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ALPENTRAUM

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Karlstraße 10
80333 München

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Speisekarte von ALPENTRAUM

Zuletzt aktualisiert am 17.03.2015
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Vorspeisen-Beispiele (saisonal wechselnd)

PRESSSACK VON DER JACOBSMUSCHEL - Avocado, Schnittlauchbrot, Nektarine, Paprikasalami
13,00 €
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SPANFERKEL - kross gebraten, Gurken, Rettichschaum
12,00 €
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FLUGENTE - Rosa gebratene Flugentenbrust, Blaukrautmousse, Lauchsalat, Olivenkrokant
11,00 €
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MARINIERTER MATJES - Matjestartar, pochierter Apfel in Thymiansud, Kartoffel-Topfen-Lasagne
11,00 €
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Zwischengänge-Beispiele (saisonal wechselnd)

FREILANDHUHN - Stücke vom Huhn, Kapern, Karotten, Grüne Tomaten
12,00 €
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POLTINGER LAMM & PFIFFERLINGE - rosa gebratene Keule, Pfifferlinge, Kirschen
16,00 €
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KALBSHAXE - Carpaccio von der Kalbshaxe, getrüffelte Sellerieterrine, Rote Beete-Gelé, karamelisierter Frühjahrslauch
12,00 €
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EGLI & SCALLOP - Polliertes Eglifilet, gebratene Jakobsmuschel, schwarze Balsamicolinsen, Birne, Olivenemulsion
16,00 €
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Hauptgänge-Beispiele (saisonal wechselnd)

KALBSFILET - kurz gebraten, Wildkräuter, Kartoffeln, Topfen, Forellenkaviar
24,00 €
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LACHSFORELLE - Gebratene Lachsforelle, Bonette-Kartoffeln, Mairübe, Salbei
23,00 €
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DUETT VOM POLTINGER LAMM - Geschmorte Lammschulter, gebratenes Lammkarree, Rahmschalotten, Gebackene Tomaten-Polenta, Topinamburschaum
30,00 €
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DORADE UND LACHSFORELLE - Knusprige Fischroulade mit Spinat, Sepianudel, Süßkartoffel, Paprikaschaum
26,00 €
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7 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vegetarisch-Beispiele (saisonal wechselnd)

AVOCADO & MELONE - Avocado, marinierte Melone, Frühjahrslauch, alter Bergkäse
9,00 €
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ARTISCHOCKE - Allerlei von der Artischocke, Pfifferlinge, Tomaten
16,00 €
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GEMÜSE IN ASPIK - Gebratenes Gemüse im Räucherfond geliert, Löwenzahn
10,00 €
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SAUERKRAUT & PILZ - Sauerkrautstrudel, gefüllte Schwammerl mit Meerrettich
16,00 €
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3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert-Beispiele (saisonal wechselnd)

WEISSER SCHOKOLADEN-TOPFENKNÖDEL - Mohnmarillen, Amarettoparfait
8,00 €
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KÄSE - aus dem Alpenraum
12,00 €
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MOZARTKUGEL-KNÖDEL - Pfeffer-Birnenkompott, Macis-Parfait
8,00 €
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Abendmenüs

Wechselndes 4-Gang-Abendmenü (pro Person)
52,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von ALPENTRAUM ist der 17.03.2015. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.