Speisekarte von Chang Bistro

Zuletzt aktualisiert am 11.05.2023

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UNSERE KÜCHE EMPFIEHLT: VORSPEISEN SUPPEN SALATE THAICURRYS, MILD SCHARF, SERVIERT MIT DUFTREIS AUS DEM WOK, SERVIERT MIT DUFTREIS VOM GRILL, SERVIERT MIT DUFTREIS SUSHI À LA CARTE MAKI SUSHI SUSHI & SASHIMI SETS SASHIMI EXTRAS DESSERT DESSERT AUS DER MARILY PÂTISSERIE

UNSERE KÜCHE EMPFIEHLT:

Hummerschaumsuppe

Ingwer,Kirschtomaten und eigene Einlage

19,00 €

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Avocado-Tatar

14,00 €

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Bluefin-Tuna

mit Avocado und Pomelo und Yuzu-Vinaigrette

29,00 €

vegan

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Wagyu-Tatar

mit Wachtelei und Walnussbrot

19,00 €

vegetarisch

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Lauwarmer Oktopus

mit Avocado und Gartentomaten

20,00 €

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Wiener Schnitzel

mit Röstkartoffeln, Preiselbeeren und Salat

31,00 €

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Kaviar

125 g, dazu Buchweizen-Blinis

250,00 €

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Kaviar

250 g, dazu Buchweizen-Blinis

500,00 €

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VORSPEISEN

Shio Edamame

gekochte japanische grüne Bohnen

7,00 €

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Satay Thai Gai

6 Maishähnchenspieße, Erdnusssauce und Gurken-Chili-Dip

12,00 €

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Ebi Fry

5 große japanische Garnelen, gebacken

15,00 €

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Poh Piard Tord

6 hausgemachte Frühlingsrollen, vegetarisch

12,00 €

vegetarisch

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Thunfischtatar

pikant angemacht mit Flugfischkaviar, grüne Algen und Reisplätzchen

25,00 €

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Lachstatar

pikant angemacht, Lachskaviar, grüne Algen und Reisplätzchen

22,00 €

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SUPPEN

Misosuppe

mit Meeresalgen, Pilzen und Seidentofu

7,50 €

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Glasnudelsuppe

mit Maishähnchen, asiatischen Pilzen und Koriander

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tom Kha Gai

Kokossuppe mit Maishähnchen und Pilzen

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Tom Yum Gung

scharfe Thaisuppe mit Wildfang-Garnelen, asiatischen Pilzen und Koriander

13,00 €

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SALATE

Goma Wakame & Hijiki Salate

grüner & schwarzer Algensalat

12,00 €

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Yam Wun Sen

Glasnudelsalat mit Wildfang-Garnelen, mild scharf

20,00 €

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Som Tam Pu Nim

grüner Papayasalat, mit Soft Shell Crab Tempura, scharf angemacht

24,00 €

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THAICURRYS, MILD SCHARF, SERVIERT MIT DUFTREIS

Geang Pet Gai

rotes Maishähnchencurry mit Bambusstreifen, Thai-Auberginen und Gemüse

20,00 €

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Geang Ped Pet Yang

knusprige Ente mit rotem Thaicurry, grünem Thaispargel, Cherrytomaten, Duftananas und Gemüse

22,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Geang Kua Gung Zapparot

rotes Wildfang-Garnelencurry mit junger Kokosnuss, Babymais, Cherrytomaten und Duftananas

37,00 €

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Geang Pak

Rotes Gemüsecurry mit Duftreis

17,00 €

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AUS DEM WOK, SERVIERT MIT DUFTREIS

Pat Pak Ruam Mit

knackiges Marktgemüse mit Sojaglasur

16,00 €

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Bamee Pat Gai

Eiernudeln mit Maishähnchen und Gemüse

17,00 €

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Gai Krapao

Maishähnchenbrust mit Feuerbasilikum, Peperoni und Frühlingszwiebeln, scharf

20,00 €

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Gai Pat Met Mamuang

leicht mehlierte Maishähnchenbrust mit Cashewnüssen, Paprikagemüse und Morcheln, leicht scharf

20,00 €

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US Rinderlendenscheiben

mit Zwiebeln, asiatischen Pilzen und Ingwerstreifen

30,00 €

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US Rinderlendenscheiben

mit grünem Pfeffer, Gemüse, Thaibasilikum und Peperoni, scharf

30,00 €

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Bamee Pat Gung

Eiernudeln mit Wildfang-Garnelen und Gemüse

20,00 €

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VOM GRILL, SERVIERT MIT DUFTREIS

Französisches Wolfsbarschfilet, Wildfang

mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce

33,00 €

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Französisches Wolfsbarschfilet, Wildfang

