Speisekarte von Landhaus Hotel Waitz

Zuletzt aktualisiert am 20.06.2019

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„Landhaus Waitz“

Aufpreis für Käse anstatt Dessert 5,00

75,00 € 5-Gang-Menü

65,00 € 4-Gang-Menü (ohne Hummerkrabbe )

55,00 € 3-Gang-Menü (ohne Boula Boula & Hummerkrabbe)

1. Gang Marinierter Stangenspargel & hausgeräucherter Wildlachs, Tomaten-Ei-Vinaigrette, Blattsalate

2. Gang Boula Boula - unsere Suppenspezialität aus Südamerika

3. Gang Gebratene Hummerkrabbe, Salat von jungem Spinat & Mangold, Kichererbsencrème, Granatapfel

4. Gang Das Beste von Rind & Kalb, Kräuter-Jus, Cognac-Sauce, Marktgemüse, Mandelpralinen

5. Gang Desserteller „Süße Sünde“

Alternative zum 5. Gang Auswahl französischer Rohmilchkäse (Affineur Eric Lefebvre)

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen – Starters

Hausgemachte Pastrami vom US Beef, Quinoa, Dijonsenf-Marinade

13,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Marinierter Stangenspargel & hausgeräucherter Wildlachs, Tomaten-Ei-Vinaigrette, Blattsalate

15,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zwei gebratene Hummerkrabben, Salat von jungem Spinat & Mangold, Kichererbsencrème, Granatapfel

15,90 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Suppen – Soups (gerne auch als Trilogie € 11,90)

Hauptgerichte – Main Courses

Urkorn-Burger, Kichererbsen, Butternuß-Kürbis, Salsa, Süßkartoffel-Stäbchen (vegan/vegetarisch)

19,90 €

vegan

Filet vom Adlerfisch, Noilly Prat Schaum, Zuckerschoten, Radieschen, Venere-Risotto

24,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Mediterraner Oktopus, Artischoken-Oliven-Ragoût, Chorizo, Tomaten-Polenta

26,90 €

18,90 € als kleine Portion

Lammrücken unter der Bärlauch-Kruste, Schalotten-Jus, Bohnen, Parmesan-Gnocchi

28,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Das Beste von Rind & Kalb, Kräuter-Jus, Cognacrahm, Marktgemüse, Mandelpralinen

29,90 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Filet vom Argentinischen Rind (200 Gramm), Trüffel-Jus, grüner Spargel, Macadamia-Mousseline

31,90 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Landhaus Hotel Waitz ist der 20.06.2019. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.