Atelier Gourmet

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Rablstraße 37
81669 München


Speisekarte von Atelier Gourmet

Zuletzt aktualisiert am 14.10.2023
Menü
86,00 7-Gänge-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Fisch, hausgemachtes Granite, Fleisch, Käsegericht, Dessert)
79,00 6-Gänge-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Fisch, Fleisch, Käsegericht, Dessert)
71,00 5-Gänge-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Fisch, Fleisch, Dessert)
67,00 4-Gänge-Menü (Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert)
1. Gang Milchkalbs-Tartar//Chorizo "Belota"//Kartoffeln Chips// Virgin Mary// getrochnete Tomaten// Tabasco //dazu Kartoffel-Espuma mit Chorizo Marmelade
Alternative zum 1. Gang Bretonische Makrele glaciert mit Aalsauce//geräucherte Tofucreme//Bulgur mit geräucherten Nüsse// Süsskartoffeln-Salat
2. Gang Zwischengang Steinpilze-Eis//wilde Blaubeeren// Pfifferlingen// Murbteig mit Steinpilze
3. Gang Fischgericht Adlerbarschfilet//Buchweizennudel mit Wakame Algen// Parmesancreme Bergamotte Granité mit Gin Mare Espuma
4. Gang Fleischgericht Suprême von Bresse Huhn//Albufera-Sauce//zweierlei napoletanische Kürbis
5. Gang Französische Käseteller mit Mostarda Früchte
6. Gang Mandel-Schaum//Korianderkerneis//marinierte Zwetschgen mit Gewürze

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Atelier Gourmet ist der 14.10.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.