Speisekarte von Pauls

Zuletzt aktualisiert am 24.05.2023

Klassisch sortiert

Speisekarte filtern

Nur vegane Gerichte anzeigen

Nur vegetarische Gerichte anzeigen

Vorspeisen Salat Salat Topping Special warme Vorspeisen Veggi&Vegan pauls burger PAULS Steaks TOPPINGS zum Steak Saucen & Dips Steak Beilagen oder als warme Tapas! Topping Salat Brot zum Steak SWEETS Eis

Vorspeisen

Frische Austern "Pléiade Poget" Nr2

Jalapeño Salsa – Limette

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Beef Tatar

würziges Beef Tatar – Ei – Schnittlauch

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Cevice von der Lachsforelle

Avocado – Rote Zwiebeln – Nduja Creme

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Shrimp Kabäm!

Garnelen – Mango – Jungzwiebel – Koriander – Erdnuss

15,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Sesam Tofu

mariniert mit Wafu Dressing – Radieschen – Zuckerschoten

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Cremiger Burrata

Trüffelkraut Rolle – Passionsfrucht

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salat

Grünzeug

knackige Salate – Radieschen – Gurken – Kirschtomaten Sprossen – Kräuter – Apfelbalsam Marinade

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Classic Ceasar

Römersalat – Cesardressing – Parmesan

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Salat Topping Special

Crispy Buttermilk Chicken +

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Teriyaki Garnelen +

16,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

warme Vorspeisen

Bärlauchschaumsuppe

Flusskrebs Crustard - Kohlrabi

8,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Beef Tea

Spinatrolle – Liebstöckel-Schnittlauch Öl geröstete Karotte – gebeiztes Rinderfilet

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Chili con Krake

gerösteter Oktopus – mildes Chili – Mais Bohnen – Avocado – Koriander

14,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Chili con Krake auch als Hauptspeisenportion

mit Knoblauch Baguette

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Veggi&Vegan

Fenchel – Chili Toastada

Cheddar – Avocado – Koriander - Zwiebel

19,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

Green & Spicy

Grünes Gemüse – Teriyaki Sauce – Zwiebel – Chili - Duftreis

19,00 €

vegan

Schmeckt mir!

Merken!

pauls burger

werden alle mit unseren legendären BBQ spiced Pommes und hausgemachtem Curry-Ketchup serviert! Alle Burger sind auch als VEGANE Variante mit geröstetem Portobello Pilz erhältlich!

Health Bells Burger

Sonnenblumenkern Bun – knuspriges Schafkäsepatty Avocadocreme – Olivenketchup – Rucola

18,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

„Der Gerät“

Naturteig Briochebun – 200g rosa gebratener Beef Burger Cheddar – Speck – Senf – Eisberg – eingelegte Gurke

19,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Wagyu Burger

Onionseed Bun – 180g rosa gebratener Wagyu Burger Whiskey Zwiebeln – Bio-Heumilchkäse – BBQ Paprika Relish Knoblauch Aioli – Römersalat

25,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

PAULS Steaks

Filet Steak AT- Rind 180g / 250g

28,00 €

36,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rump Steak 300g Cult Beef AT

34,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Rib Eye Steak 300g Cult Beef AT

32,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Flanksteak Kalbin Select AT 250g

(nur medium möglich) Surf & Turf Saté Filet & Garnelen am Spieß gebraten

26,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Sesam – Sojaglace

28,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

TOPPINGS zum Steak

geräucherte Rindermark Kruste

5,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schwarzbrot & Schnittlauch

Schmeckt mir!

Merken!

Café de Paris Kruste

Schalotten – fermentierter Pfeffer

3,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Saucen & Dips

Whiskey-Pfeffersauce

3,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Jus Naturelle

3,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Sauce Bernaise

3,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

pauls Ketchup

2,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

geröstete Knoblauch Aioli

2,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

Sour Cream Dip mit Schnittlauch

2,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

BBQ – Paprika Relish

2,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

schwarze Trüffelmajo

2,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

Steak Beilagen oder als warme Tapas!

BBQ spiced Pommes

4,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Süßkartoffelpommes

mit Kräuter-Zitronensalz

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Erdäpfelstampf

mit geräucherter Butter & Zwiebel

4,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

hausgemachte Pfeffer-Mais Kroketten

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

breite Bohnen

mit Lardo & Schwarzkümmel

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Wokgemüse

mit Teriyakisauce und Chili

4,20 €

Schmeckt mir!

Merken!

geflämmte Pimentos de Padron

4,80 €

Schmeckt mir!

Merken!

geschmorte Schalotten

mit Brandy & Pomodoro Secchi

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Portobello Pilz

mit Scamorza & Lauch

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Topping Salat

Grünzeug (Beilagenportion)

knackige Salate – Radieschen – Gurken – Kirschtomaten Sprossen – Kräuter – Apfelbalsam Marinade

4,50 €

Schmeckt mir!

Merken!

Classic Ceasar (Beilagenportion)

Römersalat – Ceasardressing – Parmesan

5,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Brot zum Steak

ofenfrisches Knoblauch – Rosmarin Focaccia

6,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

SWEETS

Space Cookies (3 Stück)

Hanf Eis Cookies mit Vanille – Schoko Mantel geröstete Hanfsamen

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Schoko-Crumble

warmer Schoko-Nuss Kuchen – Schokostreusel – Schokosauce Marillenconfit – Tonkabohneneis

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

The Coconut

Tapioka Kokospudding – Kokoseis – frische Kokosnuss Mango – Passionsfrucht

10,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Das Herz

Weiße Schokolade – Rhabarber – Erdbeeren

9,00 €

Schmeckt mir!

Merken!

Eis

Zitronen Sorbet Gin & Tonic Espuma

3,90 €

Schmeckt mir!

Merken!

Himbeer Sorbet

Himbeere – Rosmarin – Bitterschokolade

3,90 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Mango Sorbet

Zitrussalat & Thymian

3,90 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Dulce de Leche Eis

geflämmte Rum Banane – Pekannuss

3,90 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

"Snickers"

Eis Karamell – Erdnuss – Schoko

3,90 €

vegetarisch

Schmeckt mir!

Merken!

Bearbeitungsstand der Speisekarte von Pauls ist der 24.05.2023. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.

Fehler melden

Reservieren