Hähnchenbrust mit marktfrischem Gemüse, Peperoni und Thai-Basilikum ( leicht scharf)

Bún Thit Gà Nuóng & Chà Giò Thit

Reisnudelschale mit Hähnchen-brust im knusprig gebackenen Tempura-Teig, dazu Frühlingsrolle/ Salat/Gurken/ Erdnüssen & frischen Kräutern (lauwam)

Cà Ri Vit- Knusprige Ente

mit marktfrischem Gemüse in rotem #Thai-Curry

Vit Nuóc Dira Knusprige Ente

mit marktfrischem Gemüse/ Kokos- fleischstreifen/ Zitronengras und Limettenblättern in milder Kokosmilch-Sauce

Vit Sót Chua Ngot

Knusprige Ente mit marktfrischem Gemüse In hausgemachter süßsaurem Sauce

Vit Sôt Me

Knusprige Ente mit marktfrischem Gemüse in einer Tamarinde-Sauce

Bún Vit Giòn

Reisnudelschale mit knusprig gebackenem Entenfleisch/ Salat/ Gurken/ Sprossen/ frischen Kräutern/ Erdnüssen ( lauwarm)