mit rotem Thaicurry mit grünem Spargel und Babymais

33,00 €

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Label Rouge-Lachssteak

mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce

28,00 €

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US Ribeye "Prime" vom Grill

mit knackigem Wokgemüse und Teriyakisauce

45,00 €

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SUSHI À LA CARTE

Nigiri = 1 Stück

Maguro

Thunfischfilet vom Bluefin Tuna

5,50 €

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Toro

Thunfischbauch

7,00 €

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Sake

Label Rouge-Lachsfilet

5,00 €

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Hamachi

Gelbschwanz-Makrele

5,00 €

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Unagi

Gegrillter Aal

6,00 €

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Ika

Tintenfischfilet

3,00 €

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Ebi

Wildfanggarnele, gegart

5,00 €

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Tako

Oktopus

3,00 €

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Hotategai

Jakobsmuschel

6,00 €

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Hokkigal

Hornmuschel

4,50 €

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Ikura

Lachskaviar

4,50 €

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Tobiko

Flugfischkaviar

4,50 €

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Beef

Angebratenes Rinderfilet

6,00 €

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Zuwaigani

Krebsfleisch

6,00 €

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Madai

Dorade Royal

5,00 €

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Aburi Toro

Angebratener Toro

8,00 €

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Aburi Toro-Kaviar

angebratener Thunfischbauch mit N25 Caviar

13,00 €

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Filet vom Kobe-Beef-Kaviar

mit N25 Caviar

20,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

MAKI SUSHI

Rolle = 6 Stück

Tekka Maki

Thunfisch

8,00 €

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Negi Toro Maki

Thunfischbauch, Frühlingszwiebeln

10,00 €

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Sake Maki

Label Rouge-Lachs

7,00 €

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Avo Maki

Avocado

5,00 €

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Avo-Philadelphia Maki

Avocado, Philadelphia und Sesam

6,00 €

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Kappa Maki

Gurken

5,00 €

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Kanpyo Maki

marinierte Melone

5,00 €

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Futo Maki

Gemüse, Krebsfleisch

10,00 €

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Oshinko Maki

Rettich, eingelegt

5,00 €

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Waikiki Maki

Ananas, Ebi, Kokosflocken und Papaya

10,00 €

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California Maki

Avocado, Zuwaigani, Mayo und Tobiko

12,00 €

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Alaska Maki

Avocado, Lachs und Sesam

8,50 €

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Philadelphia Maki

Avocado, Lachs, Frischkäse und Sesam

9,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Spicy Tuna Maki

Thunfischtatar mit Tobiko und Frühlingszwiebeln, scharf

14,00 €

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Mexican Maki

Tempura Garnele, Avocado und Tobiko

10,00 €

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2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Una Avo

Avocado, gegrillter Aal und Sesam

14,00 €

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Rainbow Maki

mit Avocado, Maguro, Sake, Ebi und gebackene Garnele

17,00 €

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Salmon Teriyaki Maki

gegrillter Lachs, grüner Thaispargel und Teriyakisauce

10,00 €

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Rock&Roll

Avocado, gebackene Garnele, grüner Thaispargel, Philadelphia und Teriyakisauce

14,00 €

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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Soft Shell Crab Maki

mit Avocado, Salat und süße Miso

16,00 €

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Kappa Philadelphia Maki

Gurken, Philadelphia, Sesam

6,00 €

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Aburi-Toro Maki

Mexican Maki mit angeflämmter Toro, Wasabiwurzeln

25,00 €

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SUSHI & SASHIMI SETS

Sushi Set 1

Maguro, Sake, Dorade, Ebi, Tako, ½ Avo Maki und ½ Kappa Maki

25,00 €

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Sushi Set 2

Maguro, Sake, Hamachi, Zuwaigani, Hotategai, Mexican Maki

35,00 €

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Set 3 - Sushi und Sashimi für zwei Personen

2 Tuna, 2 Sake, 2 Hamachi Nigiri, je 4 Lachs, Thunfisch und Hamachi Sashimi, Rock&Roll Maki & Aburi Toro Maki

95,00 €

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Standard-Sashimi, Portion

gemischte Sashimi

34,00 €

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Deluxe-Sashimi, Portion

von allem das Beste

40,00 €

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Sushi & Sashimi Variation für 1 Person

Maguro, Sake, Hamachi, Zuwaigani, Hotategai, Rock&Roll

50,00 €

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SASHIMI

à 5 Stück

Maguro

Vom Bluefin Tuna

22,00 €

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Toro

Thunfischbauch

29,00 €

Schmeckt mir!

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Sake

Label Rouge-Lachsfilet

20,00 €

Schmeckt mir!

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Hamachi

Gelbschwanz-Makrele

20,00 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

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Tako

Oktopus

14,00 €

Schmeckt mir!

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Madai

Dorade Royal

20,00 €

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EXTRAS

Duftreis

2,00 €

vegan

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Sushi-Reis

3,00 €

vegan

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Currysauce

5,00 €

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Teriyakisauce

2,00 €

vegetarisch

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Wasabi

2,00 €

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Ingwer

2,50 €

vegan

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Sojasauce

1,00 €

vegan

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Erdnußsoße

1,00 €

vegetarisch

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Pflaumensoße

1,00 €

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Sweet Chilli sauce

1,00 €

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Eierreis

7,50 €

vegetarisch

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gebratene Eiernudeln mit Eier

7,50 €

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Krupuk

2,50 €

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DESSERT

Thai-Duftmango mit Pandanus-Kokosklebreis

12,50 €

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Schokotörtchen

mit flüssigem Kern

9,00 €

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Mochi Variation

Himbeere, Grüntee, Kokosnuss, Schokolade und Erdbeer-Cheesecake

8,50 €

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Yuzu Tarte

Yuzu Cheesecake Tarte

8,50 €

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Beeren Tarte

8,50 €

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Beeren Tarte groß

13,00 €

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Exotische Früchte

12,00 €

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DESSERT AUS DER MARILY PÂTISSERIE

Hausgemachte Cantuccini

MARILY

6,80 €

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Hausgemachtes Shortbread

mit Haselnuss 250Gr.

14,00 €

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Hausgemachte Passionfrucht-Pralinen

8 Stück

15,50 €

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Passionsfrucht-Trüffel Pralinen

15,00 €

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Hausgemachte Himbeer-Trüffel Pralinen

15,50 €

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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Chang Bistro ist der 11.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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