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SPICES - by Tim Raue

(DAUERHAFT GESCHLOSSEN)

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Listlandstraße 11
25992 List/Sylt

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Speisekarte von SPICES - by Tim Raue

Zuletzt aktualisiert am 31.03.2020
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Küche der Jahreszeiten

Vorspeisen
Kürbissuppe
mit steirischem Kernöl, gerösteten Kernen und geräucherter Entenbrust
9,10 €
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Hauptgerichte

Konfierte Entenkeule
mit Rotkohl, Bratapfel und Serviettenknödel
27,80 €
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Klassischer Grünkohl
mit Susiänder Kasseler, Kohlwurst, grobem Mostsenf und gebratenen Drillingen
19,50 €
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„Winterkabeljau Birne / Bohne / Speck “
Kabeljaufilet im Speckmantel gebraten auf grünem Bohnenpüree und Kartoffel-Birnenstrudel
26,50 €
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Speisen der Region

Vorspeisen
Geschmorte Spanferkelbäckchen
mit Nüsslisalat, Kartoffeldressing und Kracherle
13,40 €
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Badische Linsensuppe
mit Apfelmostessig und „Saitenwürschtle“ in Brezenpanade
8,70 €
6,80 € Als kleine Vorspeise
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Hauptgerichte

Kartoffelknöpfle mit Bergkäse überbacken
dazu Röstzwiebeln und Endiviensalat
17,50 €
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„Suuri Leberle“
Kalbsleber in Essig-Jus und roten Zwiebeln mit Apfel-Spitzkohlgemüse und Kartoffel-Buttermilchküchlein
25,40 €
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Speisen der Region

Vorspeisen
Tatar von der geräucherten Forelle
mit „Frankfurter Grüner Soße“, Kressesalat und gebackenem Strudelteigplatten
14,60 €
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Hauptgerichte

„Rheingauer Hühner anno 1355"
Eierkuchen gefüllt mit Ragout von Hühnerbrust und Birne in einer Honig-Wein-Ingwersoße
25,30 €
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Gesottene Semerrolle vom Holsteiner Rind
mit Meerrettichsoße und Bouülonkartoffeln
23,50 €
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Speisen der Region

Vorspeisen
Marinierte Scheiben vom Walliser Trockenfleisch
mit Fenchelsalat und gehobelter Belper Knolle
14,70 €
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Rinderkraftbrühe
mit Wurzelgemüse und Käseschöberl
9,20 €
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Hauptgerichte

Gebratenes Wallerfilet
mit Buchweizen-Risotto nach „Münder Art“ und jungem „Binätsch“
26,40 €
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„Briger Cordon bleu“ vom Kalbsrücken
mit Rohschinken und Raclettekäse gefüllt auf Kartoffel-Nüsslisalat
29,50 €
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Dessert & Käse

Lauwarme Schokoladenküchlein
mit Blaubeerrahmeis und Kompott von Zitrusfrüchten
10,50 €
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"Weinwirtschafts-Müsli"
Gewürzjoghurt mit Brombeerkompott, Walnusseis und gebackenem Knuspermüsli
8,30 €
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Halbgefrorenes von Lübecker Marzipan
mit Zimt Schokoladensoße und Zwetschkenröster
8,90 €
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Pfannkuchen
mit Früchten und Vanilleeis
8,50 €
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Käseauswahl
mit würzigem Fruchtkompott und Früchtebrot
11,50 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von SPICES - by Tim Raue ist der 31.03.2020. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.