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Danza Restaurant & Weinbar

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Stuttgarter Str. 33
71638 Ludwigsburg

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Speisekarte von Danza Restaurant & Weinbar

Zuletzt aktualisiert am 21.04.2023
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DANZA MENÜ

UM DIE WELT
Aperos
Sushi,,Alemands" | 7 Kräuter Türme | Lauchkaramell
12,00 €
14,00 €
10,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Spargelgarten
Weißer Spargel vom Spargelhof Böser in Texturen | Verjus | Mispeln Parfait vom gebratenen grünen Spargel | Crue de cacao | Wasserkresse Grapefruit - Vinaigrette
22,00 €
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Languste & Frikassee
Gebratene Languste aus Tristan da Cunha | Krustentier - Aromen Erbsen | Morcheln | Frikassee vom Perlhuhn | Bärlauch - Hollandaise
38,00 €
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Seewolf & Tom Kha Gai
Pochiertes Steinbeißerfilet | XO - Sauce | Erdnuss | Grünes Apfelcurry Dim Sum vom Bresse Geflügel | Kokos - Limettenfumet
34,00 €
27,00 € als Zwischengang
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Spanferkel & Kimchi
Krustenbraten vom Juvenir Schwein | eingelegtes Rhabarber-Kimchi Gochujang gebratener Langkornreis | Kimchi-Schmorsaft
35,00 €
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Lamm,,Oriental Express"
Rücken vom französischem Salzwiesenlamm | Pastilla vom Lammbauch | Lammköfte Eingelegte Auberginen | Salzzitrone | Cashew | Ras el hanout - Schmorsaft
42,00 €
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Schwarzwälder Kirsch
Gefüllte Kirsche | Kirschragout | Kakaoaromen | Caraibe Bitterschokolade
14,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
4 Gang - Menü
ohne Languste & Spanferkel
99,00 €
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4 Gang - Menü
mit Autofahrer Weinreise
119,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
4 Gang - Menü
mit begleitender Weinreise
129,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
5 Gang - Menü
ohne Languste
115,00 €
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5 Gang - Menü
mit Autofahrer Weinreise
145,00 €
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5 Gang - Menü
begleitender Weinreise
155,00 €
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6 Gang - Menü
129,00 €
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6 Gang - Menü
mit Autofahrer Weinreise
169,00 €
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6 Gang - Menü
begleitender Weinreise
179,00 €
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VEGANZA

unser vegetarisch / veganes Menü
Aperos
Sushi,,Alemands" 17 Kräuter Türme | Lauchkaramell
12,00 €
14,00 €
10,00 €
Schmeckt mir!
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Spargelgarten
Weißer Spargel vom Spargelhof Böser in Texturen | Verjus | Mispeln Parfait vom gebratenen grünen Spargel | Crue de cacao | Wasserkresse Grapefruit - Vinaigrette
22,00 €
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Tortilla de patatas
Spanisches Omelett | Bio Ei | Bayard Kartoffel | Bärlauchaioli Pimientos de padron | Frühlingskräuter- Vinaigrette
22,00 €
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Falafel & Sesam
Falafel Oriental | Humus | Aubergine | Berberitzen | Sesam - Nage
24,00 €
16,00 € als Zwischengang
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Rhabarberdom
Rhabarberpraline | Fromage Blanc Eis I Zitronenverbene weiße Schokolade I Tahiti-Vanillesud
16,00 € á la carte
89,00 €

vegetarisch vegetarisch

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4 Gang - Menü
mit begleitender Weinreise
119,00 €
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4 Gang - Menü
mit begleitender Autofahrer-Weinreise
109,00 €
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DANZA CLASSIC

unsere Klassiker
Kopfsalat & Rhabarber
Krone vom Kopfsalat | Rhabarber in Texturen Sauermilch Panna Cotta | Senfgemüse Kerbel- PX -Balsamicovinaigrette
19,00 €
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Sardine & Pata Negra
Bretonische Sardine eingelegt und frittiert I Olivencreme Malzaromen I Staudensellerie I Pata Negra
24,00 €
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Kalbsleber,,Berlin Calling"
Tranche und Geschnetzeltes von der Milchkalbs - Leber Apfelpraline | 2erlei von der Roscoff - Zwiebel | Kartoffelpüree Bittersalate | Jalapeños
32,00 €
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Paella à la DANZA
Salzwasserfische | Meeresfrüchtel geschmorte Riesenbohnen La Bomba- Reis | Taschenkrebs - Infusion
39,00 €
28,00 € als Zwischengang
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Danza Restaurant & Weinbar ist der 21.04.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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