Speisekarte von Bavarie by Käfer (in der BMW Welt München)

Von Montag bis Samstag servieren wir unser täglich wechselndes 3-Gang Menü von unserem Küchenchef Henning Aldag

Ofenfrisches Brot / Steinsalz Olivenöl aus der Toskana Gruß aus der Küche Gebeitzter Limetten Ikarimi Lachs Spargel | Avocadocreme | Wachtelei Hummerravioli Currysauce | Jakobsmuschel Spicy Ginger Sorbe Gurke | Limete Lamm vom Gutshof Polting Paprikacreme | Aubergine | Knusperrolle | Vadouvan Kokos & Rhababer Panna Cotta | Tahiti-Vanille | Zitronenverbene | Rhabarbersorbet | Baiser

Ofenfrisches Brot / Steinsalz Olivenöl aus der Toskana Gruß aus der Küche Tatar von der Roten Bete Geräuchertes Karottenpüree | Senfkorn | Estragon Mayonnaise | eingelegtes Gemüse Tortelloni Gemüsesud | Trüffel Spicy Ginger Sorbet Gurke | Limete Vegane Cordon Bleu Tascherl Rosmarinpolenta | Schalotte | Chimichurr-Sauce Kokos & Rhababer Panna Cotta | Tahiti-Vanille | Zitronenverbene | Rhabarbersorbet | Baiser

Bauerngenossenschaft Beeren-Estragondressing | Tegernseer Bergkäse | Radieserl | geröstete Sonnenblumenkerne | Kürbiskerne | Brez´n Croûtons

Spargel | Avocadocreme | Wachtelei

Tête de Moine | Trüffelcrème | Friséesalat | Bauernbrot

Geräuchertes Karottenpüree | Senfkorn | Estragon Mayonnaise | eingelegtes Gemüse

Gemüse Gyoza | Minzöl

Wurzelgemüse | Crêpes Roulade

Rosmarinpolenta | Schalotte | Chimichurr-Sauce

Spargelrisotto | Lachsforellenkaviar | Champagnersauce

Bio Huhn „Le Bleu“ vom Chiemgauhof in Locking Kartoffelmousseline | grüner Spargel | Salzzitrone | Champignons | Perlzwiebel

Kartoffel-Frühlingslauch Quiche | BBQ Gemüse | Senfkorn Jus

Bärlauch | Frühlingsgemüse | Belper Knolle

Zuckerschoten | Hummerbisque | Datteltomaten

Milchkalb Kartoffelsalat | Dillgurken | handgerührte Preiselbeeren | Bio-Zitrone

Rumpsteak 200 g | Pfeffer-Cognac Sauce | Romanasalat mit Schnittlauch-Joghurtdressing | Pommes Frites

Panna Cotta | Tahiti-Vanille | Zitronenverbene | Rhababersorbet | Baiser

Crumble | Mangosorbet

Champagner-Basilikumsorbet | Beeren | Mandelhippe | Pistaziencreme

Chutney | Nüsse | Bauernbrot