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Restaurant Jünne

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Am Hafen 32
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Speisekarte von Restaurant Jünne

Zuletzt aktualisiert am 09.06.2023
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MENÜ „JÜNNE“

Angeräucherter Butterfisch mit Apfel
Bohnensalat, Garnelen, Chilimarinade und Ingwerjoghurt
19,00 €
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Loup de Mer
mit Fenchel und Nektarinen, Balsamicojus und Kartoffelcanneloni
22,00 €
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Lachs und gebackene Hummerpraline
mit geflochtenem Spargel und Rhabarber-Hollandaise
39,00 €
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Erdbeertartelette
mit Pitú, Nougateis und gebrannter Meringe
14,00 €
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oder
Getrüffelter Brie de Normandie mit Pumpernickel, Trauben und Feigensenf
14,00 €
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Menü in 4 Gängen
85,00 €
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Menü ohne Vorspeise
65,00 €
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Menü ohne Zwischengang
59,00 €
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SPARGEL-SAISON

Räucheraal und Spargel
mit Rhabarber, Schwarzbrotcrumble und Kerbelvinaigrette
18,00 €
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Spargelrahmsuppe
mit gebratenen Jacobsmuscheln, Morcheln und Croûtons
15,00 €
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Deutscher Stangenspargel 350 g netto
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
23,00 €

vegetarisch vegetarisch

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wahlweise mit

Holsteiner Katenschinken
14,00 €
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gebackenem Kalbsschnitzel
16,00 €
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gebratenem Lachs
16,00 €
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Einem Gaumenfreund schmeckt dieses Gericht
Rinderfilet – 130 g
23,00 €
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VORSPEISEN

Karamellisierter Büffelburratini von Anna´s Hof
mit Rucolasalat, getrockneten Tomaten, Olivenbrotchips
17,00 €
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Klippfisch
Brandade und Pannacotta vom Stockfisch mit wildem Brokkoli, Haselnusskrokant und Himbeeren
19,00 €
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SUPPE

Geflügel von Odefey & Töchter
Reduzierter Geflügelsud mit Champignons und Liebstöckel, Pochiertes aus der Keule mit Gekröse, gebratene Brust, Rotweinsirup
14,00 €
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HAUPTSPEISEN

„Jünne´s Wunsch“
Steinbutt, Lachs und Austern mit jungem Wirsing, Senfsauce und getrüffelter Kartoffelmousseline
42,00 €
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Kabeljau und Ochsenbrust
Gebratener Kabeljau und gesottene Ochsenbrust mit Chinakohl und Karotten–Ingwerbutter
38,00 €
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Rinderfilet
200 g, mit Kräuterkruste, Selleriepüree, Rotweinschalotten und grünem Spargel
48,00 €
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Crépinette vom Maibock
mit Mangold, gebratenen Kräuterseitlingen, Kartoffelkuchen und Blaubeersauce
41,00 €
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DESSERT & KÄSE

Crème Brûlée
Rhabarberkompott und Rosmarineis
10,00 €
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Getrüffelter Brie de Normandie
mit Pumpernickel, Trauben und Feigensenf
14,00 €
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KINDERKARTE

Tomatensuppe
mit Croûtons und Frischkäse
6,00 €

vegetarisch vegetarisch

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Pommes frites
mit Ketchup und Mayonnaise
5,00 €
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Gebackenes Kalbsschnitzel
Rahmgurkensalat, Pommes frites, Ketchup und Mayonnaise
16,00 €
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Fischstäbchen
Kartoffelpüree, Karotten-Erbsen-Gemüse, Remouladensauce
16,00 €
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Pasta mit Grana Padano und Butter
8,00 €
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mit Tomatensauce
12,00 €

vegan vegan

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mit Sauce Bolognese
14,00 €
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Bearbeitungsstand der Speisekarte von Restaurant Jünne ist der 09.06.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

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