Speisekarte von deckert`s Hotel & Restaurant

Zuletzt aktualisiert am 28.04.2021

deckerts To Go

Samstag 01.05. von 11-19 Uhr Sonntag 02.05. von 11-14 Uhr

SCHNITZEL SPARGEL

Spargel, Salzkartoffeln wahlweise Semmelbutter oder Sauce Hollandaise

19,50 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Menü

4 Gang Menü

42,00 €

1. Gang 2 mal Entenstopfleber Staudensellerie-Apfel-Salat / Quinoa / Traubensalsa 13 €

2. Gang Gazpacho < andaluz > Gazpacho < andaluz >

3. Gang Saibling & Pulpo Gartengurke / Schnittlauch / Gnocchis 18 €

Alternative zum 3. Gang Perlhuhnbrust Zucchini / Geräucherte Aubergine / Röstkartoffel 18 €

4. Gang „Mansfäller“ Süßkirsche Mascarpone / Kirschwasser / Chiasamen 8 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Vorspeisen

Hauptgänge

Rumpsteak vom Black Angus 200g

3 x Bohne und Rosmarinkartoffeln

22,00 €

3 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Kräuter - Kalbsrücken

Spargel grün-weiß / Cremierte Polenta

19,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Ochs < Backe & Schwanz >

Graupen / Frühlingslauch / Karotte

18,00 €

vegan

Hausgemachte Rinderroulade

Apfelrotkraut / Kartoffelklöße

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Hirschkeule

Gerösteter Blumenkohl / Preiselbeer-Zwiebel-Chutney / Laugenknödel

17,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Barbarie Entenbrust

Gerösteter Kohl / Kichererbse / Papayavinaigrette

18,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Zanderfilet

Grüne Gemüse / Pfifferlinge / Kartoffelstampf / Nussbutter Emulsion

18,00 €

2 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Filet vom Schwarzen Heilbutt

Tomatenragout / Fenchel / Artischocken Kartoffelcrème

18,00 €

4 Gaumenfreunden schmeckt dieses Gericht

Dessert

Gebrannte Tonkabohnen Crème

Eingeweckte Rote Früchte / Sauerrahm

8,00 €

Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht

Bearbeitungsstand der Speisekarte von deckert`s Hotel & Restaurant ist der 28.04.2021. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.